Cozimento

Torta de maçã turca

Torta de maçã turca


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Ingredientes para fazer torta de maçã turca

  1. Farinha de trigo com fermento em pó 275 gramas
  2. Farinha de trigo 2-3 pitada
  3. 1,5 colher de chá de fermento em pó
  4. Manteiga 225 gramas (por massa) e 30 gramas (para moldes)
  5. Areia de açúcar 175 gramas
  6. Creme de leite 2 colheres de sopa
  7. Maçã 5-6 peças (grande)
  8. Canela em pó 1 colher de chá
  9. Açúcar em pó 4 colheres de sopa (para recheio) e a gosto para servir
  • Ingredientes principais: Maçã, Manteiga, Farinha
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Forno, Assadeira antiaderente (diâmetro 30 por 22 centímetros), Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Tigela funda - 3 peças, Peneira de malha fina, Batedor, Batedeira, Colher, Colher de chá, Colher de chá, Balança de cozinha, Utensílios de cozinha toalha, Ralador, Espátula de cozinha de metal, Rolo, Luvas de cozinha, Pá de sobremesa, Prato de sobremesa

Cozinhar torta de maçã turca:

Passo 1: prepare o forno e a assadeira.


Antes de tudo, ligue e pré-aqueça o forno para 180 graus Celsius. Em seguida, pegue uma assadeira retangular, de preferência 30 por 22 centímetrosSe você não tiver um, poderá usar uma panela pequena antiaderente.
Corte um pedaço pequeno da massa total de manteiga com uma faca, 30 gramas é suficiente e unte a parte inferior do molde e a parte interna das laterais com graxa. Depois de polvilhar uma camada de óleo 2 - 3 pitadas farinha de trigo comum.

Etapa 2: prepare os ingredientes secos.


Para preparar a massa, é usada farinha misturada com um fermento em pó, mas essa mistura também deve ser peneirada através de uma peneira com uma malha fina em uma tigela funda. Durante esse processo, a farinha fica mais seca, friável e também é removida qualquer lixo que possa entrar na farinha durante a embalagem na fábrica. Depois disso, adicione 1,5 colheres de chá de fermento em pó ao mesmo recipiente e misture com um batedor até ficar homogêneo.

Etapa 3: prepare a massa.


Em seguida, colocamos 225 gramas de manteiga em uma tigela funda separada e despejamos 175 gramas de açúcar granulado. Coloque-os sob as lâminas da batedeira e bata até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos. Agimos devagar, aumentando a velocidade do aparelho da cozinha do mínimo para o máximo. Em cerca de 10 - 12 minutos mistura intensiva, o óleo adquirirá uma textura suave e exuberante, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e misture novamente em velocidade média até ficar homogêneo 2 - 3 minutos.

Depois de remover a tigela de debaixo das lâminas da batedeira e começar, introduz uma mistura de farinha e fermento em pó nela. Agimos gradualmente colher após colher, enquanto amassamos a massa. Quando os talheres deixam de ajudar, continuamos a amassar com as mãos limpas até o produto de farinha semi-acabado adotar uma textura suave e uniforme. Enrole a massa pronta em uma bola, cubra com uma toalha de cozinha e deixe repousar 10 - 15 minutos.

Etapa 4: prepare as maçãs.


Depois de tomar 5-6 maçãs macias e muito maduras de qualquer tipo, é melhor usar frutas adequadas para cozinhar geléia de maçã. Lavamos as maçãs com água corrente fria de qualquer tipo de poluição e as descascamos com uma faca para cortar frutas. Agora, agindo à vontade, as maçãs podem ser picadas ou raladas em um ralador grosso em uma tigela funda, o método turco tem um segundo método, mas você pode agir como quiser.

Damos tempo às maçãs picadas para repousar e deixar o suco ir, é o suficiente 5 - 6 minutos. Depois de espremê-las das nossas mãos com excesso de líquido, adicione 1 colher de chá de canela em pó, 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e misture até ficar homogêneo.

Etapa 5: faça um bolo.


Agora polvilhe a mesa da cozinha com uma pequena camada de farinha, coloque a massa e divida-a em 2 partes iguais com uma espátula de metal da cozinha. Uma das peças é enviada de volta para a tigela e a segunda é enrolada em uma camada grossa até 5 - 7 milímetros. Seu tamanho deve ser ligeiramente maior que o fundo da assadeira.

Enrolamos uma camada de massa em um rolo, transferimos para uma assadeira e nivelamos a base com os dedos limpos ao longo do fundo do recipiente.

Em seguida, espalhe imediatamente o recheio da maçã, distribuindo-o em uma camada uniforme.

Do mesmo modo, desenrolamos a segunda parte da massa e cobrimos com o recheio. Apertamos firmemente as bordas das duas camadas de farinha para que não haja rachaduras.

Etapa 6: assar uma torta de maçã turca.


Verificamos a temperatura do forno e, se estiver aquecido, definimos a forma com a torta formada na grade do meio. Asse por 25-30 minutos para a crosta de um leve rubor dourado. Após o tempo necessário, retire o formulário do forno, segurando o recipiente com tachas de cozinha.

Deixe o cozimento esfriar até a temperatura ambiente, polvilhe o bolo a gosto com açúcar de confeiteiro, corte em porções de 5 a 5 centímetros, arrume-as em pratos de sobremesa com uma espátula e sirva.

Passo 7: sirva a torta de maçã turca.


Torta de maçã turca é servido quente ou refrigerado como sobremesa para uma mesa doce. Se desejar, cada porção dessa massa incrivelmente deliciosa pode ser complementada com bolas de sorvete, creme azedo caseiro ou creme.

Na boca, o bolo acaba sendo moderadamente doce com uma acidez suave da maçã. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejar, 1 saco de açúcar de baunilha pode ser adicionado à massa, este ingrediente deve ser batido com manteiga e açúcar comum.

- Às vezes, as maçãs raladas são cozidas em uma frigideira até ficarem macias, para evaporar o excesso de suco.

- Se você não encontrou farinha com um fermento em pó, não se preocupe, você pode cozinhá-lo misturando 1 xícara de farinha de trigo comum com 1 colher de chá de fermento em pó. E depois adicione a esta farinha 1,5 colheres de chá de fermento em pó.

- Se desejar, a assadeira pode ser simplesmente coberta com uma assadeira de papel manteiga.

- Da mesma forma, você pode fazer uma torta com peras, abacaxi, banana, marmelo, pêssego e ameixa.



Comentários:

  1. Dodinel

    Eu acho que você está errado. Tenho certeza. Vamos discutir.

  2. Fred

    It is removed



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