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Geléia de damasco

Geléia de damasco


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Ingredientes da geléia de damasco

  1. Damascos 1,8 kg
  2. Açúcar 1,4 kg
  3. Limões 4 peças
  • Ingredientes principais: Damasco, Limão, Açúcar

Inventário:

Escorredor, Faca, Tábua de cortar, Panelas grandes - 2 peças, Latas esterilizadas, Tampas esterilizadas, Chave de preservação, Fogão de cozinha, Geladeira, Toalha, Funil para latas com pescoço largo, Pinças especiais, Concha, Espremedor de citrinos, Colher ou espátula

Cozinhar geléia de damasco:

Etapa 1: prepare os damascos.


Então, começamos a fazer geléia com a preparação de damascos. Colocamos as frutas em uma peneira e enxaguamos bem em água corrente, depois as colocamos em uma toalha de cozinha, ao mesmo tempo que separamos as frutas estragadas. Em seguida, transferimos os damascos puros para uma tábua, cortamos ao meio e obtemos as sementes.

Depois de colocar as metades dos damascos em uma panela funda, encha-os com um pedaço de açúcar, coloque os damascos novamente e novamente encha com açúcar. A última camada deve ser feita de açúcar. Deixe a fruta nesse estado sem mexer por pelo menos 3 horas.

Etapa 2: prepare os limões.

Com o passar do tempo necessário, enxaguamos os limões em água corrente e esprememos o suco em qualquer recipiente conveniente com as mãos ou com o espremedor. Os ossos que caem acidentalmente no suco devem ser removidos.

Etapa 3: faça geléia de damasco.


Agora ligue a temperatura do fogão para um nível pequeno, coloque a panela com damascos no queimador e misture delicadamente tudo com uma espátula de madeira. Em seguida, despeje suco de limão espremido na hora.

Em seguida, aumente a temperatura da placa para um nível médio e deixe ferver o conteúdo.

Com uma espátula de madeira, retire a espuma que se formará durante o cozimento.

Para verificar a prontidão da nossa cozinha, precisamos de um pires refrigerado no freezer. Então, tirando da geladeira, espalhamos cerca de 1 colher de sopa de suco de damasco, esperamos alguns minutos quando esfriar e passe um dedo sobre ela. Se o suco dividido estiver conectado novamente, o congestionamento ainda não está pronto. Continuamos a cozinhar a sobremesa por vários minutos e novamente verificamos a disponibilidade.

Etapa 4: enrole o congestionamento.


Quando a geléia estiver pronta, desligue o queimador e use um funil e concha para despejar a massa aromática em frascos esterilizados.

Em seguida, feche suavemente os frascos com tampas esterilizadas e enrole firmemente com uma chave especial para preservação.

Em seguida, despeje a água corrente em uma panela grande e coloque no fogão. No fundo da panela, colocamos potes de geleia e aumentamos a temperatura do fogão para um nível médio. Depois que a água ferver, cozinhe as latas 5 a 10 minutos.

Retiramos cuidadosamente a geléia com pinças de cozinha, esfriamos até a temperatura ambiente e colocamos em uma sala escura e bem ventilada.

Etapa 5: sirva geléia de damasco.


Deliciosas geleias de frutas podem ser servidas imediatamente na mesa de sobremesas, juntamente com chá ou café quente e aromático. A partir dele, você pode cozinhar vários bolos e tortas, além de servir com sorvete. A doçura do damasco é ideal para férias como o Entrudo, embora você não possa esperar uma certa ocasião para desfrutar de uma sobremesa perfumada.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode esterilizar frascos com tampas da maneira mais conveniente para você, a mais comprovada é a vapor, embora você possa esterilizar recipientes em água fervente, em banho-maria, no microondas, no forno, na máquina de lavar louça.

- O funil, a concha e outros equipamentos improvisados ​​devem estar limpos, para isso devem ser enxaguados em água fervente e depois bem secos.

- A data da preparação deve ser colocada no pote de geleia, pois ela pode ser armazenada em um local escuro e fresco por não mais de um ano.