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Ingredientes do sapateiro de pêssego
Para pêssegos:
- Pêssego fresco 800 gramas
- Areia de açúcar 1/2 xícara
- Amido de milho 1 colher de sopa
Para o teste:
- Areia de açúcar 1/2 xícara
- Manteiga amolecida 1/2 xícara
- Ovo de galinha 1 peça
- Essência líquida de baunilha 1/2 colher de chá
- Raspas de limão 1 colher de chá
- Farinha de trigo peneirado 120 gramas
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Sal 1 pitada
- Ingredientes Principais Ovos, Pêssego, Manteiga, Farinha
- Servindo 6 porções
- Cozinha Mundial
Inventário:
Toalhas de cozinha de papel, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Colher de sopa, Colher de chá, Vidro (capacidade 250 mililitros), Tigela funda - 2 peças, Forno, Assadeira resistente ao calor, Escova de cozimento, Batedeira, Misturador, Colher de cozinha de madeira, Ralador (para raspas), Potholders de cozinha, Espátula de cozinha, Prato de sobremesa - 6 peças
Cozinhar sapateiro de pêssego:
Passo 1: prepare os pêssegos.
Selecionamos para o sapateiro 800 gramas dos pêssegos elásticos mais suculentos e os lavamos sob água corrente fria de qualquer tipo de poluição. Depois disso, secamos as frutas com papel toalha de cozinha e cortamos a pele de cada fruta. Em seguida, cortamos-os alternadamente ao redor do osso com fatias de 5 a 7 milímetros de espessura e colocamos as fatias em uma tigela funda.
Despeje os pêssegos com a quantidade certa de açúcar granulado, misture delicadamente com uma colher de sopa e deixe a fruta nessa forma por 10 minutos, para que as fatias de pêssego deixem o suco fluir.
Depois de adicionar o amido de milho, misture novamente, coloque a tigela de lado e prossiga para o próximo passo.
Passo 2: prepare a massa.
Pré-aqueça o forno para 190 graus Celsius e com uma escova, unte uma assadeira com um pedaço de manteiga. Depois de colocar em uma tigela funda a manteiga amolecida destinada ao teste, despeje a quantidade certa de açúcar granulado e bata com uma batedeira na velocidade mais alta até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Esse processo não levará mais 7 a 10 minutos, dependendo da energia do aparelho da cozinha.
Depois colocamos 1 ovo de galinha no mesmo recipiente, despejamos a essência de baunilha líquida, adicionamos as raspas de limão e misturamos outra 2 - 3 minutos para uma consistência homogênea. Em seguida, na mistura de óleo resultante, colocamos a quantidade certa de sal, fermento em pó para alimentos e farinha de trigo peneirada. Usando uma colher de pau de madeira, amasse uma massa homogênea e grudenta sem grumos.
Etapa 3: forme um sapateiro de pêssego.
Agora pegamos uma tigela com pêssegos e os espalhámos em uma camada uniforme em uma assadeira, junto com suco de frutas e açúcar meio dissolvido. Em cima de pêssegos em uma bagunça artística, coloque os provetes para que entre eles haja um pequeno espaço livre 1,5 - 2 centímetros.
Etapa 4: assar um sapateiro de pêssego.
Verificamos a temperatura do forno e, se estiver aquecido, enviamos um formulário com uma sobremesa ainda crua, configuramos a capacidade no rack do meio. Asse cobler para 50 minutos até estar pronto. Durante esse período, os pêssegos deixarão o suco engrossar devido ao amido, a massa será assada e a superfície do tratamento perfumado será coberta com uma bela crosta dourada.
Após 50 minutos retire a assadeira do forno, segurando-a de ambos os lados com tachas de cozinha. Corte imediatamente o sapateiro em porções, arrume-os com uma espátula de cozinha em pratos de sobremesa e sirva com bolas de sorvete na mesa.
Etapa 5: servir o sapateiro de pêssego.
Sapateiro de pêssego é servido quente, juntamente com bolas frias de sorvete. Se desejar, este gostoso pode ser servido com chocolate derretido, xaropes de frutas ou bagas ou marshmallows líquidos. Esta sobremesa magnífica é agradável para desfrutar na companhia de amigos íntimos, uma xícara de chá é perfumada! Saboroso e não é caro!
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Em vez do extrato de baunilha líquido, você pode usar 1 pacote de açúcar de baunilha ou vanilina na ponta de uma faca, mas seja extremamente cuidadoso com a versão mais recente deste tempero, a baunilha pura em grandes quantidades gera uma amargura desagradável.
- Muitas vezes é usado açúcar mascavo em vez de açúcar branco comum.
- Em vez de pêssegos frescos, você pode usar pêssegos enlatados.
- Da mesma forma, você pode cozinhar um sapateiro com muitas frutas e bagas, por exemplo, cerejas, morangos, maçãs, peras, melões.
- Às vezes, os pêssegos são polvilhados com canela em pó.
