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Caviar de beterraba e berinjela

Caviar de beterraba e berinjela



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Ingredientes para o caviar de beterraba e berinjela

  1. Beterraba média 3 peças
  2. Berinjela grande 2 peças
  3. 4 dentes de alho de tamanho médio
  4. Óleo vegetal 4 colheres de sopa
  5. Limão pequeno 1 peça
  6. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Beterraba
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, Tábua, Faca, Colher de sopa, Espremedor de sumos, Prato - 2 peças, Ralador médio, Pires, Tigela ou saladeira, Tigela média, Toalhas de papel de cozinha, Bandeja de cozimento, Luvas de cozinha, Garfo

Preparação de caviar de beterraba e berinjela:

Passo 1: prepare a berinjela.


Primeiro, lave bem as berinjelas em água corrente e, em seguida, usando toalhas de papel de cozinha, limpe o vegetal com excesso de líquido. Em seguida, cortamos longitudinalmente em duas metades e colocamos na panela com a pele para baixo. Colocamos no forno e assamos berinjela a uma temperatura 180 ° C até que sua superfície esteja coberta com uma crosta dourada. Imediatamente depois, com a ajuda das luvas de cozinha, retiramos a assadeira do forno e usamos o garfo para colocar os legumes na tábua. Os colocamos de lado para que esfriem até um estado quente.

Assim que isso acontecer, corte as caudas com uma faca e remova a pele. Com o mesmo estoque, pique finamente a berinjela em pedaços e transfira para um prato livre. Embora o vegetal seja coberto com uma crosta dourada por fora, por dentro ele será igualmente suave e macio; portanto, se desejado, a crosta também pode ser removida, como a pele, e somente a polpa pode ser esmagada.

Etapa 2: prepare as beterrabas.


Lavamos cuidadosamente as beterrabas em água corrente e as colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, corte a pele do vegetal. Agora, com a ajuda de um ralador comum, esfregamos diretamente na tábua e depois a transferimos para um prato limpo.

Etapa 3: prepare o alho.


Usando uma faca, retire o alho da casca e coloque-o em uma tábua. Com o mesmo estoque, pique finamente o vegetal em pedaços e transfira para um pires limpo.

Etapa 4: prepare o limão.


Como você já entendeu, não precisamos do limão em si, mas apenas do suco. Portanto, lavamos o citrino em água corrente e o colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, corte-a em duas metades.

E agora esprema o suco de cada parte com um espremedor. Para a preparação do caviar, precisamos 1 colher de sopa suco de limão espremido na hora.

Etapa 5: prepare caviar com beterraba e berinjela.


Em uma tigela média, espalhe a berinjela, a beterraba, o alho e o sal, o suco de limão espremido na hora e o óleo vegetal. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea. Tudo, caviar está pronto!

Etapa 6: sirva o caviar de beterraba e berinjela.


Transferimos o caviar acabado de beterraba e berinjela, usando uma colher de sopa, para uma saladeira ou tigela e servimos à mesa de jantar. Se desejar, o prato pode ser decorado com verduras. O caviar não é apenas muito saboroso, mas também saudável. De fato, beterraba, em geral, como berinjela, contém muitas vitaminas e minerais. Acontece que você não apenas desfruta de um prato delicioso, mas também satura seu corpo com energia e força adicionais.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode adicionar nozes picadas ao prato ou enfeitar o caviar com noz-moscada ralada. Em seguida, o prato adquirirá um novo sabor inesquecível e uma espécie de "destaque".

- Se desejar, você pode ferver beterraba, embora o sabor dos vegetais crus no caviar não seja pior do que o cozido.

- No caviar, você pode adicionar temperos ao seu gosto.

- Beterraba pode ser ralada. Nesse caso, você também pode picar o alho e a berinjela muito bem, quase até o estado do purê de batatas. O sabor disso não muda, mas o prato fica mais macio e uniforme.