Sopas

Sopa creme de brócolis


Creme de brócolis Sopa Ingredientes

  1. Inflorescências de brócolis 150 gramas
  2. Batata 150 gramas
  3. Cebolas (ou alho-poró) 0,5-1 peças
  4. Espinafres frescos 100 gramas
  5. Azeite 1 colher de sopa
  6. Chantilly 100 gramas
  7. Sal 3 gramas
  8. Pimenta preta moída 3 gramas
  9. Água 300 ml
  10. Croutons ou bolachas 10 gramas por porção
  • Ingredientes Principais Brócolis
  • Servindo 6 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Prato (ou tigela), Tábua de cortar, Faca, Bata, Panela com tampa, Colher de sopa, Garfo, Liquidificador, Fogão, Pratos de porão, Chaleira

Fazendo sopa de brócolis com creme:

Passo 1: Prepare os legumes.

Lave o alho-poró sob uma corrente de água fria, corte-a em anéis sobre uma tábua. Ou então descasque as cebolas, mas corte-as não em rodelas, mas em pedaços pequenos. Descasque, lave e corte as batatas em cubos pequenos. Lave as inflorescências de brócolis com água. Eles podem ser cortados em 2 - 3 partes ou deixados como estão.

2 Frite as cebolas e as batatas no azeite.

Despeje 300 ml de água na chaleira - ela deve ferver. Coloque a panela em fogo médio, despeje o azeite e aguarde 1-2 minutos até que aqueça, frite a cebola. Depois de adquirir um tom dourado claro, você precisa colocar os cubos de batatas. Frite-os por 2-3 minutos, não mais.

Passo 3: Cozinhe os legumes e triture-os no liquidificador.

Coloque o brócolis na panela e despeje imediatamente água fervente da chaleira. Cozinhamos tudo isso por 15 a 20 minutos - verificamos a disponibilidade dos vegetais com um garfo. Depois disso, retire a panela do fogo, adicione sal, pimenta e transfira-a para um copo liquidificador, com o qual trituramos o conteúdo até o purê.

Etapa 4: sirva a sopa de creme de brócolis.

O sabor delicado, macio e envolvente deste prato francês é complementado por chantilly, que colocamos na panela e misturamos bem. Geralmente é servido em pratos profundos ou copos de caldo. Antes de servir, não se esqueça de colocar bolachas ou croutons em pratos, bem como espinafre fresco lavado e picado grosseiramente, o que dará um aroma e sabor especiais. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para que um prato de brócolis atenda às suas expectativas, você precisa escolhê-lo corretamente. Ao comprar, é melhor dar preferência ao brócolis fresco do que ao congelado, pois o brócolis ainda não perdeu suas propriedades úteis. Brócolis deve cheirar a verduras, ser verde brilhante e resistente.

- - O brócolis fresco deve ser armazenado apenas em local frio por 1 a 2 dias, não mais, caso contrário, ele não apenas perderá vitaminas e minerais, mas também ficará azedo.

- - Os legumes devem ser cozidos em um prato fundo, mas não grande, pois seu conteúdo pode não caber no liquidificador.

- - A sopa de brócolis não pode ser misturada imediatamente com o creme e adicione-a antes de servir, mas, neste caso, você precisa comê-la imediatamente, porque o creme pode derreter.