Ensopado de legumes

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Ingredientes para cozinhar ensopado de legumes

Abobrinha 1 kg
2 cenouras
Batata 600 gramas
Garfo de repolho 1
Cebolas 2 peças
Pasta de tomate (ou 3 pedaços de tomate fresco) 1 colher de sopa
Especiarias (sal, pimenta do reino) a gosto
Óleo vegetal 4 colheres de sopa
½ colher de chá de vinagre
Endro 1/2 feixe

Ingredientes Principais Repolho, Abobrinha
Servindo 6 porções
Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela, Faca de legumes, Placa de corte, Caldeirão grande, Escorredor, Colher de sopa

Cozinhar ensopado de legumes:

Passo 1: Prepare os legumes.

Enxágüe bem a abóbora, descasque e corte-a em cubos medindo aproximadamente 1,5 por 1,5 centímetros. Se as sementes jovens de abobrinha não puderem ser removidas. Em seguida, coloque-os em um copo fundo e adicione um pouco de sal. Descasque as batatas e as cenouras, tente fazer isso com muito cuidado. Corte-os em cubos também. Sal as batatas a gosto.

Passo 2: Cozinhe os legumes separadamente.

Despeje o óleo vegetal no caldeirão até o fundo e frite a abobrinha em fogo baixo em porções separadas, mexa-os periodicamente até que a crosta dourada apareça. Coloque a abobrinha pronta em uma peneira, para que o excesso de óleo vegetal escorra, enquanto a próxima parte da abobrinha é colocada em um caldeirão. Verifique se o óleo drena completamente. Depois de fritar toda a abobrinha, você precisa fazer o mesmo com batatas e cenouras. Em seguida, coloque-os em uma peneira da mesma maneira.

Passo 3: Adicione a cebola e a pasta de tomate.

Descasque e pique duas cebolas pequenas em rodelas finas. Frite a cebola até dourar no óleo vegetal restante, adicione a pasta de tomate ou os tomates frescos, picados finamente e cozinhe por 10 minutos. Não exagere nesta fase. Pique pequenos garfos de repolho. Tenha cuidado ao manusear a faca. Adicione o repolho à cebola e cozinhe em um caldeirão por 15-20 minutos com a tampa fechada. Coloque a abobrinha pré-frita em um caldeirão com couve, adicione também batatas e cenouras. Polvilhe todo o conteúdo com sal, pimenta, vinagre a gosto. Então você precisa misturar tudo com muito cuidado. Guisado de legumes em fogo baixo até ficar cozido, mexendo ocasionalmente. Quando todos os ingredientes são macios, significa que o nosso ensopado está pronto. Pique o endro previamente lavado finamente e adicione-o ao ensopado de legumes quando estiver pronto.

Etapa 4: sirva o ensopado de legumes.

Antes de servir o prato, você pode decorá-lo com ervas frescas (salsa, endro). Ou coloque em folhas de repolho ou alface. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Tente observar rigorosamente as proporções indicadas na receita.

- - Escolha apenas bons vegetais, pois um produto estragado piorará muito o sabor do prato resultante.

- - Tente respeitar os prazos no processo de tratamento térmico dos vegetais, para que não queimem e não fiquem meio cozidos.

- - Use esse prato com mais frequência em sua dieta, pois é muito útil, rico em vitaminas e minerais que afetam positivamente o corpo humano. Além disso, o ensopado de legumes não contém carboidratos em excesso.