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Receita de ragu de frango à la Ana

Receita de ragu de frango à la Ana


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Uma receita romena que está na minha família há anos, um ensopado simples com frango, pimentão, cogumelos e tomate.


Bedfordshire, Inglaterra, Reino Unido

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 3

  • 1 cebola
  • óleo conforme necessário
  • 1 pimenta picada
  • 4 cogumelos fatiados
  • 3 colheres de chá de farinha simples
  • 1/2 filé de peito de frango, em cubos
  • sal e pimenta
  • 7 tomates
  • 5 colheres de sopa de vinho tinto
  • 4 dentes de alho
  • salsa picada

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Pique a cebola e frite em um pouco de óleo.
  2. Em seguida, adicione os pimentões picados e os cogumelos fatiados. Adicione a farinha e misture tudo.
  3. Quando a cebola ficar macia junte o frango. Adicione sal e pimenta.
  4. Nesse ínterim, ferva os tomates em água.
  5. Quando começarem a quebrar, retire-os e descasque-os e amasse-os com um garfo.
  6. Adicione à frigideira com a cebola e o frango, depois acrescente o vinho e deixe ferver.
  7. Quando o frango estiver cozido, amasse o alho e junte ao molho. Deixe ferver por mais 15 a 20 minutos. No final adicione a salsa picada.
  8. Sirva com purê de batata.

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Como fazer as melhores batatas assadas

Aprendi a assar batatas perfeitamente quando trabalhei na cozinha de um pub em Londres, muitas luas atrás. Costumávamos fazer batatas assadas douradas crocantes para servir com bebidas no bar. A cozinheira-chefe sob a qual trabalhei sabia do que estava falando, e desde então tenho feito batatas assim.

Agora que progredi um pouco na estrada da culinária, descobri algumas coisas novas, como usar gordura de pato em vez de óleo de girassol ou de canola. Isso realmente faz uma grande diferença em termos de sabor. A gordura do pato pode atingir temperaturas muito altas que você precisa para deixar as batatas realmente crocantes e, claro, sendo uma gordura animal, tem um sabor.

Tenho lido várias receitas sobre como fazer as melhores batatas assadas de todos os tempos, e há algumas semelhanças. Nomeadamente, a utilização de gordura de pato e a técnica de cozedura e afofamento da batata antes de assar.

Uma parte onde parece haver alguma discrepância é se deve aquecer o óleo / gordura antes de adicionar as batatas ou não. Em Londres, nunca o fizemos. Em algumas receitas, as batatas são polvilhadas na farinha antes de serem assadas e em outras adicionam-se alho e outros pedacinhos.

No almoço de lançamento da linha de Natal da Woolworths em julho, serviram-nos batatas assadas com gordura de pato, que eram celestiais, e perguntei ao chef como ele as fazia. Ele também nunca pré-aqueceu a gordura.

Eu também li sobre adicionar vinagre à água quando você pré-fervura as batatas, algo a ver com evitar que as batatas se quebrem se você fervê-las demais & # 8211, então usei o suco de meio limão, apenas para dê-lhe o toque mais suave, embora você não experimente especificamente.

Em relação à batata, nós, na África do Sul, não obtemos tantas variedades quanto nos EUA ou no Reino Unido. Maris Piper são excelentes para assar (e fazer chips crocantes). Eu gosto de usar as batatas Woolworths do Mediterrâneo porque elas têm um sabor fabuloso, mas use as melhores que você possa achar adequadas para assar.

Eu fiz minha própria gordura ao retirar a gordura de 3 patos que assei recentemente para meu jantar no Spier Secret Festival e o ragu de pato que fiz. Tenho-o guardado na minha geladeira para toda a torrefação de Natal que vai acontecer. A Woolworths agora estoca gordura de pato, por isso é fácil encontrá-la. Para mantê-los vegetarianos, use óleo de girassol ou de canola.

Então, armado com todo esse conhecimento ao longo dos anos, esta é minha versão das batatas assadas.

Isso é o que você precisa & # 8211 ajustar de acordo com quantos você precisa, e minha sugestão é fazer caminho Mais do que você pensa.


Damon Lee Fowler

Agora que finalmente começamos a respirar um pouco, aqui está outra torta de maçã simples que é perfeita para aquecer e acalmar.

A parte mais importante de uma boa torta ou torta é uma boa massa, que felizmente é muito fácil de fazer, especialmente se você tiver um processador de alimentos.

P & acirct & eacute Bris & eacutee
Esta é essencialmente a receita de Julia Child & rsquos, de seu livro From Julia Child & rsquos Kitchen. Depois de fazer essa massa clássica no processador de alimentos, você nunca mais olhará para trás.
Faz o suficiente para 2 cascas de torta de 9 polegadas

8 onças (cerca de 1 & frac34 xícaras) de farinha para todos os fins
1 colher de chá de sal
5 onças (palitos de 1 e frac14) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de banha resfriada ou gordura vegetal, cortada em pedaços pequenos
Sobre & frac12 xícara de água gelada

1. Deixe esfriar a lâmina de corte de aço do processador de alimentos no freezer por pelo menos 5 minutos. Insira na máquina, adicione a farinha, o açúcar e o sal e pulse para peneirar. Adicione a manteiga e a banha e processe até que toda a massa se assemelhe a uma farinha grossa. Pulsar na água um pouco de cada vez, começando com & frac14 xícara e, em seguida, adicionando mais às colheradas até que esteja firme. Você pode não precisar de tudo isso.

2. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e termine de misturar manualmente, pressionando e empurrando a massa para longe de você com a ponta da mão, borrifando mais água se necessário (tendo em mente que deve ser maleável, mas não pegajosa) . Forme uma bola com a massa, embrulhe bem em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de estender.

Assim que a massa estiver pronta, a torta vai ficar pronta em apenas alguns minutos. A conserva clássica para o esmalte é geléia de damasco ou geléia de groselha, mas aconteceu de eu ter um pote de geléia Mayhaw local à mão e funcionou perfeitamente.

Uma simples tarte de maçã
6 porções

1 receita P & acirct & eacute Bris & eacutee (receita a seguir)
Sobre & frac12 xícaras de açúcar canela (receita a seguir)
3 maçãs grandes e firmes, como Gala, Honeycrisp, Arkansas Blacks ou Granny Smiths
1 xícara de geléia de damasco ou groselha ou geléia de Mayhaw
2 colheres de açúcar

1. Abra a massa em uma rodada de cerca de 1/8 de polegada de espessura. Dobre em um quarto e coloque a ponta resultante no centro de uma assadeira de torta removível de 25 centímetros. Com cuidado, desdobre a massa e deixe-a cair nas bordas da assadeira, pressionando levemente nas flautas. Role um rolo de massa sobre ele. As pontas afiadas da assadeira cortam a massa sem esticá-la. Pique bem o fundo e leve à geladeira enquanto prepara as maçãs, pelo menos 20 minutos.

2. Posicione uma prateleira no centro do forno e pré-aqueça a 450 ºC. Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em fatias de 1/8 de polegada. Polvilhe a massa com açúcar e canela. Disponha as maçãs em círculos sobrepostos na massa. Eles quase ficam de pé para que todos se encaixem. Polvilhe-os generosamente com açúcar canela.

3. Asse por 20 minutos, até que as bordas da massa comecem a dourar e as maçãs comecem a amolecer. Reduza o fogo para 400 graus e leve ao forno mais 20 minutos, ou até que as maçãs estejam macias e a crosta esteja dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Enquanto a torta assa, passe a geléia por uma peneira, se for usar. Coloque a geléia ou gelatina em uma panela pequena com 2 colheres de açúcar, mexa bem e derreta em fogo médio-baixo. Cozinhe até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e a cobertura esteja espessa, cerca de 2-3 minutos. Pinte delicadamente as maçãs e as bordas da torta com o esmalte. Deixe esfriar o suficiente para segurar e coloque a assadeira em uma lata grande. Abaixe cuidadosamente a borda e deslize a torta em uma travessa. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Coloque uma xícara de açúcar e 1-2 colheres de sopa de canela em pó em uma coqueteleira grande com orifícios médios e tampa de armazenamento bem justa. Coloque a tampa de armazenamento e agite vigorosamente até que a canela fique bem distribuída. Se você não tem um shaker como esse, compre um: eles não são caros. Enquanto isso, você pode misturar o açúcar e a canela em uma tigela. Misture-os na tigela e bata até obter uma cor uniforme.

Comentários

30 de outubro de 2012 19:50 EDT

Isso me dá vontade de fazer e desfrutar de uma tarte de maçã de outono.
Obrigado por publicar:-)


Variações

Se você estiver usando coelhos em cubos em vez de pernas, reduza o tempo de cozimento para 25 minutos.

Esta é uma receita muito simples e pode ser alterada e embelezada - troque o tomilho por alecrim ou sálvia, use vinho tinto em vez de branco ou experimente a cidra misture um pouco de mostarda de grãos inteiros no final do tempo de cozimento e adicione um pouco de bacon ou panceta em cubos com o vegetais e assim por diante. Para um sabor mais profundo de coelho, substitua o caldo de galinha por caldo de coelho - peça ao seu açougueiro ossos de coelho extras para fazer.

Copie nossos primos continentais - os italianos adicionam tomates ou azeitonas maduros aos seus ensopados de coelho, as ameixas francesas, vinho tinto ou conhaque e os espanhóis preferem um gole generoso de xerez e um pouco de presunto serrano.


Próxima programação de demonstração

Segunda-feira, 26 de julho: Pleibol e Comer Bem! Tradições culinárias latinas e jogos das Américas
Chef Convidado: Dayanny de la Cruz

Demonstração virtual às 18h45. Ingressos disponíveis para compra aqui.

Se você é um fã de beisebol, provavelmente tem alguns alimentos favoritos de estádio, que vão de nachos a tacos, mas você já pensou sobre as heranças alimentares de que eles se valem? Explore as conexões tangíveis entre o beisebol e as tradições culinárias latinas, fusões de alimentos e experiências que refletem temas e tendências mais amplos na história americana - o foco da nova exposição do Museu de História Americana ¡Pleibol! Nos bairros e nas grandes ligas / En los barrios y las grandes ligas. Essa influência é facilmente vista na comida em estádios em todo o país, desde os cachorros-quentes Miami Mex e sanduíches Cubano servidos no Tropicana Field na Flórida até a culinária Tex-Mex servida no Yankee Stadium no Bronx. Em comemoração à abertura da exposição, Dayanny de la Cruz, chef executivo do Hard Rock Stadium em Miami, Flórida, prepara uma refeição que representa a cultura culinária latina e a herança de famílias amantes do beisebol.

Quinta-feira, 5 de agosto: New Orleans Cook Book de Lena Richard: Uma história inovadora de inovação e resiliência
Chef Convidado: Dee Lavigne
Demonstração virtual às 18h45. Ingressos disponíveis para compra
aqui.

Lena Richard, uma chef negra e empresária em Nova Orleans, construiu uma carreira culinária dinâmica no sul segregado, desafiando os estereótipos prejudiciais das mulheres negras que impediam sua participação na criação e no desenvolvimento da cultura alimentar americana e de sua economia. Ela possuía e administrava empresas de catering, lanchonetes, um restaurante requintado, uma escola de culinária e uma empresa internacional de comida congelada. 1940 dela Livro de receitas de Nova Orleans é o primeiro livro de receitas crioulo escrito por um autor negro em uma época em que os estereótipos raciais permeavam a indústria de alimentos. O chef convidado e New Orleanian Dee Lavigne prepara um prato clássico crioulo e reconta a história de Richard, que atualmente é apresentada no case "O Único na Sala: Mulheres Empreendedoras nos Negócios e o Custo do Sucesso", na exposição do Museu de História Americana American Enterprise.

Este programa é organizado em colaboração com o Southern Food and Beverage Museum, onde Lavigne é o Diretor de Programação Culinária.

Quinta-feira, 30 de setembro: Fritar até a borda do céu: sino-americanos e o poder da fritura
Chef Convidado: Grace Young
Demonstração virtual às 18h45. Ingressos disponíveis para compra
aqui.

No Fritar até a borda do céuGrace Young, historiadora da culinária e autora de livros de receitas premiada, escreve sobre como a antiga técnica de fritar desempenhou um papel importante na vida culinária dos migrantes chineses. Nos Estados Unidos, muitas famílias usaram suas habilidades culinárias para abrir negócios, incluindo salões de chop suey, onde aquele prato suave e feito ganhou popularidade. Young - conhecida como "o guru do refogado" e "terapeuta do wok" - demonstra sua experiência em refogar e compartilha dicas sobre o domínio do wok para cozinheiros caseiros enquanto prepara um saboroso refogado de repolho com alho e bacon - um prato improvisado em a década de 1940, pelo imigrante Lin Ong, que usou dois ingredientes americanos comuns para alimentar seus nove filhos. Ela relata a improvável história do wok de sua própria família em São Francisco e seu trabalho para documentar o impacto do COVID na Chinatown de Manhattan e para apoiar a comunidade AAPI em todo o país.


Pappardelle com rabo de boi ragu

Um ragu de carne (com macarrão) é uma das minhas comidas favoritas. Se houver um no menu, há uma boa chance de eu estar fazendo o pedido. Um dos meus favoritos é um ragu rabo de boi, comumente servido com uma massa larga de pappardelle. Há simplesmente algo sobre os rabos-de-boi carnudos e carnudos que conferem seu sabor a um molho rico e farto com macarrão. É um prato que eu queria fazer há algum tempo, mas nunca tive confiança suficiente na minha capacidade de fazê-lo. Acontece que foi bastante fácil. Demora um pouco, mas valeu a pena.

Como acontece com qualquer prato, existem toneladas de receitas diferentes por aí, mas eu encontrei uma de Mario Batali fora do Babbo Cookbook. Com o nome Batali associado a ele, escolhi este para seguir & # 8230bem, principalmente. Tecnicamente, é para nhoque com ragu de rabo de boi, mas achei que poderia seguir a receita e simplesmente substituir o nhoque por macarrão. A receita é a seguinte:

Receita (adaptado de Mario Batali, Babbo Cookbook)
Rabo de rabo de 2,5 libras
Sal kosher e pimenta moída
Farinha para dragagem
1 cebola, cortada em cubos
2 xícaras de vinho tinto
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
Pecorino romano, para ralar
Macarrão / nhoque

Sal e pimenta as rabas de boi e rabos de rabo de draga em farinha. Sear até dourar bem em todos os lados. Remova rabos de boi.

Adicione a cebola e cozinhe até dourar levemente, alguns minutos. Adicione o vinho tinto, raspando os pedacinhos dourados, seguido do caldo de galinha, do molho de tomate e do tomilho fresco. Leve para ferver.

Adicione os rabos de boi e seus sucos à panela e leve ao forno a 375 graus por 3 horas.

Assim que a rabada estiver macia e caindo do osso, retire do molho e deixe esfriar. Coe o molho ou misture todos os ingredientes para obter uma consistência homogênea.

Assim que a carne esfriar, separe a carne dos ossos e desfie-a em pedaços pequenos. Adicione de volta ao molho.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções. Em uma panela, adicione a carne e o molho para esquentar. Quando a massa estiver a alguns minutos de ficar pronta, escorra e coloque a massa em uma panela com água suficiente para manter a consistência desejada do molho. Cozinhe o molho e a massa juntos até que estejam bem incorporados e a massa esteja pronta. Prato e rale o queijo por cima.

Segui a receita com bastante atenção, dourando a carne com cuidado e refogando-a até ficar macia. Depois de fazer o refogado, deixei as rabas de boi esfriarem por algumas horas e para que a gordura (e era muita) no molho se acomodasse no topo, onde tentei desnatar o máximo que pude. Por mais que eu ame rabo de boi, eles não são o corte de carne mais saudável - há uma tonelada de gordura (sabor!). Tentei minimizar isso tanto quanto possível nesta etapa. Em seguida, misturei o molho em sua totalidade para criar uma consistência suave.

Depois que a carne foi separada e colocada de volta no molho, eu estava pronto para montar o macarrão. Experimentei duas massas de pappardelle secas diferentes (por mais que eu adorasse usar massa fresca com isso, dá muito trabalho e não sou muito bom nisso) & # 8211 uma variedade Delverde mais espessa e ampla e uma Rustichella pappardelle mais fina e mais beringela. Basicamente, essas eram as duas variedades que minhas fazendas Bristol locais comercializavam.

Em termos de sabor, eu preferia a massa Delverde, mais espessa e larga, mas descobri que ela quebrava ao cozinhar com muita facilidade. Eu poderia entender que se partisse se cozido demais, mas esses caras começaram a desmoronar depois de alguns minutos cozinhando. A variedade Rustichella manteve-se perfeitamente unida durante o processo de cozimento, mas não teve a mesma sensação na boca que o Delverde mais espesso.

Macarrão totalmente montado e folheado com o Delverde.

Também experimentei alguns toques adicionais. Eu gostei de adicionar verduras amargas (eu tinha alguns brócolis chineses à mão, dos quais usei apenas as folhas & # 8211 eles funcionaram muito parecidos com o rapini). Achei que acrescentou uma dimensão totalmente nova, e seu sabor fresco e ligeiramente amargo ajudou a compensar a riqueza do prato. Além disso, me fez sentir menos culpado por comer isso em grandes quantidades. Eu também fiz um com algumas raspas de clementina (& # 8217tis a estação!) Que adicionou alguns cítricos brilhantes para ajudar a cortar a riqueza, embora eu preferisse apenas os verdes.

Fiquei muito feliz com o resultado. Ainda estou procurando o macarrão perfeito (pode ter que ser feito fresco & # 8230segura), mas achei que o ragu era exatamente o que eu estava procurando. Rico e tremendamente saboroso, funcionaria bem em qualquer massa. Ou até purê de batata. Ou espalhe sobre um pão torrado. Provavelmente com qualquer amido. Eu definitivamente farei isso de novo.


Tortellini Palermitana

6 a 8 dúzias de tortellini congelados (a receita original especifica dois pacotes ou 8 dúzias, mas você & # 8217ll querer o suficiente para que todos tenham cerca de uma dúzia cada. O cabeçalho da receita descreve o tortellini como & # 8220 minúsculo & # 8221, portanto, 4 a 6 dúzias dos atuais tortellini maiores podem ser o suficiente.)

¼ xícara de queijo parmesão ralado na hora

Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Em uma panela grande aqueça 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione o alho e as cebolas e cozinhe em fogo moderado por 5 minutos ou até que as cebolas fiquem transparentes. Adicione os tomates, a pasta de tomate, a farinha, o caldo de carne, o tomilho, a folha de louro, o sal e a pimenta. Mexa para misturar bem, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, acrescente os cogumelos.

Cozinhe o tortellini em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem. Drene-os. Enquanto os tortellini estão cozinhando, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma assadeira rasa. Adicione os tortellini escorridos e cozinhe em fogo moderado, mexendo para cobri-los com a manteiga, por 3 minutos.

Despeje o molho de tomate sobre o tortellini. Adicione 2 colheres de sopa de queijo parmesão e mexa delicadamente para misturar. Cubra com 1 colher de sopa de manteiga, corte em pedaços pequenos e polvilhe com o queijo restante. Asse no forno quente por 10 minutos. Sirva bem quente.


Receita de frango ragu à la Ana - Receitas

Em minha última postagem, perguntei por que escolhi o nome & # 8220Ma em Ispagna son gia & # 8230tre. & # 8221 A linha é da ópera de Mozart & # 8217s & # 8220Don Giovanni. & # 8221 No primeiro ato, o O criado de Don & # 8217, Leporello, está tentando fazer com que uma das mulheres que Don seduziu e abandonou (basicamente) pare de choramingar e o deixe em paz. Ele explica para a mulher, Donna Elvira, que ela é apenas uma em uma longa fila de conquistas, e pega um livro & # 8220não pequeno & # 8221 listando todas elas para mostrar a ela (você pode ver o texto e a tradução aqui):

& # 8220 Na Itália, seiscentos e quarenta

Na Alemanha, duzentos e trinta e um

Cem na França na Turquia, noventa e um

Mas na Espanha & # 8230mas na Espanha já existem mil e três! & # 8221

Com os nossos dois novos produtores, a primeira vinha conta agora com três produtores de vinho espanhóis. Portanto, encurtei a linha de mille e tre (1.003) para apenas tre (3) no título da postagem do blog que apresenta alguns de nossos novos vinhos espanhóis. Parabéns aos vencedores, que receberam cada um duas garrafas de vinho Bodega Hiriart por adivinharem corretamente.

Aqui está minha versão favorita do chamado Catalog Aria, uma apresentação do baixo Erwin Schrott. Foi parte de um concerto de gala em homenagem ao tenor espanhol Plácido Domingo. Schrott (que normalmente canta Don Giovanni e não Leporello) & # 8220 lê & # 8221 a lista de conquistas do programa de gala com a foto de Domingo & # 8217s na capa (incluindo a colocação de óculos de leitura e expressões faciais de admiração pelos grandes números) .

Erwin Schrott como Don Giovanni, com Ana Maria Martinez como Donna Elivra em uma produção no Covent Garden em 2007. O crítico do New York Times tinha coisas boas a dizer sobre a voz de Schrott & # 8217 e muito mais sobre sua aparência.

Eu gosto dessa versão por dois motivos: primeiro, Schrott está tacitamente (ou não tão tacitamente) abordando os rumores de mulherengo do próprio Domingo & # 8217, que já existem há anos. E em segundo lugar, Schrott é muito gostoso. Na ópera, muitas vezes temos que fazer concessões para atratividade física abaixo do ideal (daí o termo & # 8220opera quente & # 8221 em oposição a simplesmente quente). Não é assim com Erwin Schrott. Às vezes é bom ver uma produção de Don Giovanni e não ter que imaginar por que todas as mulheres no palco se apaixonam por ele. (A voz é & # 8220tudo & # 8221 na ópera, mas isso não significa que não podemos apreciar algumas das outras estéticas, certo?)


Esses restaurantes de Orange County estão oferecendo coleta e entrega em meio ao coronavírus

Cozinhar três refeições por dia é extenuante. Portanto, faça uma pausa com uma saborosa comida para viagem ou entrega de um restaurante de qualidade. Essas empresas estão ansiosas para servir durante a proibição de comer no restaurante devido ao novo coronavírus. Muitos vão embalar versões caseiras de seus pratos de jantar, alguns têm kits de refeição e jantares de estilo familiar e agora eles podem vender cerveja, vinho e coquetéis para viagem. Outros até oferecem mantimentos e suprimentos.

Ligue com antecedência ou visite sites, já que a maioria dos restaurantes encurtou seu horário de funcionamento e muitas coisas estão fluidas no momento. E não se esqueça de perguntar sobre brindes e promoções de cartões-presente, muitos estão oferecendo negócios atraentes.

Esta não é de forma alguma uma lista abrangente e muitos restaurantes locais estão oferecendo coleta e entrega, então não se esqueça de entrar em contato com seus favoritos, se eles não estiverem incluídos.

Aliso Viejo

Pratos Urbanos: Escolhas saudáveis. Bifes alimentados com capim, salmão e couve de Bruxelas. Refeições em família e opções para aquecer e comer. Faça o pedido por meio do DoorDash para levar ou ao lado da calçada, sem coleta de contato. Mais locais em Brea, Irvine e Tustin. 26661 Aliso Creek Road, 949-424-6160, urbanplates.com

Restaurante Georgia & # 8217s: Alimento da alma. Encomende online para recolha junto ao meio-fio. Entrega por UberEats, DoorDash e Grubhub dos locais Anaheim Packing House e Long Beach Exchange. Oferece refeições familiares com frango frito, tilápia ou bagre grelhados, costeleta de porco na brasa e mais acompanhamentos. 440 S. Anaheim Blvd., 714-906-1900, us.orderspoon.com/georgia-s-restaurant.

Lit Cafe: Café da manhã / almoço gourmet. Para levar e buscar especialidades de café da manhã como burritos e chilaquiles e doces e sobremesas indulgentes. Menus de quarentena e pratos especiais do chef quando você segue nas redes sociais. Entrega através do Grubhub. 1071 N. Tustin Ave., Anaheim, 657-208-3485, LitCafeOC.com.

O rancho: Ótimas refeições, bifes. O menu à beira da calçada para almoço e jantar inclui saladas, massas, bifes, peixe, frango e hambúrgueres, bem como acompanhamentos. Prepare coquetéis para viagem. Cerveja e vinho para viagem têm 50% de desconto. 1025 E. Ball Road, 714-817-4200, theranch.com/restaurant/menu.aspx.

Barra Capital Noodle: Chinês. Entrega por meio do DoorDash, UberEats e Grubhub. Peça diretamente e receba 10% de desconto em sua refeição. Outros locais estão em Costa Mesa e Irvine. 3477 E. Imperial Highway, 714-983-7996, noodle-irvine.capital-seafood.com.

Old Brea Chop House: Bifes, coquetéis artesanais. Encomende online ou ligue com antecedência para entrega, entrega e serviço na calçada. & # 8220Dine at Home & # 8221 refeição de três pratos inclui entrada, prato principal, acompanhamento e sobremesa por $ 60. Coquetéis artesanais para viagem incluem Milky Manhattan Punch, Manhattan Tradicional ou Old Fashioned. Os vinhos da lista a $ 400 ou menos têm 50% de desconto. Promoções e ofertas de vale-presente. Bifes cryo-vac para cozinhar em casa. Fechado segunda e terça-feira. 180 S. Brea Blvd., 714-592-3122, oldbreachophouse.com.

Slapfish: Frutos do mar sustentáveis. Kit de rolo de lagosta para levar para casa e outros itens para levar e entregar por Postmates, DoorDash, UberEats e Grubhub. Os profissionais de saúde e socorristas com crachá ou uniforme comem de graça. Crianças comem promoção gratuita diariamente. Os locais em Huntington Beach, Irvine estão abertos. Os locais de Laguna Beach, Tustin e San Clemente estão temporariamente fechados. 3405 E. Imperial Highway, 657-444-2291, slapfishrestaurant.com.

Porto & # 8217s: Cubano. Cafés, empanadas, sanduíches medianoche, lechon e uma padaria completa com requeijão de goiaba e outros pastéis e bolos inteiros. Recolha junto ao meio-fio em todos os locais e ofertas de produtos caseiros enviados congelados. Vários locais em todo o sul da Califórnia. 7640 Beach Blvd., 714-367-2030, portosbakery.com.

Corona del Mar

Cafe Jardin: Francês. As refeições são embaladas prontas para reaquecer e preparadas na hora. As entradas podem ser servidas quentes mediante pedido. Outros itens também estão disponíveis, como alface colhida em fazendas, couve-flor, abóbora, morango e muito mais. Baguetes Par-bake embaladas individualmente. 2647 E. Coast Highway, Corona Del Mar, 949-673-0033, pascalrestaurants.com.

Casa de fazenda: Ingredientes de origem local. Mercado na calçada, kits infantis para levar e fazer pizza, refeições em família, pratos do dia e coquetéis para viagem. Entregas gratuitas em pedidos de US $ 75 ou mais em um raio de 2,5 milhas. As entregas fora desta área serão feitas por um adicional de $ 25 por milha. 2301 San Joaquin Hills Road, 949-640-1415, farmhouserg.com.

Cinco coroas / porta lateral: Bife, costela. Recolha na calçada e entrega através do DoorDash. O menu para viagem inclui favoritos clássicos, sazonais e gastropub do Five Crowns e SideDoor, incluindo jantares de costela no estilo familiar. Garrafas de vinho e cerveja com desconto para viagem. As ofertas incluem $ 20 sacos de produtos diários, bifes crus em porções e $ 50 caixas de vinho e queijo. Pedidos de retirada na calçada recebem um desconto extra de 20%. Fechado às segundas-feiras. 3801 E. Coast Highway, 949-760-0331, TheFiveCrowns.com, SideDoorCdM.com.

Padaria Blackmarket: Café de padaria artesanal. Recolha junto ao meio-fio de biscoitos, brownies, tortas, bolos, pães, sanduíches de café da manhã, bebidas de café e grãos e muito mais. Kits de biscoitos e massas de biscoitos também estão disponíveis. Disponível por meio de pedido online e com o aplicativo móvel da padaria & # 8217s. Apenas cartões de crédito e débito, sem dinheiro. Local de Santa Ana temporariamente fechado. 2937 Bristol St., 714-662-3095, blackmarketbakerycm.weebly.com.

Capital Grille: Bife e frutos do mar. Recolha junto ao meio-fio e entrega local gratuita de entradas, sopas, sanduíches, saladas, entradas, jantares de família, bem como bifes e hambúrgueres para cozinhar em casa. Entrega $ 50 mínimo em 10 milhas e $ 100 mínimo para entrega em 10-15 milhas. 3333 Bristol St., 714-432-1140, thecapitalgrille.com/takeout.

Costa: Peruano. Ceviche, wrap de bife, lomo saltado, arroz con pollo e muito mais. Sangria de US $ 4 ou cerveja Modelo para viagem. Recolha ou entrega através de Postmates, DoorDash, Grubhub. Fechado de sábado a segunda-feira. 650 Anton Blvd., 714-852-3299, talech.com/biz/ordering/748267/COSTA-COSTA-MESA-CA#/menu.

Cafe Sevilla: Espanhol. Os pedidos serão aceitos para o Dia da Mãe & # 8217s apenas com itens de assinatura, como paella. Ligue para coleta na calçada. 1870 Harbor Blvd., 714-717-4945, cafesevilla.com.

Din Tai Fung: Chinês. Ligue com antecedência ou faça o pedido online para todo o menu disponível para viagem. Cerveja e vinho disponíveis para viagem. Pegue o pedido na entrada do pátio. Entrega por DoorDash e Postmates. 3333 Bristol St., 714-549-3388, extensão 1, dintaifungusa.com/order-online.

Dough & amp Arrow: Café de biscoitos. Retirada sem contato. As ofertas incluem massa de biscoito para levar e assar com coco torrado ube, Smookie, Brookie, creme brulee, Lascas de Chocolate Crescido, Lascas de chocolate com sal marinho, Cereal Killer, Pia de Cozinha e mais sabores. & # 8220Send A Cookie-Gram to Frontline Heroes & # 8221 programa doa para instalações médicas, polícia e bombeiros e outros. Os pedidos podem ser feitos em: [email protected] 3033 Bristol St., 657-247-4483, doughandarrow.co

Old Vine Kitchen + Bar: Menus sazonais, combinações de vinhos. Aquecer e servir refeições para viagem com opções como quiche de chile verde, almôndegas gigantes com ragu de tomate, lasanha e muito mais. Todos os itens do menu servem 6, os pedidos devem ser feitos com 24 horas de antecedência. Pacotes de vinho com seis garrafas, US $ 60 ou US $ 100, dependendo da sua seleção, vêm com notas de degustação e combinações de comidas sugeridas. Assista as promoções nas redes sociais. Para fazer o pedido, ligue ou envie um e-mail para [email protected] 2937 Bristol St., 714-545-1411, oldvinekitchenbar.com.

Cozinha de posto avançado: Café de inspiração praiana. Peça online para café da manhã, sanduíches, saladas, tigelas, bebidas expresso, bebidas de suco, pratos de charcutaria. Vinho e coquetéis para viagem. 3420 Bristol St., 714-852-3044, toasttab.com/outpost-kitchen-south-coast.

Playa Mesa: Mexicano. Entrega através de UberEats e DoorDash. Pacotes familiares para viagem e margaritas para viagem. Ligue ou envie um e-mail para [email protected] 428 E. 17th St., 949-287-5292 playamesa.com.

Temporadas 52: Opções sazonais e saudáveis. Recolha na calçada e entrega local gratuita a 20 minutos do restaurante. Pão achatado, sopas, entradas, mini indulgências e refeições familiares de três pratos com acompanhamentos para quatro. Vinho, cerveja e coquetéis com desconto para viagem. 3333 Bristol St., 714-437-5252, seasons52.com.

Vaca: Bife e espanhol. Recolha junto ao meio-fio de refeições familiares para viagem de três pratos com entradas como paella ou bife. As refeições especiais do Chef e # 8217 mudam regularmente. Tábuas de sopas, queijos e charcutaria. Promoções de vale-presente. Vinho, sangria e coquetéis para viagem, incluindo a assinatura & # 8220Vaca Tonic. & # 8221 Fechado no domingo com exceção do fim de semana da Páscoa, quando será fechado no sábado, 11 de abril, e aberto no domingo, 12 de abril. por volta das 5 da tarde Sexta-feira, 10 de abril. 695 Town Center Drive, 714-463-6060, vacarestaurant.com/togomenu.

Grelhador de água: Frutos do mar. Retirada no sábado, 11 de abril, apenas para os jantares de Páscoa. Mas os mercados emergentes serão realizados das 10h às 16h Terças, quintas e sábados com descontos na King’s Seafood Company & # 8217s alabote do Alasca, pernas de caranguejo-real, lagostas vivas, salmão, camarão gigante e produtos hortifrutigranjeiros. Coquetéis disponíveis para viagem. 3300 Bristol St., 949-208-7060, watergrill.com/southcoast.

El Torito: Mexicano. Tacos, burritos, enchiladas e muito mais. El Torito sempre foi uma referência para comida mexicana com locais em todo o sul da Califórnia. A rede tem uma oferta de $ 10 de desconto em todos os pedidos de entrega de $ 35 ou mais. Ligue para coleta ou obtenha entrega gratuita ao fazer o pedido online. Margaritas para viagem. 5995 Katella Ave., 714-761-8155, eltorito.com.

Cozinha Costeira: West Coast New American. Smoked trout dip and New England clam chowder and other starters entrees include Scottish salmon and a double cut pork chop served with cider fig glaze and mashed potatoes for pickup. Takeout wine specials and food specials announced on social media daily. 34091 Pacific Coast Highway, 949-449-2822, coastalkitchendanapoint.com.

Craft House: Gastropub. Curbside pickup and batched cocktails. 34094 Pacific Coast Highway, 949-481-7734, eatatcrafthouse.com.

Glasspar: Seafood. The restaurant has made itself over into a seafood market with wine and cocktails to-go on Wednesday and Saturdays. 24961 Dana Point Harbor Drive, 949-240-6243, glasspar.com.

Whitestone Restaurant: Global. The restaurant offers its lunch and dinner menu and kids’ menus, as well as carry out cocktails, takeout and curbside pickup. 34212 Pacific Coast Highway, 949-489-8911, whitestonerestaurant.com.

Fountain Valley

The Recess Room: Gastropub. Call to order takeout, delivery not available. Also providing free lunches each week for students and seniors. Call ahead and provide your name and estimated time of arrival between noon and 4 p.m. on Fridays. Volunteers will bring your order out to you, curbside. Senior citizens may send a family member or friend to pick up food, or The Recess Room can deliver within Fountain Valley city limits.18380 Brookhurst St., 714-377-0398, therecessroom.com.

The Cellar: French, extensive wine list. Pickup and delivery. Wine and cocktails to go. 305 N. Harbor Blvd., 714-525-5682, cellardining.com.

Kahn Saab Desi Craft Kitchen: Halal cuisine. Takeout and delivery through Grubhub, DoorDash, and Postmates. Family takeout barbecue kits of smoked beef kabob, Malai chicken tikka, or Afghani Seekh kabob, served with vegetable biryani for $50. Discounts if you order by phone. Chef Imran “Ali” Mookhi prepares rice and lentils vegan meals to give away each Friday from 4-7 p.m.. He’s also distributing raw bags of rice and lentils. 229 E. Commonwealth Ave., khansaaboc.com.

Garden Grove

Nova: Cocktails, beer and bottles of spirits and wine. Call or email [email protected] Curbside pickup only. 12361 Chapman Ave., 201-300-5312, novaoc.com.

Huntington Beach

Matter of Craft Bottle Shop, Tap Room & Scratch Kitchen: Pizza and beer. Order online or by phone for pickup. In-house delivery and via DoorDash. Offering mix-and-match six packs, hard kombuchas, hard seltzers and hard ciders for 20% off. Special daytime happy hour pricing with $5 off all artisan pizzas, half-off wings, $6 specialty cocktails and wines by the glass and $5 select draft beers from 4-6 p.m. Monday through Thursday. 21022 Beach Blvd., 714-587-9002, matterofcraft.com.

Sessions West Coast Deli: Gourmet sandwiches. Scratch-made sandwiches, salads and sides, coffee and hard kombucha for curbside pickup or delivery through Postmates, Grubhub, DoorDash and UberEats. Call or order online. Irvine and Newport Beach locations also open, Fashion Island temporarily closed. 414 Pacific Coast Highway, 714-594-3899, sessionswcd.com.

Solita Tacos & Margaritas: Baja style Mexican. Solita and sister restaurant Sol Cocina in Newport Beach, are offering call-to-order service for takeout during normal business hours. Limited menu, order online through the website. 7631 Edinger Ave., 714-894-2792, solitatacos.com.

Adya: Indian. Pickup items include chicken tikka masala or paneer masala meal for four with rice, naan, dal and vegetarian Curry of the Day or Chana Masala meal for four with rice, naan, dal and salad. Vegan meal can be requested with chana masala. Delivery through Postmates, DoorDash, Grubhub, and UberEats. Adya is also offering curries at OC Baking Company in Orange, see listing for that city. Anaheim location is closed temporarily. 4213 Campus Drive, 949-679-2299, adya-irvine.square.site.

Andrei’s Conscious Cuisine: Naturally raised meats, sustainable seafood. Curbside pickup and delivery Grubhub, DoorDash, UberEats and Postmates, with an à la carte menu and Family Packages of 2-8 servings. Bottled wine and Champagne for 25% off, $3 beers. Call to place family orders. Closed Monday. 2607 Main St., 949-387-8887, andreisrestaurant.com.

Curry Up Now: Indian Street Food. Takeout and delivery with seven daily specials and five family meals which feed four, six or eight people (for $55, $79 and $101) and come with a choice of four entree combos or the Burrito Pack, plus a variety of sides such as daal lentils and turmeric rice, samosas, chutneys, mac and cheese and cookies. 922 Spectrum Center Drive, Irvine, 949-932-0153, curryupnow.com.

Fogo de Chão: Brazilian steakhouse. Curbside pickup and free delivery of prepared foods and ready-to-grill meats. 623 Spectrum Center Drive, Irvine, 949-398-1500, fogodechao.com.

Phan55: Vietnamese. Takeout, curbside pickup, delivery through DoorDash, UberEats, Grubhub and Postmates. Beer and wine to-go. 8557 Irvine Center Drive, 949-825-5117 6000 Scholarship Drive, 949-724-1236 phans55.com.


Assista o vídeo: Ragu de Frango - Receitas de Frango - Knorr (Junho 2022).


Comentários:

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