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Pepinos De Dill Fresco Com Limão


A salga retira o excesso de umidade dos pepinos e os tempera simultaneamente.

Ingredientes

  • 1 libra de pepinos persas ou kirby, cortados em fatias finas no sentido do comprimento em uma mandolina
  • ¼ xícara de endro fresco picado grosseiramente
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Preparação de Receita

  • Combine pepinos, endro e sal em uma tigela média; tempere com pimenta e misture bem. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

  • Escorra os pepinos e coloque em uma tigela limpa. Cubra com as raspas e o suco de limão.

  • Avance: Os pepinos podem ser salgados com até 4 horas de antecedência. Mantenha-se refrigerado.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 10 Gordura (g) 0 Gordura saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 0 Açúcares totais (g) 1 Proteína (g) 0 Sódio (mg) 240 Seção de Comentários

Principais ingredientes

4 pepinos em fatias finas

1 cebola roxa em fatias finas

2 raminhos endro fresco, picado ou 1 colher de chá endro seco ou 3 cubos Dorot Gardens Frozen Dill

1 colher de sopa óleo

1/4 xícara suco de limão fresco (ou a gosto)

1 & ndash2 colheres de chá sal

1 colher de chá açúcar


Os sanduíches de pepino são feitos para serem muito simples, leves e refrescantes. Eles não exigem muitos ingredientes e podem ser feitos em minutos! Embora possa haver muitas variações diferentes em sanduíches de pepino, algumas coisas sempre permanecem as mesmas: Pão, Pepino e Spread.

Pão:

O pão para sanduíches de pepino deve ser sempre macio e leve. Algumas pessoas até preferem que o pão seja fatiado bem fino, o que ajuda muito a fazer dos pepinos a estrela do show. O pão branco é sempre uma escolha popular. Algumas pessoas gostam de usar pão de trigo mole ou centeio. Preferimos um bom pão de leitelho por causa do sabor amanteigado sutil e da textura macia.

Pepinos:

Para sanduíches de pepino, você quer fatiar seus pepinos bem FINOS. Eles devem ser colocados em camadas sobre o sanduíche entre as fatias de pão. Você pode descascá-las primeiro, deixar as cascas ou usar um garfo ou descascador para fazer um desenho na casca antes de fatiar. Você pode empilhá-los (como na imagem), colocá-los em camadas um sobre o outro em fileiras (como uma pilha de cartas que foi espalhada) ou criar sua própria maneira criativa de colocá-los em camadas!

Espalhar:

O sanduíche de pepino para barrar é geralmente à base de manteiga ou cream cheese. Outros ingredientes podem ser adicionados à pasta para adicionar sabor ou textura ou pode ser uma pasta simples usando apenas manteiga amolecida ou queijo cremoso. Gostamos de usar cream cheese, mas a manteiga também funciona muito bem (e alguns podem argumentar que é mais & # 8220 tradicional & # 8221) Gostamos de adicionar um pouco de maionese, endro e cebola verde à pasta para dar um impulso de sabor. Você também pode usar um pouco de mistura de molho Ranch, mistura de molho italiano seco ou alho fresco torrado.


Salada Vegan De Limão E Pepino

Publique feriados, eu & # 8217m ansiando por comida mais leve e mais brilhante! Não há pressão, nem medo da escama, meu corpo só quer comida de verdade quando passa sem ela aqui e ali. Então, quando chega janeiro, estou sonhando com pratos embalados com vegetais e novos conceitos sazonais.

Quando se trata de voltar à sua rotina normal, fácil é sempre o caminho a percorrer! Em termos de salada, é fácil preparar algo e encerrar o dia. No entanto, com apenas alguns passos e algumas ervas frescas, você pode criar uma salada fabulosa que o fará voltar para mais, independentemente da estação!

Com temperaturas mais frias, minha pele clamava por hidratação. Especialmente desde que começamos a correr calor pela primeira vez desde que temos um bebê. Dito isso, é água ininterrupta e alcança produtos com alto teor de água como pepinos! Eu pessoalmente adoro uma salada de pepino, pois eles oferecem textura, um sabor suave que facilita prepará-los em praticamente qualquer molho, com o teor de água eles também enchem você sem pesar.

Esta salada de pepino tem tantas coisas boas! É rápido, fácil, acessível, veggie embalado, tem notas de limão e alho, é saboroso, tem abacate para gorduras saudáveis, endro fresco, tem textura, é perfeito para qualquer estação, ótimo para entreter, você também pode usar o salada para sanduíches de topo com e pares bem com qualquer proteína!

Se você está procurando uma salada básica de verão, experimente esta nova salada vegana de limão e pepino com endro !!


  1. Combine & frac12 c. creme de leite, 1 colher de sopa. vinagre branco, 1 colher de sopa. endro fresco picado, 1 colher de chá. açúcar, & frac12 colher de chá. sal e & frac14 colher de chá. pó de alho. Mexa até combinado.
  2. Adicione 3 c. pepinos descascados em fatias finas e 1 xícara de café. cebola roxa em fatias finas.
  3. Mexa para combinar a tampa e leve à geladeira pelo menos 2 horas.


O grão de bico é uma base versátil para saladas. Eles são nutritivos, saborosos e baratos. Para fazer a melhor salada de grão de bico, lembre-se destas dicas:

Use grão de bico de qualidade. Você pode usar grão de bico enlatado & # 8212 comprar uma marca que você goste (eu adoro feijão enlatado Eden Organic). Ou você mesmo pode cozinhar grão de bico seco. Demora um pouco, mas ficam na geladeira e no freezer por um tempo. Se você estiver interessado em cozinhar grão de bico seco do zero, dê uma olhada em nosso tutorial detalhado sobre como cozinhar grão de bico seco.

Adicione vegetais para cor e textura. Nesta salada, usamos muitos tomates doces e pepinos crocantes. Qualquer variedade de pepino funciona, mas eu geralmente compro a variedade sem sementes (geralmente vendida embrulhada em plástico) ou os pepinos menores de casca fina (geralmente vendidos como pepinos persas). Gosto deles porque você não precisa descascar ou remover as sementes. Se você estiver usando pepinos de casca mais grossa, descasque-os.

Use um molho de salada brilhante e saboroso. O grão de bico é uma base fantástica para salada, mas não tem muito sabor por si só. É por isso que amamos jogá-los com um molho ultra saboroso. À medida que a salada fica assentada, o grão-de-bico absorve o molho e fica cada vez mais delicioso com o tempo.

Use muitas ervas frescas. Pegamos muito endro fresco, mas a maioria das ervas tenras vai funcionar aqui. Pense em hortelã, salsa ou uma combinação de ervas.

Nosso molho favorito para salada de grão de bico

Apresentando nosso molho de salada favorito. Faz com que quase tudo tenha um gosto melhor. O molho é simples, fresco e sério, uma das receitas mais feitas em nossa cozinha. Também usamos esse molho para fazer nossa salada de cuscuz & # 8212 todo mundo adora! Aqui está o que entra em nosso molho de salada:

  • O suco de limão fresco ilumina a salada e faz com que todos os ingredientes tenham um sabor fresco.
  • O azeite de oliva extra virgem equilibra o limão e torna o molho cremoso.
  • A mostarda Dijon adiciona um pouco de sabor.
  • O mel equilibra o limão e a mostarda.
  • Sal e pimenta ajudam a temperar a salada & # 8212, uma obrigação!

Dicas para antecipar

Como mencionei acima, você só precisa de 15 minutos de tempo prático para fazer isso, o que ajuda a tornar esta uma das minhas saladas favoritas no Inspired Taste.

A outra razão pela qual adoro é que fica ainda melhor quando feito com antecedência, tornando esta é uma salada perfeita para preparar à frente.

Você pode fazer isso com um dia inteiro de antecedência e, se quiser que dure ainda mais, deixe os tomates de lado. Os tomates quebram um pouco demais para mim no segundo dia, mas prepará-los e mantê-los em um recipiente ao lado da salada resolve isso. Então, quando você quiser comer a salada, acrescente um punhado de tomates e está pronto.

Receita atualizada, postada originalmente em dezembro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


Ingredientes para salada de pepino e endro:

  • Pepinos: Existem muitos tipos de pepinos e todos os tipos de tamanhos. Gosto de escolhê-los entre os tamanhos pequeno e médio, pois suas sementes são pequenas e mais fáceis de saborear. Eu gosto das peles crocantes também, então puxá-las para menores permite isso. Eles se comportam muito bem em picles e, em última análise, em uma salada. Se você tiver outros tipos, pode escolher se quer ou não manter as peles ou não.
  • Azeite: Na verdade, existem dois tipos de azeite: o tipo com que você cozinha e o tipo com que tempera os pratos. Os preços variam dramaticamente e eu sugiro colocar algum dinheiro atrás de um bom azeite para temperar vegetais frescos para a primavera e o verão. O sabor é perfeito para os vegetais frescos do jardim que você tem.
  • Sal: Nem todo sal é criado da mesma forma e existem MUITOS tipos. Sempre tenho três tipos disponíveis. Sal marinho é o meu favorito e eu pego moído e depois também pego o curso. É melhor usar com vegetais frescos, mas também usamos o sal do Himalaia.
  • Aneto: Eu adoro cultivar endro florido em nosso jardim. Não só é bonito, mas tem um cheiro incrível. Você pode usar as flores amareladas ou as folhas verdes para esta receita.
  • Flores de Cebola: Estas são as bolas redondas no topo de uma cebola em flor. Vemos isso de meados ao final de julho, começando e indo até o resto do verão. Eu os amo e os trato como a flor de cebolinha. Se você não tiver uma, pode usar facilmente uma chalota de cebola roxa, mas com moderação. Não queremos que o sabor da cebola domine o prato.
  • Vinagre: No verão, concentro meu uso de vinagre em vinagre de vinho de arroz e vinagre de vinho branco. Eles são mais brilhantes e frutados e complementam os ingredientes frescos mais do que vinagres mais pesados ​​como o vinagre de maçã e vinagre balsâmico.

Adoro usar pepinos do nosso jardim durante todo o verão. Eles são tão fáceis de crescer e amar a treliça. Embora sejam espinhosos, nosso filho adora encontrá-los na treliça e pedir que eu os colha. Eu cultivo 2 a 4 variedades deles, então quando eu faço esta salada é sempre uma mistura de variedades de pepino e eu adoro isso.


Melhores receitas com endro fresco

Quando chega o verão, nosso jardim sempre tem uma abundância de endro. É tão fácil cultivar endro fresco: tudo que você precisa é de alguns vasos e uma saliência ensolarada: não é necessário espaço no jardim! (Vá para Como Cultivar Ervas.) Se você tem muito endro fresco, ou apenas adora comprar grandes quantidades como nós, aqui estão algumas de nossas melhores receitas de endro para usá-lo:

  1. Picles: Por que não fazer seus próprios pickles de endro? Eles são crocantes e deliciosos, cheios de um incrível sabor picante.
  2. Salada de batata: Jogue endro fresco nesta salada de batata com endro e você ficará surpreso com o sabor de ervas frescas e lindas.
  3. Salada de pepino: Pepinos e endro são um par clássico. Experimente a Salada Cremosa de Pepino ou a Salada de Pepino com Vinagre.
  4. Quedas: Endro fresco é fabuloso em molhos. Experimente Dill Pickle Dip ou Dill Sauce.

Opções de receita

Embora esta salada tenha apenas alguns ingredientes, trabalhar com eles é um prazer sensorial: endro fresco com suas folhas penugentas e aroma doce, pepino crocante gelado voando através da lâmina afiada de um mandonline. Para os outros componentes, experimentei esta salada com cebola crua (vermelha e branca) e achei o sabor muito forte. Nesta receita de Salada Cremosa de Pepino, o sutil sabor de cebola da cebolinha fresca complementa os sabores de endro e pepino sem dominá-los. E o creme de leite é uma base adorável, mas o iogurte grego puro também funciona bem. E embora a salada tenha um gosto decadente, é realmente leve, com pouco menos de 100 calorias por porção generosa.


Sugiro investir em uma mandolina. Isso permitirá que você fatie seus pepinos rapidamente e eles serão todos do mesmo tamanho! Eu amo como você pode fazer seus cortes finos ou grossos com um giro do cabo.

Dependendo de onde você mora, dependerá das variedades que suas lojas oferecem. Eu procuro muito um pepino inglês ou até mesmo os pepinos de cera normais. Às vezes encontramos pepinos persas, mas eles não os carregam o tempo todo. Se você usar um pepino ceroso, poderá apreciar melhor a salada se os descascar primeiro.

Experimente esta salada de tomate e pepino esta semana. Acho que você vai gostar dos sabores crocantes e leves. Um acompanhamento com baixo teor de carboidratos que adicionará sabor e cor aos seus pratos.


Assista o vídeo: Variedades de pepino de campo abierto (Janeiro 2022).