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Este é o melhor hambúrguer de St. Louis?

Este é o melhor hambúrguer de St. Louis?


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O hambúrguer do Schlafly Tap Room é o único de St. Louis em nossa compilação dos 101 melhores hambúrgueres da América

O hambúrguer Tap Room no Schlafly Tap Room.

O Daily Meal publicou recentemente o nosso 101 melhores hambúrgueres da América para 2014, e para compilar nossa classificação, montamos uma lista de quase 200 hambúrgueres de todo o país, de Spruce Pine, na Carolina do Norte, a Hillsboro, Oregon. Em seguida, dividimos esses hambúrgueres por região e compilamos uma pesquisa realizada por um painel de 50 renomados escritores, jornalistas, blogueiros e autoridades culinárias de todo o país, pedindo que votassem em seus favoritos; limitado, é claro, aos que eles tentaram. Contamos os resultados e publicamos os 101 hambúrgueres americanos estelares com mais votos.

Sentado em um prédio de impressão da virada do século, totalmente remodelado, São LuísSchlafly Tap RoomO nome sugere que a estrela do show aqui é a cerveja - que há em abundância - mas a verdadeira joia do menu é o hambúrguer de lombo moído Tap Room, com sanduíche de hambúrguer, Cheddar branco e um pão inglês muffin. Os aventureiros de hambúrguer também podem pedir o igualmente delicioso hambúrguer de cordeiro ao estilo mediterrâneo com queijo feta e molho de pepino, servido em um pão de ciabatta, embora não tenha feito nossa lista. O hambúrguer Tap Room ficou em 93º lugar e é o único do Gateway to the West.

Kate Kolenda é editora de restaurantes / guias da cidade no The Daily Meal. Siga ela no twitter @BeefWerky e @theconversant.


Molho de churrasco St. Louis

O molho de churrasco St. Louis é mais fino e um pouco mais picante do que seu primo de Kansas City. Por estar na encruzilhada, o churrasco ao estilo St. Louis tem muitas influências, então existem várias maneiras de fazer esse estilo de molho. Experimente esta versão na próxima vez que você grelhar, fumar ou assar algumas costelas de porco.

A história desse estilo de molho barbecue remonta ao dono da mercearia Louis Maull de St. Louis. Ele começou vendendo mantimentos em uma carroça puxada por cavalos em 1897. Ele começou a fazer condimentos e estreou o molho barbecue Maull's em 1926, 22 anos antes de H.J. Heinz engarrafar seu primeiro molho barbecue. Este estilo de St. Louis não tem nada da fumaça líquida que você encontrará em muitos molhos de churrasco no estilo de Kansas City. Maull's possui 20 ingredientes em seu molho. Esta receita mantém o número muito mais baixo.

O estilo de churrasco St. Louis geralmente é feito na grelha e no molho, em vez de "baixo e lento". Como esse molho contém açúcar (embora menos do que os estilos de Kansas City), ele pode queimar em temperaturas mais altas. Deve ser usado somente quando a carne estiver em fogo baixo ou no final do cozimento.


O melhor hambúrguer de St. Louis, MO

Procurando o melhor hambúrguer em St. Louis, MO? É difícil bater um hambúrguer de dar água na boca, derreta na boca. Um que foi temperado e grelhado na perfeição e coberto com queijo saboroso e temperado com seus ingredientes favoritos de todos os tempos. Quer sejam alface crocante e fatias suculentas de tomate ou pickles e cebolas crocantes, geralmente cada um de nós tem a sua ideia do hambúrguer perfeito.

Aqui, lutamos com nossas diferenças de opinião para trazer a você os hambúrgueres mais aclamados regionalmente que poderíamos encontrar em St. Louis, MO. Para fazer parte da nossa lista de hambúrgueres favoritos, esses hambúrgueres tiveram que receber consistentemente um teste de degustação com as melhores notas! Esta foi uma pesquisa que não nos importamos em fazer; esses hambúrgueres também foram apreciados pela mais ampla paleta de sabores. Portanto, experimente a nossa lista de hambúrgueres para St. Louis, MO. Se você encontrar um hambúrguer melhor em St. Louis, MO, avise-nos e nós faremos questão de experimentá-lo e compará-lo com os concorrentes.

Além disso, adoraríamos saber o que você acha que é o melhor hambúrguer para você. Quais qualidades você considera mais essenciais? Ou você conhece uma lanchonete que é o segredo mais bem guardado de St. Louis, MO e quer compartilhar seu amor com a nação? Queremos ouvir, o que você tem a dizer é importante para nós!


Pátios na cobertura com vista

Um dos poucos telhados públicos da região com uma visão desobstruída do pôr do sol, ele ostenta o que pode ser a maior lua artificial do mundo. 6177 Delmar.

Olhe para o Busch Stadium, para o Arch e mais além. Não é incomum testemunhar um noivado - e uma festa de despedida de solteira - no melhor bar da cobertura. 1 S. Broadway.

O Budweiser Brew House Deck também oferece vistas do estádio como Wrigley Field - exceto sem os irritantes fãs dos Cubs na maioria dos jogos. 601 Clark.

O amplo telhado do bistrô era popular antes mesmo dos proprietários Paul e Wendy Hamilton o transformarem em praticamente um local para refeições durante as quatro temporadas. 2017 Chouteau.


11 lanchonetes, drive-ins e mergulhos em St. Louis que estiveram ou deveriam estar no show

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De churrasco de primeira classe em St. Louis (um ponto de discórdia entre os habitantes locais) à autêntica comida Cajun-americana, esta lista de lanchonetes, drive-ins e mergulhos STL é ótima para lamber os dedos.

Se você está procurando uma nova maneira de experimentar a cena dos restaurantes em St. Louis, além dos habituais Clayton e Central West End, não procure mais: esses restaurantes estão servindo deliciosas receitas originais em todos os tipos de pratos, perfeitos para um cara Mordida do tamanho de Fieri. Embora os primeiros seis restaurantes STL tenham sido apresentados no programa, achamos que há mais cinco com grande potencial de DDD, então incluímos esses também.

Apresentado no programa:

1. O Pato Raspado

Foto cortesia de businessinsider.com

Apresentando a combinação ideal de “boa gente, churrasco fresco e comida honesta e comovente”, o Pato Raspado é o lar de uma variedade de carnes defumadas o dia todo em cerejas silvestres e madeiras de nogueira, provenientes de Perryville, Missouri. As carnes são servidas com acompanhamentos caseiros criativos, pão sírio e sobremesas para uma farta refeição americana.

Prato médio: $13
Pratos para experimentar: Peito de Pato Defumado Lento, Chili Mac, Batatas Fritas
theshavedduck.com

2. Cozinha de Sweetie Pie

Foto cortesia de urbanspoon.com

Um estabelecimento familiar administrado pelos nativos do Mississippi Miss Robbie Montgomery e seu filho, Tim Norman, o Sweetie Pie’s Kitchen serve pratos caseiros de soul food. Se você sempre desejou provar o verdadeiro sabor do sul em St. Louis, este é o seu lugar: verdadeira comida reconfortante como frango frito e bolo de carne, sempre servido com um sorriso amigável.

Prato médio: $11
Pratos para experimentar: Jantar de Peixe Frito, Bolo de Carne, Torta de Pêssego
sweetiepieskitchen.com

3. Cevada de Ferro

Foto cortesia de tvfoodmaps.com

Conhecido por seus deliciosos churrascos e cozinha de ferro fundido do zero, o Iron Barley serve comida tradicional americana em um ambiente acolhedor e familiar. Para complementar a grande variedade de clássicos da comida caseira, a Iron Barley oferece um menu completo de cervejas artesanais locais.

Prato médio: $13
Pratos para experimentar: Costela assada de carvalho, ravióli de porco desfiado
ironbarley.com

4. Roadhouse da rodovia 61

Foto cortesia de foodnetwork.com

O Highway 61 Roadhouse celebra a comida e a música do rodovia famosa correndo de Nova Orleans para Memphis para St. Louis. Oferecendo pratos das cozinhas das três cidades, incluindo camarão e lagosta etoufeé da Louisiana, churrasco com espaguete de porco de Memphis e entrecosto apimentado de St. Louis, o Roadhouse é americano em sua essência.

Prato médio: $16
Prato para experimentar: Potstickers “Cajasian”, espaguete para churrasco, camarão com churrasco da Louisiana
hwy61roadhouse.com

5. Casa Pública de Dressel

Foto cortesia de eatyourtarteout.com

Uma versão “locavore” do pub tradicional, o Dressel’s serve comida de pub da fazenda à mesa, tão bonita quanto de dar água na boca. Conhecido por um hambúrguer perfeitamente temperado coberto com cheddar envelhecido e geleia de tomate e cebola, o Dressel's definitivamente elevou sua comida ao longo dos últimos anos para se manter à altura de sua seleção de cervejas locais.

Prato médio: $20
Pratos para experimentar: Hambúrguer, Peixe com Batata Frita, Queijo Grelhado Trufado, Pontas de Costela Vitrificada de Root Beer
dresselspublichouse.com

6. Taverna de Anthonino

Foto cortesia de urbanspoon.com

Localizado no coração do bairro ítalo-americano de St. Louis, A colina, O Anthonino's é um autêntico restaurante de bairro que serve uma combinação de pizzas exclusivas e tradicionais, bem como pratos de massa indulgentes. Alguns itens gregos também fizeram parte do menu do Anthonino, incluindo Dolmathes tradicionais e molho tzaziki.

Prato médio: $17
Pratos para experimentar: Ravioli Torrado, Pizza de Queijo de Cabra, Massa à Carbonara
anthoninos.com

[Deve ser] apresentado no programa:

7. A pia da cozinha

o Melhor lugar para a autêntica culinária crioula ao estilo de Nova Orleans em St. Louis, o Kitchen Sink também se orgulha de seus sanduíches exclusivos, incluindo o Special Ed (peito de churrasco, repolho roxo, queijo cheddar branco e molho russo) e o Cajun Gyro (giroscópio enegrecido carne, pimentões salteados e cebolas, pimenta jack e queijo bleu crumbles, molho tzatziki). Confira um menu recheado de deliciosas comidas caseiras cajun-americanas.

Prato médio: $12
Pratos para experimentar: The Special Ed (sanduíche de peito), Gumbo de frutos do mar, Batatas fritas
letseat.at/thekitchensink

8. Fumaça do Pappy

Foto cortesia de wanderable.com

Pappy's faz churrasco à moda antiga: carnes defumadas lentamente (por 14 horas!) Sobre maçã doce ou madeira de cerejeira. Complete-os com um dos molhos de churrasco caseiros do Pappy para obter a perfeição doce e suculenta, incluindo o original do Pappy, o molho doce da Jane, o molho picante da Holly e um molho especial "Hoodoo".

Prato médio: $13
Pratos para experimentar: Sanduíche de carne de porco desfiada (ou qualquer carne defumada por quilo)
pappyssmokehouse.com

9. O Shack

Foto cortesia de urbanspoon.com

Perfeito para um café da manhã farto, como omelete ou biscoitos com molho, o Shack é um restaurante familiar com um toque sulista. Embora o Shack ofereça jantar em determinados dias da semana no local do Frontenac, o lugar é geralmente conhecido por suas opções estelares de café da manhã e almoço - especialmente os sanduíches recheados.

Prato médio: $10
Pratos para experimentar: Big Crunch (torrada francesa), frango com waffle, cubano
shackstl.com

10. A fonte dos gafanhotos

Foto cortesia de offtheeatenpathstl.com

Com um interior art déco pintado à mão em torno de toda a área de jantar, a Fountain on Locust é um espetáculo para ser visto. Além das vibrações retrô reforçadas pela série de comédia de rádio do restaurante, Soap Hospital, o cardápio torna o lugar um verdadeiro restaurante: de tudo, de saladas a sopas, de sanduíches a pratos principais. Mas quando você for, você realmente tem que experimentar um dos 25 martínis de sorvete exclusivos, recém-misturados e guarnecidos na hora.

Prato médio: $9
Pratos para experimentar: Sopa Polonesa de Picles de Dill (confie em nós), Sanduíche Cubano The Fountain, Martini de Sorvete (qualquer um dos sabores deliciosos)
Fountainonlocust.com/Welcome.html

11. Donut Drive-In

Foto cortesia de visitflyovercountry.com

Embora as lojas de donuts mais novas e sofisticadas estejam na moda em St. Louis, o Donut Drive-In é o lar das delícias da massa frita à moda antiga. Para donuts frescos e macios em sabores tradicionais, pela metade do preço de alguns dos lojas de donuts artesanais na área, o Donut Drive-In é o seu lugar.


Auto-proclamado & quotsandwichkingz, & quot, o Gramophone é o bar casual de mergulho + excelente bar de comida que você sempre quis. Os sanduíches são descolados, criativos e vale a pena experimentar. O que torna o Mississippi Nights Club tão especial? Uma camada de St. Louis esmagada produziu os chips Billy Goat Kicker - basicamente uma viagem no tempo de volta aos dias da mesa da cafeteria, exceto 100% melhor do que a carne do almoço no Pão de Milagre.

Southwest Diner: onde os sonhos do brunch se tornam realidade. A escalada ardente não é necessariamente muito quente para lidar, mas se o calor assustar você confira as panquecas de fubá. Ou divida as panquecas com seu parceiro de brunch. De qualquer forma, peça as panquecas também.


Os proprietários de hoje se orgulham de fazer seus hambúrgueres e chili exatamente como Gordon, o proprietário original fez quando abriu o Stoplight em 1948 na esquina da Bailey Road e Truman Boulevard em Crystal City. De acordo com aquela época, eles ainda aceitam apenas dinheiro. Se você estiver com muita fome, dê uma olhada no Quadzilla, seu hambúrguer de quatro hambúrgueres.

The Concert Hall and Barrel

Construído em 1878, o Concert Hall & amp Barrel era o centro de apresentações artísticas e da vida social no início de Hermann. O primeiro andar abrigava um belo salão, enquanto o andar superior era o local para peças, palestras, danças e concertos. O Concert Hall & amp Barrel tem a distinção de ser a taberna mais antiga em operação contínua a oeste do rio Mississippi.

Booches

O salão de sinuca da 9th Street tem servido sliders e chili em meio a fileiras de mesas de sinuca desde 1884. Quando eu morava em Columbia no final dos anos 50, ainda era & # 8220 apenas para homens & # 8221, mas hoje você encontra alunos, famílias e fãs de futebol de todo o país. EUA hoje incluiu repetidamente o Booche Burger em sua lista dos dez melhores hambúrgueres da América.

White Rose Cafe

White Rose Cafe in Union existe há mais de 80 anos. O café serve café da manhã durante todo o dia e é um local frequente para shows de automóveis antigos.

J. Huston Tavern

J. Huston Tavern em Arrow Rock, o restaurante mais antigo em funcionamento no Missouri, está listado no National Register of Historic Places. No passado, ela fornecia comida e comida para imigrantes que viajavam para o oeste nos anos 1800 e ainda é conhecida por seu excelente frango frito. A taberna da Main Street também tem a distinção de ser o restaurante mais antigo que serve continuamente a oeste do rio Mississippi.

Cavalo de ferro

The Iron Horse, uma pequena cidade, restaurante de hotel em Blackwater perto de Columbia promete um gosto de vida de tempos passados. & # 8221 O antigo hotel é uma vitrine de móveis de época e inclui um salão convidativo, sala de jantar, escada elegante e jardins do pátio.

The Fred Restaurant & amp Lounge

O Hotel Frederick, construído em 1905, está listado no Registro Nacional de Locais Históricos e inclui seu próprio restaurante e lounge, conhecido como, & # 8220The Fred. & # 8221 O edifício, considerado o melhor exemplo da arquitetura renascentista românica da região , passou por uma restauração de US $ 4 milhões em 1994. Hoje é decorado com antiguidades e mapas do século 19, dando uma sensação de sua elegância original.

Lambert & # 8217s Cafe

Este ícone do sul do Missouri, ou casa do & # 8220throwed roll, & # 8221 foi inaugurado em Sikeston em 1942 e agora tem locais em Ozark, MO e Foley, AL. Uma grande quantidade de comida caseira é servida no Lambert & # 8217s junto com um pãozinho ocasional jogado para clientes brincalhões. Nenhum cartão de crédito e nenhuma reserva aceita.


Costas do bebê: estilo Memphis

O processo de esfregar e temperar as costelas é o mesmo para qualquer tipo de costela. O tempo de cozimento também é o mesmo e depende inteiramente do volume da carne. Esta receita de Costelas para Bebé usa um produto seco, mas também uma combinação líquida de vinagre de vinho tinto, azeite de oliva e suco de maçã.

1. Misture todos os líquidos. Use ¼ xícara de cada. Ele será usado para evitar que as costelas sequem.

2. Use sua massagem seca para massagear suas costelas. Lembre-se de amassar a carne para que a massa penetre.

3. Cole as costelas na geladeira por pelo menos 1 hora antes de fumar / grelhar.

4. Ao retirá-los, deixe-os sair em temperatura ambiente por cerca de 20-30 minutos.

5. Defina o fumante para 250 graus. Prepare as costelas e umedeça com a mistura de óleo / vinagre.

6. Feche a tampa para deixar as costelas soltarem fumaça, esfregando a mistura de óleo / vinagre a cada meia hora.

7. Faça o mesmo método de verificação de osso para testar se eles estão prontos cortando um osso ou puxando-o. As costelas também estarão prontas quando o osso se tornar mais visível.


Os 10 melhores restaurantes mediterrâneos em St. Louis

Da próxima vez que você experimentar sabores que lembram as águas azul-turquesa e as praias ensolaradas do Mediterrâneo, não precisa viajar muito para longe. St. Louis tem uma grande variedade de restaurantes que apresentam a culinária da Grécia, Marrocos, Itália, Turquia, França e Espanha, oferecendo frutos do mar, cordeiro, carne bovina e de frango e uma abundância de vegetais, todos com sabor de azeite de oliva e ervas e especiarias nativas. Continue para ver nossos dez favoritos.

O chef e coproprietário Mehmet Yildiz chefia a cozinha do único restaurante turco de St. Louis. Yildiz construiu seu menu de pratos familiares do Oriente Médio e receitas especiais turcas com base nos sabores tradicionais de alho, azeite, limão e menta. o kilic baligi kebap é uma combinação simples, mas perfeita, de peixe-espada grelhado e no espeto e limão. Um pouco mais picante, o Adana Kebap apresenta cordeiro moído grelhado em uma espada turca. E uma especialidade regional, o imam bayildi, é um prato vegetariano de berinjela assada com cebola, alho, tomate, azeite e molho de tomate.

Baida é o primeiro restaurante marroquino de St. Louis, aberto há pouco mais de um ano. Uma seção inteira do menu é dedicada a tagine, pratos cozinhados e servidos em tradicional panela tagine de barro com tampa. o tangier, ou tajine de frango, é um meio-frango assado lentamente com cebola, batata, limão em conserva, azeitonas verdes, gengibre, açafrão e cardamomo. Prato distinto, a bastilha de frango é uma torta de frango picada temperada, cozida com ovos, cebola, amêndoas, canela e mel, polvilhada com açúcar de confeiteiro e coberta com molho de ameixa e damasco. E um favorito do cliente, o mash'wee, é ombro de cordeiro assado no forno, esfregado em sal marinho, cominho, coentro, alho, vegetais e açafrão.

Os proprietários Behshid e Hamishe Bahrami fornecem a St. Louis a autêntica e renovada cozinha persa / iraniana há mais de 30 anos. A máxima do restaurante, "Não oferecemos nada a menos que seja maravilhoso", reflete a paixão dos proprietários em criar uma experiência gastronómica deliciosa e autêntica para os hóspedes que tratam como família. o gormeh sabzie, ou ensopado de cordeiro, está repleto de sabores persas clássicos de salsa, coentro e açafrão. O filé de salmão grelhado também apresenta o sabor decididamente persa do molho de romã. A pasta de queijo feta com nozes e azeitonas representa algumas das receitas originais do menu. Dê uma olhada no Gin Room recém-inaugurado, chefiado pela filha dos proprietários e homônima do restaurante, Natasha.

Joyia Tapas oferece uma variedade de pratos de inspiração mediterrânea. Um ótimo lugar para começar sua refeição pode ser com um dos produtos para barrar - homus, htipiti, queijo azul, tzatziki ou lentilha vermelha - tudo servido com pão pita quente, pão achatado libanês ou pão focaccia. Uma sopa e salada sazonais dão um toque de produtos disponíveis localmente, como sopa de abóbora assada e salada de maçã Fuji com morangos. Em seguida, mergulhe no menu diversificado de tapas com opções contemporâneas, como tâmaras embrulhadas em bacon, polvo grelhado, mexilhões cozidos no vapor em caldo de coco com caju e camarão e grãos. Se você ainda estiver com fome depois disso, um menu completo de massas italianas e pizzas grelhadas, giroscópios e espetinhos do Oriente Médio e pratos de frango, pato, frutos do mar e carne com certeza resolverão o problema.

Layla (4317 Manchester Avenue 314-553-9252)

Layla oferece um toque inesperado na comida tradicional do Oriente Médio. Da decoração ao menu, o estilo do velho e do novo mundo e as cozinhas americana e do Oriente Médio foram combinados para criar uma experiência gastronômica única no Grove. Onde mais você pode encontrar batatas fritas de falafel, nacho pita, um pão achatado shawarma de frango ou um hambúrguer de carne e perna de cordeiro em fatias? Há muitos pratos familiares, mas cada um inclui uma nova surpresa, como ketchup de damasco, maionese de alho e limão, melaço de romã, guacamole de limão em conserva, pickles chartreuse e aroma de sumagre de asas a cebolas a maçãs assadas. A lista de coquetéis de Layla é tão inventiva quanto.

Momos (630 North and South Road 314-863-3511)

Momos oferece pratos tradicionais gregos no estilo tapas, ou prato pequeno. Húmus, tzatziki, berinjela assada, pimenta assada e pasta de fava estão no topo do cardápio, todos servidos com pão sírio quente. As três sopas do restaurante apresentam vegetais básicos gregos: abobrinha, berinjela e pimentão vermelho. Todos os seus pratos clássicos gregos favoritos estão aqui - dolmades, salada grega, azeitonas Kalamata, feta assado e queijo de cabra assado, spanikopita, lula empanada, camarão com alho e almôndegas gregas. O cardápio também inclui giroscópios, espetinhos, massas, frutos do mar, carnes e sobremesas gregas tradicionais. Um favorito do cliente é o Saganaki, um queijo flamb & eacute que chega à mesa envolto em chamas azuis.

Olio (1634 Tower Grove Avenue 314-932-1088)

Olio é um tesouro único, situado em um posto de gasolina Standard Oil reformado com uma d & eacutecor sofisticada rústica. Seu pequeno menu de degustação é inspirado nas cozinhas do Oriente Médio, Sul da Europa e Norte da África e criado pelo renomado chef e proprietário Ben Poremba, que foi recentemente nomeado Melhor Chef da James Beard Foundation: Semifinalista do Meio-Oeste e Melhor Novo Chef de Food and Wine semifinalista. O menu inclina-se fortemente para pratos de vegetais e peixes, uma seleção de grelhados argentinos está disponível diariamente e uma galinha assada está disponível "ocasionalmente depois das 17h30". Aqui está uma amostra do cardápio único do Olio: burrata com "Chef não me canso" de Hugo, salsa verde e ciabatta torrada, um sanduíche de alcachofra baby, limão, orégano, ricota e provolone e uma seção inteira dedicada simplesmente à berinjela.

Pan D'Olive oferece "um pedaço da culinária mediterrânea" com preparação contemporânea de estilo californiano. A Itália está bem representada no cardápio com diversos pratos de massas como canelones assados, raviólis de lagosta e linguine de frutos do mar, três pães achatados, incluindo um Napoletana e petiscos como carpaccio, lula e arancini. As entradas incluem salmão, camarão, truta, frango bovino e porco. O Chef Sam Kacar também oferece várias especialidades turcas: espetinho de cordeiro, pernil de cordeiro, lombo e branzini. Uma extensa carta de vinhos completa a experiência.

Ranoush (6501 Delmar Boulevard 314-726-6874 e 200 North Kirkwood 314-984-8899)

O menu do Ranoush é baseado nas receitas de família do proprietário e chef Aboud Alhamid de seu país natal, a Síria. Uma grande oferta de mezza (aperitivos sírios) inclui homus, baba ganoush, labneh, folhas de uva recheadas, tabule, falafel, quibe e muito mais. Nossos favoritos são a salada fatoush temperada com pedaços de pão sírio torrado em molho de sumagre e a salada de pepino e iogurte com alho e hortelã. Para quem não tem condições de escolher, a mezza de duas travessas é uma ótima opção. As seleções de pratos principais são igualmente abundantes e incluem os favoritos tradicionais de kebob de carne e cordeiro e shawarma de frango e bovino. Se você ainda tem espaço para a sobremesa, não pode deixar de comer o baklava feito em casa.

A videira (3171 South Grand Boulevard 314-776-0991)

A cozinha libanesa é a especialidade do restaurante, padaria e mercado do Vine's. A comida é abundante aqui e é praticamente garantido que ninguém sairá com fome. As receitas de família são a base do menu tradicional. Uma página inteira de aperitivos inclui homus, falafel, favas, lebnah, quibe, tabouli, fatoush, salada de iogurte e sopa de lentilha. Shawarma de carne e frango, kafta de carne e frango e kabob de carne e costeletas de cordeiro são favoritos, junto com pratos mais novos, como zatar e asas com sabor de alho e um hambúrguer ao estilo libanês. Todos os pães e sobremesas são feitos internamente e o tentam desde o momento em que você entra pela porta. O mercado adjacente oferece alimentos básicos libaneses e especiarias difíceis de encontrar.

Siga Sara Graham no Instagram em @SaraSunshineSTL e no Twitter em @SaraSunshineSTL. Envie um e-mail para o autor em [email protected]

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9 Classic St. Louis Foods - e onde comê-los

Se você estiver visitando St. Louis pela primeira vez, ficará surpreso ao saber que não apenas Gateway City tem seu próprio estilo de pizza, mas também uma série de outros alimentos que você não encontrará fora a área metropolitana. Ravioli torrado, bolo de manteiga pegajoso e até o sanduíche St. Paul são coisas quase exclusivamente St. Louis & mdash e são todas deliciosas.

Aqui estão nove comidas típicas de St. Louis, bem como o melhor lugar da cidade para saborear cada um. Feliz comer!

Diz a lenda que o bolo de manteiga pegajoso surgiu porque um padeiro cometeu o erro de acidentalmente dobrar a manteiga em uma receita de bolo amarelo. Pode não ter sido intencional, mas o resultado pegajoso se tornou a sobremesa definitiva de St. Louis. Desfrute da versão clássica ou de uma das várias variedades diferentes (incluindo gotas de chocolate e framboesa) no templo de St. Louis para untar bolo em Gooey Louie (6483 Chippewa Street 314-352-2253).

É difícil entender por que um petisco tão perfeito não fez sucesso fora de Gateway City, mas por enquanto, ravióli torrado continua sendo um prato centrado em St. Louis. Para obter a melhor versão dos travesseiros recheados com carne, fritos de ouro, vá para um lugar onde eles façam do zero, como Trattoria Lombardo (201 S. 20th Street 314-621-0266). Neste local clássico de St. Louis, os t-ravs têm o formato de meias-luas e também estão entre os melhores da cidade.

A menos que você seja um nativo de St. Louisan, é provável que cumprimente a adorada pizza fina da cidade com uma sobrancelha levantada. Suspenda sua certeza de mente fechada sobre o que a pizza deve ser e se entregue a esta beleza derretida e de massa fina em um clássico restaurante familiar como Pizzaria Frank e Helen (8111 Olive Street Road, University City 314-997-0666). No Frank & amp Helen's, se você não estiver pronto para experimentá-lo com o queijo processado conhecido como "pega-no-teto-da-boca" chamado Provel, você pode obter a versão de rodinhas com a boa e velha mozzarella.

Um hambúrguer sufocado com ovos, batatas fritas, pimenta e queijo pode parecer uma má decisão, mas é feito sob medida para a manhã seguinte. Vá para a colher gordurosa quintessencial da cidade Eat-Rite Diner (622 Chouteau Avenue 314-621-9621) às 3 da manhã, e você não será o único cliente com os olhos turvos tentando absorver a bebida com este forte favorito local após uma noite de bebedeira.

Não, esta iguaria não tem nada a ver com pavimento. A sobremesa de pudim congelada recebe o nome de uma textura tão espessa que você pode virar de cabeça para baixo depois de servida, e nem uma gota vai pingar - isto é, se for bem feita. Para isso, visite a sorveteria favorita da cidade, a icônica Ted Drewes Frozen Custard (6726 Chippewa Street 314-481-2652). Sim, haverá uma linha. Mas você ficará surpreso com a rapidez com que ele se move.

Um produto básico dos churrascos do sul da cidade, este corte de ombro de porco em mármore é a definição do churrasco no estilo St. Louis. A carne de porco é envolta em um molho picante à base de tomate que geralmente é temperado com cerveja e combinado com um Bud Heavy. Se você estiver inclinado a se aventurar 30 minutos a leste da cidade, confira o fumeiro de primeira linha de Belleville Beast Craft BBQ (20 S Belt W, Belleville, Illinois 618-257-9000). Ou fique deste lado do rio para voltar para casa e se empanturrar com o enorme "Bife de porco do quintal do Joe" em Gamlin Whiskey House (236 N. Euclid Avenue, 314-875-9500) & mdash isto é, a menos que você consiga marcar um convite para um jogo de lavadoras no quintal de alguém.

Não se deixe enganar pelo nome: este simples sanduíche de ovo é um original de St. Louis, não das cidades gêmeas. Mergulhe em uma das lanchonetes de chop suey da cidade para experimentar o sanduíche simples: um hambúrguer de ovo coberto com picles, cebola branca, alface americana e maionese. Se eles servirem para você em algo mais sofisticado do que pão branco, você não terá o original, embora a casa do arroz (8438 N. Lindbergh Boulevard, Florissant 314-837-0711) é um bom caso para versões mais sofisticadas.

O famoso Mayfair Hotel do centro pode ter ido e vindo, mas o molho para salada preparado em seu restaurante cinco estrelas continua sendo uma tradição de St. Louis. Aproveite este primo rico e cheio de anchovas de César no restaurante com temática de comida de St. Louis Circa STL (1090 Old Des Peres Road, Des Peres 314-394-1196).

O que é melhor do que pão de alho com queijo? Pão de alho com queijo coberto com presunto, é claro. Este sanduíche aberto é uma mistura derretida de pão de alho amanteigado, queijo Provel, presunto e uma guarnição de páprica. Combine com uma cerveja artesanal local em o gramofone (4243 Manchester Avenue, 314-531-5700) para um verdadeiro sabor da Gateway City.

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Assista o vídeo: ST. LOUIS - TEMPLO DO HAMBÚRGUER ARTESANAL BRASILEIRO. Hambúrguer Perfeito (Pode 2022).