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Guia de fim de semana para Los Angeles

Guia de fim de semana para Los Angeles


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Relaxar é a norma para Angelenos - a cidade quente e descontraída durante todo o ano. Reunimos nossas escolhas para atender a todos os seus caprichos, seja a praia, a cidade ou a velha Hollywood.

Dormir: Imagine suítes de 1.000 pés quadrados que combinam interiores elegantes com máquinas de lavar e fogões a gás nos quartos, e você tem o The Redbury. Esta mais nova adição ao cenário hoteleiro mistura glamour boho com praticidade espaçosa e é uma pausa bem-vinda do cenário hoteleiro.

Privado, sedutor e clássico - o que há para não amar no Chateau Marmont? Belos jardins, um restaurante íntimo e quartos exclusivos proporcionam o encontro perfeito.

Rodeo Drive mais seu estilo? Hospede-se no Beverly Hills Hotel e reviva os dias de glória de Hollywood com os luxos modernos de hoje. Para uma forma mais modesta de experimentar a vida do 90210, fique na Maison 140, onde a boutique encontra o chique parisiense dos anos 1920.

O cosmopolita vagabundo da praia encontrará consolo no Shade. Quartos suntuosos (alguns com lareira), proximidade da praia e bicicletas para se locomover tornam este o lugar perfeito para uma escapadela de fim de semana.

Comer Beber: O Loteria Grill de Hollywood é o lugar para provar comida mexicana autêntica (foto). A decoração moderna,

comida requintada e extensa carta de tequila irão satisfazer os sentidos. (Foto cortesia do Flickr / esimpraim)

É tudo sobre a carne no Animal. Siga o som da multidão barulhenta até a porta não identificada de Fairfax, onde a decoração é mínima, mas a comida é ousada e sazonal.

Combine a sensação aconchegante de uma taverna com clientes modernos e você se encontrará no Lazy Ox. O hot spot no centro da cidade serve pratos internacionais e possui uma excelente carta de vinhos e cervejas.

Precisa descansar de um dia agitado fazendo compras nas ruas de Beverly Hills? Aprecie o colírio para os olhos no The Ivy, a celebridade infame que frequenta o Robertson Boulevard. Sente-se ao ar livre e saboreie algo refrescante.

Rumo ao oeste, pare no Abbot Kinney Boulevard em Veneza e consiga uma mesa em Gjelina. O interior rústico se encaixa na atmosfera diversificada deste restaurante cheio de energia. Ingredientes locais frescos deixarão sua marca em seu paladar.

Aventurando-se mais ao sul ao longo da costa, você encontrará uma joia de restaurante que ilude as multidões de Manhattan Beach. O Darren's é um dos locais favoritos com comida sempre boa e uma carta de vinhos bem elaborada.

Toque: Acorde e dirija-se a um dos muitos desfiladeiros ou parques para uma caminhada matinal. Gostamos de Runyon (foto), Franklin ou Griffith, mas todos os locais são lindos e são uma ótima maneira de começar o dia. Certifique-se de verificar os níveis de dificuldade e distância antes de partir.

(Foto cortesia do Flickr / tarde)

Aventure-se pelas colinas até a Biblioteca e Jardins de Huntington em Pasadena. Caminhe por quilômetros de jardins explorando vários temas, do deserto à floresta tropical e do japonês ao chinês. Não saia sem ver a coleção de arte, antiguidades e livros raros, incluindo uma primeira edição do fólio de Shakespeare.

Confira a cena da arte social e o salto da galeria. Você encontrará galerias dentro e ao redor de Los Angeles, como Culver City, Beverly Hills e Downtown. O Downtown Art Walk acontece na segunda quinta-feira de cada mês e as visitas autoguiadas gratuitas são uma ótima maneira de experimentar o crescente distrito do centro.

Reserve um tempo para explorar os diversos bairros que abrangem a cidade. Passe um tempo em um café Silver Lake, faça compras nas barracas do Venice Farmers Market, faça um brunch na West Third Street e certifique-se de assistir ao pôr do sol em Malibu.

Para obter mais dicas sobre o que há de melhor em viagens modernas, vá para Área Diária.


O guia essencial para comida regional mexicana em Los Angeles

Como documentarista da comida & # xA0Los Angeles americana nos últimos 15 anos, posso dizer isso com a maior confiança: Se o sul da Califórnia é o centro mais importante da culinária mexicana nos Estados Unidos, então & # xA0Los Angeles é a joia da coroa.

Proximidade geográfica com o México, diferenças climáticas e acesso a ingredientes são algumas das principais vantagens que L.A. tem sobre muitas cidades, & # xA0 mas também seria negligente da minha parte não mencionar outro fator: diversidade.

Embora as estatísticas sobre sua representação regional tenham sido exageradas grosseiramente ao longo dos anos, ainda há muito para admirar. Além de alguns pratos estranhos de um punhado de & # xA0states e uma cena modesta de Michoacan, Colima e Zacatecas, a maioria da gastronomia mexicana de L.A. & # X2019s vem de & # xA0Jalisco, Sinaloa, Nayarit, D.F. e Oaxaca.

Esses cinco estados, no entanto, oferecem a L.A. uma variedade incomparável e ampla de cozinhas mexicanas, desde a culinária sulista pré-hispânica até Chilango (da D.F.) comida de rua, às tradicionais especialidades de Jalisco.

& # x201Estas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham profissionais da cozinha, artesãos, experientes taqueros. & # x201D

Essas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros, e até mesmo franquias de & # xA0fondas (restaurantes tradicionais) & # xA0do México, como Gish Bac, Flor del Rio ou Burritos La Palma. Fortes de L.A. como Leo & # x2019s Taco Truck e Los G & # xFCichos contratam taqueros da Cidade do México, com anos de experiência, temos um artesão carnitas que prepara produtos suínos há 54 anos e temos um vendedor de cabra barbacoa de Oaxaca de terceira geração. Estes são apenas uma fração dos cozinheiros experientes e altamente qualificados que preparam nossa culinária mexicana aqui em Los Angeles.

Crucialmente, L.A. & # X2019s fica a apenas duas horas de carro de Tijuana, o que significa produtos, frutos do mar e uma variedade de produtos especiais comprados todas as semanas por donos de restaurantes mexicanos. Tortilhas de farinha de camarão Mexicali, peixe e mariscos da costa do Pacífico Quesillo (Queijo de corda de Oaxaca) & # xA0e chapulines (grilos) de Puebla.

E & # xA0 pool de talentos de chefs mexicanos também não pode ser ignorado: Rocio Camacho (Rocio & # x2019s Mexican Kitchen), Jimmy Shaw (Loteria Grill), a equipe de pai e filho de Gilberto Cetina e Gilberto Cetina Jr. (Chichen Itza), e os espanhóis - chefs superestrelas da televisão em idiomas, Ramiro Arvizu e Jaime Martin del Campo (La Casita Mexicana). Este é o tipo de cozinha tradicional elevada que é melhor preparada aqui em Los Angeles.

Mas, realmente & # x2014, o que mais você esperaria da segunda cidade mexicana mais populosa do mundo? Aqui, dividimos os estilos regionais da culinária mexicana disponíveis em Los Angeles.

Todas as fotos de Bill Esparza


O guia essencial para comida regional mexicana em Los Angeles

Como documentarista da comida & # xA0Los Angeles nos últimos 15 anos, posso dizer isso com a maior confiança: Se o sul da Califórnia é o centro mais importante da culinária mexicana nos Estados Unidos, então & # xA0Los Angeles é a joia da coroa.

Proximidade geográfica com o México, diferenças climáticas e acesso a ingredientes são algumas das principais vantagens que L.A. tem sobre muitas cidades, & # xA0 mas também seria negligente da minha parte não mencionar outro fator: diversidade.

Embora as estatísticas sobre sua representação regional tenham sido exageradas grosseiramente ao longo dos anos, ainda há muito para admirar. Além de alguns pratos estranhos de um punhado de & # xA0states e uma cena modesta de Michoacan, Colima e Zacatecas, a maioria da gastronomia mexicana de L.A. & # X2019s vem de & # xA0Jalisco, Sinaloa, Nayarit, D.F. e Oaxaca.

Esses cinco estados, no entanto, oferecem a L.A. uma ampla variedade incomparável de cozinhas mexicanas, desde a culinária sulista pré-hispânica até Chilango (da D.F.) comida de rua, às tradicionais especialidades de Jalisco.

& # x201Estas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham profissionais da cozinha, artesãos, experientes taqueros. & # x201D

Essas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros, e até mesmo franquias de & # xA0fondas (restaurantes tradicionais) & # xA0do México, como Gish Bac, Flor del Rio ou Burritos La Palma. Fortes de L.A. como Leo & # x2019s Taco Truck e Los G & # xFCichos contratam taqueros da Cidade do México, com anos de experiência, nós temos um artesão carnitas que está preparando produtos suínos & # xA0 há 54 anos e temos um vendedor de cabras barbacoa de Oaxaca de terceira geração. Estes são apenas uma fração dos cozinheiros experientes e altamente qualificados que preparam nossa culinária mexicana aqui em Los Angeles.

Crucialmente, L.A. & # X2019s fica a apenas duas horas de carro de Tijuana, o que significa produtos, frutos do mar e uma variedade de produtos especiais comprados todas as semanas por donos de restaurantes mexicanos. Tortilhas de farinha de camarão Mexicali, peixe e mariscos da costa do Pacífico Quesillo (Queijo de corda de Oaxaca) & # xA0e chapulines (grilos) de Puebla.

E & # xA0 pool de talentos de chefs mexicanos também não pode ser ignorado: Rocio Camacho (Rocio & # x2019s Mexican Kitchen), Jimmy Shaw (Loteria Grill), a equipe de pai e filho de Gilberto Cetina e Gilberto Cetina Jr. (Chichen Itza), e os espanhóis - chefs superestrelas da televisão em idiomas, Ramiro Arvizu e Jaime Martin del Campo (La Casita Mexicana). Este é o tipo de cozinha tradicional elevada que é melhor preparada aqui em Los Angeles.

Mas, realmente, & # x2014, o que mais você esperaria da segunda cidade mexicana mais populosa do mundo? Aqui, dividimos os estilos regionais da culinária mexicana disponíveis em Los Angeles.

Todas as fotos de Bill Esparza


O guia essencial para comida regional mexicana em Los Angeles

Como documentarista da comida & # xA0Los Angeles americana nos últimos 15 anos, posso dizer isso com a maior confiança: Se o sul da Califórnia é o centro mais importante da culinária mexicana nos Estados Unidos, então & # xA0Los Angeles é a joia da coroa.

Proximidade geográfica com o México, diferenças climáticas e acesso a ingredientes são algumas das principais vantagens que L.A. tem sobre muitas cidades, & # xA0 mas também seria negligente da minha parte não mencionar outro fator: diversidade.

Embora as estatísticas sobre sua representação regional tenham sido exageradas grosseiramente ao longo dos anos, ainda há muito para admirar. Além de alguns pratos estranhos de um punhado de & # xA0states e uma cena modesta de Michoacan, Colima e Zacatecas, a maioria da gastronomia mexicana de L.A. & # X2019s vem de & # xA0Jalisco, Sinaloa, Nayarit, D.F. e Oaxaca.

Esses cinco estados, no entanto, proporcionam a L.A. uma ampla variedade incomparável de cozinhas mexicanas, desde a culinária sulista pré-hispânica até Chilango (da D.F.) comida de rua, às tradicionais especialidades de Jalisco.

& # x201Estas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham profissionais da cozinha, artesãos, experientes taqueros. & # x201D

Essas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros, e até mesmo franquias de & # xA0fondas (restaurantes tradicionais) & # xA0do México, como Gish Bac, Flor del Rio ou Burritos La Palma. Fortes de L.A. como Leo & # x2019s Taco Truck e Los G & # xFCichos contratam taqueros da Cidade do México, com anos de experiência, temos um artesão carnitas que prepara produtos suínos há 54 anos e temos um vendedor de cabra barbacoa de Oaxaca de terceira geração. Estes são apenas uma fração dos cozinheiros experientes e altamente qualificados que preparam nossa culinária mexicana aqui em Los Angeles.

Crucialmente, L.A. & # X2019s fica a apenas duas horas de carro de Tijuana, o que significa produtos, frutos do mar e uma variedade de produtos especiais comprados todas as semanas por donos de restaurantes mexicanos. Tortilhas de farinha de camarão Mexicali, peixe e mariscos da costa do Pacífico Quesillo (Queijo de corda de Oaxaca) & # xA0e chapulines (grilos) de Puebla.

E & # xA0 pool de talentos de chefs mexicanos também não pode ser ignorado: Rocio Camacho (Rocio & # x2019s Mexican Kitchen), Jimmy Shaw (Loteria Grill), a equipe de pai e filho de Gilberto Cetina e Gilberto Cetina Jr. (Chichen Itza), e os espanhóis - chefs superestrelas da televisão em idiomas, Ramiro Arvizu e Jaime Martin del Campo (La Casita Mexicana). Este é o tipo de cozinha tradicional elevada que é melhor preparada aqui em Los Angeles.

Mas, realmente & # x2014, o que mais você esperaria da segunda cidade mexicana mais populosa do mundo? Aqui, dividimos os estilos regionais da culinária mexicana disponíveis em Los Angeles.

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Proximidade geográfica com o México, diferenças climáticas e acesso a ingredientes são algumas das principais vantagens que L.A. tem sobre muitas cidades, & # xA0 mas também seria negligente da minha parte não mencionar outro fator: diversidade.

Embora as estatísticas sobre sua representação regional tenham sido exageradas grosseiramente ao longo dos anos, ainda há muito para admirar. Além de alguns pratos estranhos de um punhado de & # xA0states e uma cena modesta de Michoacan, Colima e Zacatecas, a maioria da gastronomia mexicana de L.A. & # X2019s vem de & # xA0Jalisco, Sinaloa, Nayarit, D.F. e Oaxaca.

Esses cinco estados, no entanto, oferecem a L.A. uma variedade incomparável e ampla de cozinhas mexicanas, desde a culinária sulista pré-hispânica até Chilango (da D.F.) comida de rua, às tradicionais especialidades de Jalisco.

& # x201Estas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham profissionais da cozinha, artesãos, experientes taqueros. & # x201D

Essas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros, e até mesmo franquias de & # xA0fondas (restaurantes tradicionais) & # xA0do México, como Gish Bac, Flor del Rio ou Burritos La Palma. Fortes de L.A. como Leo & # x2019s Taco Truck e Los G & # xFCichos contratam taqueros da Cidade do México, com anos de experiência, temos um artesão carnitas que prepara produtos suínos há 54 anos e temos um vendedor de cabra barbacoa de Oaxaca de terceira geração. Estes são apenas uma fração dos cozinheiros experientes e altamente qualificados que preparam nossa culinária mexicana aqui em Los Angeles.

Crucialmente, L.A. & # X2019s fica a apenas duas horas de carro de Tijuana, o que significa produtos, frutos do mar e uma variedade de produtos especiais comprados todas as semanas por donos de restaurantes mexicanos. Tortilhas de farinha de camarão mexicali, peixe e mariscos da costa do Pacífico Quesillo (Queijo de corda de Oaxaca) & # xA0e chapulines (grilos) de Puebla.

E & # xA0 pool de talentos de chefs mexicanos também não pode ser ignorado: Rocio Camacho (Rocio & # x2019s Mexican Kitchen), Jimmy Shaw (Loteria Grill), a equipe de pai e filho de Gilberto Cetina e Gilberto Cetina Jr. (Chichen Itza), e os espanhóis chefs superestrelas da televisão em idiomas, Ramiro Arvizu e Jaime Martin del Campo (La Casita Mexicana). Este é o tipo de cozinha tradicional elevada que é melhor preparada aqui em Los Angeles.

Mas, realmente & # x2014, o que mais você esperaria da segunda cidade mexicana mais populosa do mundo? Aqui, dividimos os estilos regionais da culinária mexicana disponíveis em Los Angeles.

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O guia essencial para comida regional mexicana em Los Angeles

Como documentarista da comida & # xA0Los Angeles americana nos últimos 15 anos, posso dizer isso com a maior confiança: Se o sul da Califórnia é o centro mais importante da culinária mexicana nos Estados Unidos, então & # xA0Los Angeles é a joia da coroa.

Proximidade geográfica com o México, diferenças climáticas e acesso a ingredientes são algumas das principais vantagens que L.A. tem sobre muitas cidades, & # xA0 mas também seria negligente da minha parte não mencionar outro fator: diversidade.

Embora as estatísticas sobre sua representação regional tenham sido exageradas grosseiramente ao longo dos anos, ainda há muito para admirar. Além de alguns pratos estranhos de um punhado de & # xA0states e uma cena modesta de Michoacan, Colima e Zacatecas, a maioria da gastronomia mexicana de L.A. & # X2019s vem de & # xA0Jalisco, Sinaloa, Nayarit, D.F. e Oaxaca.

Esses cinco estados, no entanto, oferecem a L.A. uma variedade incomparável e ampla de cozinhas mexicanas, desde a culinária sulista pré-hispânica até Chilango (da D.F.) comida de rua, às tradicionais especialidades de Jalisco.

& # x201Estas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham profissionais da cozinha, artesãos, experientes taqueros. & # x201D

Essas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros, e até mesmo franquias de & # xA0fondas (restaurantes tradicionais) & # xA0do México, como Gish Bac, Flor del Rio ou Burritos La Palma. Fortes de L.A. como Leo & # x2019s Taco Truck e Los G & # xFCichos contratam taqueros da Cidade do México, com anos de experiência, temos um artesão carnitas que prepara produtos suínos há 54 anos e temos um vendedor de cabra barbacoa de Oaxaca de terceira geração. Estes são apenas uma fração dos cozinheiros experientes e altamente qualificados que preparam nossa culinária mexicana aqui em Los Angeles.

Crucialmente, L.A. & # X2019s fica a apenas duas horas de carro de Tijuana, o que significa produtos, frutos do mar e uma variedade de produtos especiais comprados todas as semanas por donos de restaurantes mexicanos. Tortilhas de farinha de camarão Mexicali, peixe e mariscos da costa do Pacífico Quesillo (Queijo de corda de Oaxaca) & # xA0e chapulines (grilos) de Puebla.

E & # xA0 pool de talentos de chefs mexicanos também não pode ser ignorado: Rocio Camacho (Rocio & # x2019s Mexican Kitchen), Jimmy Shaw (Loteria Grill), a equipe de pai e filho de Gilberto Cetina e Gilberto Cetina Jr. (Chichen Itza), e os espanhóis - Chefs superestrelas da televisão em idiomas, Ramiro Arvizu e Jaime Martin del Campo (La Casita Mexicana). Este é o tipo de cozinha tradicional elevada que é melhor preparada aqui em Los Angeles.

Mas, realmente, & # x2014, o que mais você esperaria da segunda cidade mexicana mais populosa do mundo? Aqui, dividimos os estilos regionais da culinária mexicana disponíveis em Los Angeles.

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Como documentarista da comida & # xA0Los Angeles nos últimos 15 anos, posso dizer isso com a maior confiança: Se o sul da Califórnia é o centro mais importante da culinária mexicana nos Estados Unidos, então & # xA0Los Angeles é a joia da coroa.

Proximidade geográfica com o México, diferenças climáticas e acesso a ingredientes são algumas das principais vantagens que L.A. tem sobre muitas cidades, & # xA0, mas também seria negligente da minha parte não mencionar outro fator: diversidade.

Embora as estatísticas sobre sua representação regional tenham sido exageradas grosseiramente ao longo dos anos, ainda há muito para admirar. Além de alguns pratos estranhos de um punhado de & # xA0states e uma cena modesta de Michoacan, Colima e Zacatecas, a maioria da gastronomia mexicana de L.A. & # X2019s vem de & # xA0Jalisco, Sinaloa, Nayarit, D.F. e Oaxaca.

Esses cinco estados, no entanto, proporcionam a L.A. uma ampla variedade incomparável de cozinhas mexicanas, desde a culinária sulista pré-hispânica até Chilango (da D.F.) comida de rua, às tradicionais especialidades de Jalisco.

& # x201Estas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham profissionais da cozinha, artesãos, experientes taqueros. & # x201D

Essas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros, e até mesmo franquias de & # xA0fondas (restaurantes tradicionais) & # xA0do México, como Gish Bac, Flor del Rio ou Burritos La Palma. Fortes de L.A. como Leo & # x2019s Taco Truck e Los G & # xFCichos contratam taqueros da Cidade do México, com anos de experiência, temos um artesão carnitas que prepara produtos suínos há 54 anos e temos um vendedor de cabra barbacoa de Oaxaca de terceira geração. Estes são apenas uma fração dos cozinheiros experientes e altamente qualificados que preparam nossa culinária mexicana aqui em Los Angeles.

Crucialmente, L.A. & # X2019s fica a apenas duas horas de carro de Tijuana, o que significa produtos, frutos do mar e uma variedade de produtos especiais comprados todas as semanas por donos de restaurantes mexicanos. Tortilhas de farinha de camarão Mexicali, peixe e mariscos da costa do Pacífico Quesillo (Queijo de corda de Oaxaca) & # xA0e chapulines (grilos) de Puebla.

E & # xA0 pool de talentos de chefs mexicanos também não pode ser ignorado: Rocio Camacho (Rocio & # x2019s Mexican Kitchen), Jimmy Shaw (Loteria Grill), a equipe de pai e filho de Gilberto Cetina e Gilberto Cetina Jr. (Chichen Itza), e os espanhóis chefs superestrelas da televisão em idiomas, Ramiro Arvizu e Jaime Martin del Campo (La Casita Mexicana). Este é o tipo de cozinha tradicional elevada que é melhor preparada aqui em Los Angeles.

Mas, realmente & # x2014, o que mais você esperaria da segunda cidade mexicana mais populosa do mundo? Aqui, dividimos os estilos regionais da culinária mexicana disponíveis em Los Angeles.

Todas as fotos de Bill Esparza


O guia essencial para comida regional mexicana em Los Angeles

Como documentarista da comida & # xA0Los Angeles nos últimos 15 anos, posso dizer isso com a maior confiança: Se o sul da Califórnia é o centro mais importante da culinária mexicana nos Estados Unidos, então & # xA0Los Angeles é a joia da coroa.

Proximidade geográfica com o México, diferenças climáticas e acesso a ingredientes são algumas das principais vantagens que L.A. tem sobre muitas cidades, & # xA0 mas também seria negligente da minha parte não mencionar outro fator: diversidade.

Embora as estatísticas sobre sua representação regional tenham sido exageradas grosseiramente ao longo dos anos, ainda há muito para admirar. Além de alguns pratos estranhos de um punhado de & # xA0states e uma cena modesta de Michoacan, Colima e Zacatecas, a maioria da gastronomia mexicana de L.A. & # X2019s vem de & # xA0Jalisco, Sinaloa, Nayarit, D.F. e Oaxaca.

Esses cinco estados, no entanto, proporcionam a L.A. uma ampla variedade incomparável de cozinhas mexicanas, desde a culinária sulista pré-hispânica até Chilango (da D.F.) comida de rua, às tradicionais especialidades de Jalisco.

& # x201Estas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham profissionais da cozinha, artesãos, experientes taqueros. & # x201D

Essas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros, e até mesmo franquias de & # xA0fondas (restaurantes tradicionais) & # xA0do México, como Gish Bac, Flor del Rio ou Burritos La Palma. Fortes de L.A. como Leo & # x2019s Taco Truck e Los G & # xFCichos contratam taqueros da Cidade do México, com anos de experiência, temos um artesão carnitas que prepara produtos suínos há 54 anos e temos um vendedor de cabra barbacoa de Oaxaca de terceira geração. Estes são apenas uma fração dos cozinheiros experientes e altamente qualificados que preparam nossa culinária mexicana aqui em Los Angeles.

Crucialmente, L.A. & # X2019s fica a apenas duas horas de carro de Tijuana, o que significa produtos, frutos do mar e uma variedade de produtos especiais comprados todas as semanas por donos de restaurantes mexicanos. Tortilhas de farinha de camarão Mexicali, peixe e mariscos da costa do Pacífico Quesillo (Queijo de corda de Oaxaca) & # xA0e chapulines (grilos) de Puebla.

E & # xA0 pool de talentos de chefs mexicanos também não pode ser ignorado: Rocio Camacho (Rocio & # x2019s Mexican Kitchen), Jimmy Shaw (Loteria Grill), a equipe de pai e filho de Gilberto Cetina e Gilberto Cetina Jr. (Chichen Itza), e os espanhóis chefs superestrelas da televisão em idiomas, Ramiro Arvizu e Jaime Martin del Campo (La Casita Mexicana). Este é o tipo de cozinha tradicional elevada que é melhor preparada aqui em Los Angeles.

Mas, realmente & # x2014, o que mais você esperaria da segunda cidade mexicana mais populosa do mundo? Aqui, dividimos os estilos regionais da culinária mexicana disponíveis em Los Angeles.

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Proximidade geográfica com o México, diferenças climáticas e acesso a ingredientes são algumas das principais vantagens que L.A. tem sobre muitas cidades, & # xA0 mas também seria negligente da minha parte não mencionar outro fator: diversidade.

Embora as estatísticas sobre sua representação regional tenham sido exageradas grosseiramente ao longo dos anos, ainda há muito para admirar. Além de alguns pratos estranhos de um punhado de & # xA0states e uma cena modesta de Michoacan, Colima e Zacatecas, a maioria da gastronomia mexicana de L.A. & # X2019s vem de & # xA0Jalisco, Sinaloa, Nayarit, D.F. e Oaxaca.

Esses cinco estados, no entanto, oferecem a L.A. uma ampla variedade incomparável de cozinhas mexicanas, desde a culinária sulista pré-hispânica até Chilango (da D.F.) comida de rua, às tradicionais especialidades de Jalisco.

& # x201Estas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros. & # x201D

Essas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros, e até mesmo franquias de & # xA0fondas (restaurantes tradicionais) & # xA0do México, como Gish Bac, Flor del Rio ou Burritos La Palma. Fortes de L.A. como Leo & # x2019s Taco Truck e Los G & # xFCichos contratam taqueros da Cidade do México, com anos de experiência, temos um artesão carnitas que prepara produtos suínos há 54 anos e temos um vendedor de cabra barbacoa de Oaxaca de terceira geração. Estes são apenas uma fração dos cozinheiros experientes e altamente qualificados que preparam nossa culinária mexicana aqui em Los Angeles.

Crucialmente, L.A. & # X2019s fica a apenas duas horas de carro de Tijuana, o que significa produtos, frutos do mar e uma variedade de produtos especiais comprados todas as semanas por donos de restaurantes mexicanos. Tortilhas de farinha de camarão Mexicali, peixe e mariscos da costa do Pacífico Quesillo (Queijo de corda de Oaxaca) & # xA0e chapulines (grilos) de Puebla.

E & # xA0 pool de talentos de chefs mexicanos também não pode ser ignorado: Rocio Camacho (Rocio & # x2019s Mexican Kitchen), Jimmy Shaw (Loteria Grill), a equipe de pai e filho de Gilberto Cetina e Gilberto Cetina Jr. (Chichen Itza), e os espanhóis - Chefs superestrelas da televisão em idiomas, Ramiro Arvizu e Jaime Martin del Campo (La Casita Mexicana). Este é o tipo de cozinha tradicional elevada que é melhor preparada aqui em Los Angeles.

Mas, realmente & # x2014, o que mais você esperaria da segunda cidade mexicana mais populosa do mundo? Aqui, dividimos os estilos regionais da culinária mexicana disponíveis em Los Angeles.

Todas as fotos de Bill Esparza


O guia essencial para comida regional mexicana em Los Angeles

Como documentarista da comida & # xA0Los Angeles americana nos últimos 15 anos, posso dizer isso com a maior confiança: Se o sul da Califórnia é o centro mais importante da culinária mexicana nos Estados Unidos, então & # xA0Los Angeles é a joia da coroa.

Proximidade geográfica com o México, diferenças climáticas e acesso a ingredientes são algumas das principais vantagens que L.A. tem sobre muitas cidades, & # xA0 mas também seria negligente da minha parte não mencionar outro fator: diversidade.

Embora as estatísticas sobre sua representação regional tenham sido exageradas grosseiramente ao longo dos anos, ainda há muito para admirar. Além de alguns pratos estranhos de um punhado de & # xA0states e uma cena modesta de Michoacan, Colima e Zacatecas, a maioria da gastronomia mexicana de L.A. & # X2019s vem de & # xA0Jalisco, Sinaloa, Nayarit, D.F. e Oaxaca.

Esses cinco estados, no entanto, oferecem a L.A. uma variedade incomparável e ampla de cozinhas mexicanas, desde a culinária sulista pré-hispânica até Chilango (da D.F.) comida de rua, às tradicionais especialidades de Jalisco.

& # x201Estas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros. & # x201D

Essas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham cozinhas profissionais, artesãos, experientes taqueros, e até mesmo franquias de & # xA0fondas (restaurantes tradicionais) & # xA0do México, como Gish Bac, Flor del Rio ou Burritos La Palma. Fortes de L.A. como Leo & # x2019s Taco Truck e Los G & # xFCichos contratam taqueros da Cidade do México, com anos de experiência, temos um artesão carnitas que prepara produtos suínos há 54 anos e temos um vendedor de cabra barbacoa de Oaxaca de terceira geração. Estes são apenas uma fração dos cozinheiros experientes e altamente qualificados que preparam nossa culinária mexicana aqui em Los Angeles.

Crucialmente, L.A. & # X2019s fica a apenas duas horas de carro de Tijuana, o que significa produtos, frutos do mar e uma variedade de produtos especiais comprados todas as semanas por donos de restaurantes mexicanos. Tortilhas de farinha de camarão Mexicali, peixe e mariscos da costa do Pacífico Quesillo (Queijo de corda de Oaxaca) & # xA0e chapulines (grilos) de Puebla.

E & # xA0 pool de talentos de chefs mexicanos também não pode ser ignorado: Rocio Camacho (Rocio & # x2019s Mexican Kitchen), Jimmy Shaw (Loteria Grill), a equipe de pai e filho de Gilberto Cetina e Gilberto Cetina Jr. (Chichen Itza), e os espanhóis - Chefs superestrelas da televisão em idiomas, Ramiro Arvizu e Jaime Martin del Campo (La Casita Mexicana). Este é o tipo de cozinha tradicional elevada que é melhor preparada aqui em Los Angeles.

Mas, realmente & # x2014, o que mais você esperaria da segunda cidade mexicana mais populosa do mundo? Aqui, dividimos os estilos regionais da culinária mexicana disponíveis em Los Angeles.

Todas as fotos de Bill Esparza


O guia essencial para comida regional mexicana em Los Angeles

Como documentarista da comida & # xA0Los Angeles americana nos últimos 15 anos, posso dizer isso com a maior confiança: Se o sul da Califórnia é o centro mais importante da culinária mexicana nos Estados Unidos, então & # xA0Los Angeles é a joia da coroa.

Proximidade geográfica com o México, diferenças climáticas e acesso a ingredientes são algumas das principais vantagens que L.A. tem sobre muitas cidades, & # xA0 mas também seria negligente da minha parte não mencionar outro fator: diversidade.

Embora as estatísticas sobre sua representação regional tenham sido exageradas grosseiramente ao longo dos anos, ainda há muito para admirar. Além de alguns pratos estranhos de um punhado de & # xA0states e uma cena modesta de Michoacan, Colima e Zacatecas, a maioria da gastronomia mexicana de L.A. & # X2019s vem de & # xA0Jalisco, Sinaloa, Nayarit, D.F. e Oaxaca.

Esses cinco estados, no entanto, oferecem a L.A. uma variedade incomparável e ampla de cozinhas mexicanas, desde a culinária sulista pré-hispânica até Chilango (da D.F.) comida de rua, às tradicionais especialidades de Jalisco.

& # x201Estas comunidades têm números absolutos para garantir que muitos de nossos restaurantes mexicanos tenham profissionais da cozinha, artesãos, experientes taqueros. & # x201D

These communities have the sheer numbers to ensure that many of our Mexican restaurants have kitchen professionals, artisans, seasoned taqueros, and even franchises of fondas (traditional eateries)ਏrom Mexico like Gish Bac, Flor del Rio, or Burritos La Palma. L.A. stalwarts like Leo’s Taco Truck and Los Güichos both hire taqueros from Mexico City with years of experience we’ve got a carnitas artisan that’s been preparing porcine goodnessਏor 54 years and we have a third-generation Oaxacan goat-barbacoa vendor. These are just a fraction of the experienced, highly-skilled cooks making our Mexican cuisine here in L.A.

Crucially, L.A.’s only a two-hour drive from Tijuana, which means produce, seafood, and a range of specialty products are picked up each week by Mexican restaurateurs. Flour tortillas from Mexicali shrimp, fish, and blood clams from the Pacific Coast quesillo (Oaxacan string cheese)ਊnd chapulines (crickets) from Puebla.

And talent pool of Mexican chefs cannot be ignored either: Rocio Camacho (Rocio’s Mexican Kitchen), Jimmy Shaw (Loteria Grill), the father and son team of Gilberto Cetina and Gilberto Cetina Jr. (Chichen Itza), and the Spanish-language television superstar chefs, Ramiro Arvizu and Jaime Martin del Campo (La Casita Mexicana). This is the kind of elevated traditional cooking that’s done best here in Los Angeles.

But really—what else would you expect from the second most populous Mexican city in the world? Here we break down the regional styles of Mexican cuisine available in Los Angeles.

All photos by Bill Esparza


Assista o vídeo: Rexona. Guia para o teu fim de semana #4 (Junho 2022).


Comentários:

  1. Lindley

    Prompt para mim, por favor, onde eu posso ler sobre isso?

  2. Juro

    Eu acho que você está errado. Envie-me um e-mail para PM, vamos discutir.

  3. Ame

    Eu acredito que você está errado. Tenho certeza. Envie -me um email para PM, vamos conversar.



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