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Sanduíches de coentro-limão tofu


Um delicioso sanduíche sem carne com tofu marinado fresco e picante.MAIS +MENOS-

1

pacote (16 onças) de tofu extra-firme, cortado em retângulos do tamanho de um sanduíche

8

fatias de pão integral (ou qualquer sanduíche de pão de sua preferência), torrado

Punhado de folhas de espinafre

Esconder Imagens

  • 1

    Misture o suco de limão, o coentro, o alho, o azeite, o sal e a pimenta em pó em uma tigela pequena. Despeje em uma assadeira e coloque as fatias de tofu por cima.

  • 2

    Coloque um pouco da marinada em cima do tofu e coloque o prato na geladeira para marinar por pelo menos 1 hora (até 3 horas). Vire as fatias de tofu na metade.

  • 3

    Enquanto isso, amasse um abacate em uma tigela pequena e adicione o suco de limão e sal a gosto. Espalhe o purê de abacate em 4 fatias de pão. Distribua uniformemente o tomate, a cebola e o espinafre nas fatias de pão. Deixou de lado.

  • 4

    Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire o tofu da geladeira e coloque diretamente na frigideira (nenhum óleo extra é necessário para a frigideira). Cozinhe o tofu até que ambos os lados estejam dourados, cerca de 5 minutos de cada lado.

  • 5

    Retire do fogo e coloque sobre os sanduíches. Coloque a marinada restante nos sanduíches, se desejar. Cubra com as fatias de pão restantes e sirva.

Dicas de especialistas

  • Essas refeições sem carne são tão boas que você nunca mais olhará para o tofu da mesma forma.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Tenho sido principalmente vegetariano (flexitariano, se preferir) pela maior parte dos dois anos. Foi uma grande jornada de experimentar novos alimentos, misturar refeições à base de carne com alternativas sem carne e pedir a garçons e garçonetes pobres um bilhão perguntas sobre a minha comida antes mesmo de chegar à mesa (de onde vem a carne? Isso é alimentado com capim? Acabado com grãos? Sem gaiola?). Você entendeu. Então, tento evitar carne o máximo possível, mas ainda sou um comedor de carne no coração. Eu ainda anseio por um hambúrguer, tipo, toda semana. Eu não posso comer saladas o dia todo ou eu perderia minhas bolinhas de gude, que adoram carne. Mas também não estou prestes a desistir do que acredito - entre nesses deliciosos sanduíches de tofu com coentro e limão. Tem sido uma relação de crescimento lento com meu agora amado tofu. Aprendi com o tempo como prepará-lo e quando comê-lo ou quando simplesmente deixá-lo de fora. Tofu, infelizmente, não é a mesma coisa que hambúrguer. Mas pode ser tão saboroso quanto. Uma das minhas formas favoritas de comer tofu é marinado e colocado em um sanduíche. Esta marinada de coentro e limão é feita com alho e uma pitada de pimenta em pó para dar um chute, então quando você deixa o tofu descansar por uma ou duas horas, os sabores transmitidos são salgados e picantes e um pouco picantes. É incrível. O tofu não tem mais o gosto que parece - uma massa incolor e coagulada de soja. Na verdade, tem gosto de comida. Se você está desconfiado de tofu, mas está disposto a experimentá-lo, sugiro começar com esta receita. É basicamente infalível e pode ser feito em uma hora (e a maior parte dessa hora sem usar as mãos). E se você não conseguir entrar no trem do tofu, tudo bem. Essa marinada também fica incrível no frango grelhado.

Arroz De Limão Com Coentro Fácil

Cilantro Lime Rice está há muito tempo na minha lista de coisas para fazer! Como muitas pessoas, fui apresentado a ele na graduação durante muitas viagens a Chipotle. Há algo nele que realmente elogia uma refeição. Eu amo como é simples e delicioso. Não é? É por isso que você está aqui, certo ?!

Se você está se perguntando como fazer arroz de limão com coentro como Chipotle, você definitivamente vai querer dar uma olhada nesta receita! Chipotle & # 8217s Cilantro Lime Rice é sempre perfeitamente cozido e simplesmente temperado com coentro apenas o suficiente adicionado e um toque de limão. Continue lendo para aprender como fazer você mesmo!


Fajita Veggie Bowls com Cilantro Lime Rice

Meus jantares durante a semana são geralmente uma tigela de algum tipo.

Seja meu Tigela de Couve de Batata Picante com Molho Tahini de Mostarda ou um Tahini Tahini Noodle Bowl Asiático, Adoro poder colocar um monte de vegetais em uma tigela, cobrir com molho e encerrar o dia.

Principalmente porque as tigelas de jantar são as melhores sobras para as tigelas do almoço.

E esses Fajita Veggie Bowls com Cilantro Lime Rice vai ser um dos seus novos favoritos durante a semana.

Cozinhe alguns vegetais com tempero de taco, aqueça alguns feijões e faça arroz de limão e coentro caseiro. Cubra tudo com abacate e seu molho favorito e você está pronto para comer.

Isto é basicamente o que parece a minha refeição Chipotle favorita, MAS caseira!

Você pode até adicionar um pouco de frango vegano ou vegetais adicionais, dependendo do que você tiver em mãos.


Tofu Vegan Grelhado Enegrecido

O tempero escurecido é uma mistura de temperos potentemente perfumada e saborosa usada em todos os tipos de proteínas para dar ao exterior uma crosta escura e carbonizada ao cozinhar em uma frigideira de ferro fundido. Esse tipo de tempero é um tempero popular para grelhar peixes, frango e bifes, e funciona perfeitamente com proteínas vegetais, como tofu e tempeh grelhados. Uma combinação de ervas secas, páprica, pimenta-do-reino, alho e cebola em pó também é um ótimo complemento para vegetais ou batatas assadas, portanto, ter um pouco mais no armário é sempre uma boa ideia. Simplesmente siga nossas medidas, duplique ou triplique-as, e reserve o que não estiver usando para a receita de pratos posteriores.

Repleto de proteínas e de sabor suave, o tofu é uma proteína derivada da soja. Também chamada de coalhada de feijão, tem a aparência de um bloco de queijo fresco e costuma ser vendida na água. Por causa de sua textura porosa, o tofu é um ótimo ingrediente para marinar ou adicionar molhos, pois embebe qualquer coisa que você coloque em cima ou com que cozinhe. Ele é encontrado em várias texturas, mas sempre escolha tofu extra firme quando for grelhar, para que mantenha sua forma.

Para obter os melhores resultados, reserve um tempo para pressionar o tofu. Como na maioria das receitas vegetarianas de tofu, pressionar o tofu também permite que ele absorva mais aromas e temperos. Se você não quiser usar a grelha, uma frigideira de ferro fundido untada ou uma frigideira antiaderente funcionam bem, mas você não terá a aparência muito carbonizada ou o sabor de fumaça da grelha.


Tacos de tofu assados ​​crocantes com receita de salada de limão e coentro

Serve 3-4ish

Ingredientes:

1 bloco de tofu extra-firme de 16 onças

4 colheres de sopa de fermento nutricional

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

1/3 xícara de iogurte puro e gordo

Instruções:

Escorra o tofu, embrulhe-o com um pano de prato limpo e pese com uma frigideira pesada ou lata para remover o líquido por 30 minutos.

Corte o tofu em cubos de 3/4 de polegada. Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o fermento nutricional, o cominho e o azeite de oliva. Tempere com pimenta-do-reino. Adicione os cubos de tofu, misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Aqueça o forno a 400 graus F. Coloque os cubos de tofu uniformemente em uma assadeira grande e untada com óleo, regando com a marinada extra. Asse por 35-40 minutos até dourar, virando na metade.

Enquanto o tofu está assando, faça o slaw. Misture o repolho, a cebolinha e o coentro em uma tigela grande. Misture com suco de limão e azeite e tempere com sal. Em seguida, faça o molho para os tacos. Bata o iogurte e a salsa verde e tempere com sal.

Char tortillas levemente em fogo baixo em um fogão a gás por 30 segundosish. Sirva tortilhas recheadas com uma concha de salada de repolho e tofu assado, coberto com molho de salsa verde.


Sanduíches de frango com limão e coentro na panela lenta

Sanduíches de cozimento lento são uma das minhas refeições favoritas. Eles funcionam tão bem para vários cenários:

  • Eles podem lidar com um longo tempo de cozimento.
  • Eles são perfeitos para alimentar as pessoas em turnos.
  • As sobras fazem ótimos almoços ou jantares.
  • Sanduíches não requerem acompanhamentos complicados e também são ótimos para comer em turnos.

Para esses sanduíches de frango com limão e coentro, usei um novo sabor de molho rancho Hidden Valley ®. Hidden Valley ® tem quatro novos sabores:

  • Molho Hidden Valley ® Ranch Buffalo
  • Molho de churrasco de mel Hidden Valley ® Ranch
  • Molho Hidden Valley ® Ranch Sriracha
  • Hidden Valley ® Ranch Cilantro Lime curativo

Qualquer um dos sabores vai funcionar nesta receita, mas gostamos muito do sabor do molho Cilantro Lima. Deu brilho ao frango com o sabor fresco do coentro e o toque cítrico do limão.

O prato começa com frango e temperos. Molho cremoso é adicionado perto do final do cozimento e servido com os sanduíches também.

Peguei meus ingredientes no Walmart. É tão fácil entrar no Walmart e pegar tudo que preciso de uma vez. Há & # 8217s um cupom para Hidden Valley ® que você pode baixar aqui que vai economizar 0,75 em uma garrafa de 12 onças ou 16 onças.

Além do molho Hidden Valley ® Ranch Cilantro Lime, usei alguns temperos para temperar os pratos de frango.


A Chipotle adicionou sofritas ao seu cardápio em 2014 como uma proteína sem carne para seus tacos e burritos. Consiste em tofu orgânico que é picado e refogado com pimenta chipotle, poblano assado e especiarias. Nos últimos anos, tem sido nosso ponto de encontro nesta rede fast-casual, uma vez que eles estão em todos os lugares e são convenientes para quando estamos em movimento. Eu nunca tentei fazer minha própria versão dessa proteína sem carne, até hoje! E, devo dizer, é muito fácil e super bom.

Enquanto suas pimentas estão assando, faça as sofritas. Comece pressionando o tofu para liberar o excesso de água. Enquanto pressiona, jogue o seguinte em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo:

  • 1/4 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate roma
  • 2-3 pimentas chipotle + 1 colher de sopa de molho de adobe da lata
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 xícara de caldo de vegetais
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de xarope de bordo
  • Suco de 1 limão

Aqueça o azeite em uma panela pequena e adicione o tofu prensado. Divida o tofu com uma espátula em pequenos pedaços. Agora, deixe suas migalhas cozinharem por alguns minutos, sem perturbações. Mexa e deixe-os sentar novamente por mais alguns minutos. Agora, despeje o molho chipotle na panela e deixe ferver por cerca de 15 minutos para absorver todos os sabores deliciosos, mexendo ocasionalmente.

Cilantro-Lime Aioli para Fajita Sofritas Bowl

Enquanto os vegetais estão assando e as sofritas fervem, faça seu aioli de coentro e limão rápido. Combine maionese vegana, coentro, alho, jalapeño, suco de limão, cominho e sal marinho em um pequeno liquidificador e bata até ficar homogêneo. Este material é MÁGICO !! Você também pode usar 1/4 xícara de cajus + 1/2 xícara de água em vez de maionese para uma versão mais saudável.


Fácil Cilantro Lime Marinade

Sim. Conseguir um belo casal com esta receita. Tudo se mistura muito fácil, então a marinada faz todo o trabalho para obter seu bife, frango, tofu, o que te deixa estourando de sabor e incrivelmente tenro.

Pessoalmente, eu recomendo jogá-lo em um bife de flanco e fazer estes Tacos de Bife de Limão de Coentro. O doce suco de abacaxi carameliza com apenas um toque e os tacos, bem, os tacos são a vida, não são?

Você sabe qual é a minha parte favorita? Pode não ser o seu caso, embora eu realmente espere que seja. A limpeza é muito fácil porque o processador de alimentos e a lâmina vão direto para a maldita máquina de lavar louça.

Olhe para você, pegando & rsquo tudo as vitórias.


Como cozinhar tofu

O mais importante primeiro, você quase sempre precisa drenar o tofu para um prato com melhor acabamento. Veja como remover o líquido do tofu:

  • Enrole o bloco de tofu & # x2014 ou tiras de tofu & # x2014 em uma toalha de pano limpa ou papel toalha.
  • Coloque um peso em cima, como uma frigideira pesada com uma lata de sopa ou duas.
  • Deixe o peso agir por cerca de 20 minutos, desembrulhe o tofu e comece a cozinhar.

Como Fritar Tofu

Veja como cozinhar o tofu em uma panela. Se você está se perguntando como cozinhar tofu firme, fritar é uma ótima escolha - tanto para tofu firme quanto para tofu extra-firme. O tofu frito desenvolve um contraste maravilhoso entre a crosta crocante e o interior delicado e arejado. Fritar é uma ótima maneira de deixar o tofu crocante. Para fritar o tofu, retire o excesso de umidade para evitar respingos e corte o tofu em fatias ou cubos. Em seguida, frite em fogo médio-alto em óleo vegetal em uma frigideira, wok ou fritadeira até dourar, cerca de 3 ou 5 minutos de cada lado. Para testar se o óleo está pronto, mergulhe um pauzinho ou uma colher de pau nele. Se bolhas subirem, o óleo está pronto para o tofu. É assim que se cozinha tofu crocante.


Sanduíches Spicy Tofu Banh Mi

Servido com pão crocante e repleto de ingredientes, o Spicy Tofu Banh Mi é um ótimo sanduíche para desfrutar em uma tarde de lazer. Quer você apimente ou diminua um pouco, este é um sanduíche de recheio que você pode realmente envolver em suas mãos.

Ingredientes

  • & # 8531 xícaras de vinagre de vinho de arroz (ou cidra de maçã)
  • 3 colheres de sopa de mel ou açúcar
  • 2 rabanetes grandes, cortados em fatias finas com bandolim
  • & frac12 xícaras de cenouras, cortadas em pedaços de palito de fósforo
  • Baguete à francesa de 12 polegadas, cortada ao meio e depois cortada ao meio horizontalmente
  • & frac14 xícaras de maionese
  • & frac12 Lime, Juiced
  • & frac12 colheres de chá de pasta de alho e pimenta (você pode usar outro tipo de molho picante)
  • 4 onças, peso de tofu assado, cortado em cubos
  • & frac14 xícaras de pepinos, fatiados finos com bandolim
  • Pimenta Jalapeno & frac14 cortada em fatias finas
  • & # 8539 xícaras de folhas frescas de coentro

Preparação

Misture o vinagre e o mel. Adicione a mistura a um saco plástico lacrável de tamanho médio ou recipiente com tampa. Coloque os rabanetes e a cenoura no recipiente ou saco e misture bem. Deixe os vegetais na marinada por pelo menos 1/2 hora.

Enquanto isso, coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até tostar levemente.

Enquanto o pão tosta, misture a maionese, o suco de limão e a pasta de pimenta com alho e misture bem.

Deixe o pão esfriar um pouco. Escorra a marinada.

Espalhe a mistura de maionese na metade inferior do pão. Adicione o tofu e cubra com a mistura de cenoura e rabanete, depois com o pepino, as rodelas de jalapeño e cubra com o coentro.