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Pimentas em conserva com repolho, método rápido

Pimentas em conserva com repolho, método rápido


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Após este método rápido, em 24 horas, você obterá um alimento muito saboroso de vegetais, um picles de pimentão recheado com repolho.
O método básico requer um processo muito grande e longo. Descreverei um método muito rápido que pode ser preparado em qualquer época do ano. Guarde na geladeira por muito tempo.
É um alimento especial para a refeição festiva e poderá prepará-lo em muito pouco tempo.

  • 6 pedaços de pimentão grande
  • aipo e endro
  • uma colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • uma colher de açucar
  • 2 litros de água

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pimentos em conserva com repolho, método rápido:

O repolho é preparado de acordo com esta receita REPOLHO COLHIDO EM 3 HORAS e deixado em conserva

Descasque uma abóbora, rale e lave. Coloque água, sal, vinagre e açúcar em uma tigela e deixe ferver. Ferva os pimentões em água fervente por 7-9 minutos. Tente enchê-los com água da panela, quando eles ferverem, porque levem à superfície se estiverem nua.

As folhas e raízes do aipo (opcional) também são ligeiramente escaldadas. Parece-te que não são cozidos, mas não, são cozidos. Retire da panela e deixe escorrer.

Recheie cada pimenta com chucrute, arrume em uma tigela, coloque as folhas de aipo entre elas e cubra com uma manta grossa. Em 24 horas você desfrutará do prazer dos pimentões em conserva, recheados com repolho.

Bom apetite !


Pimentas em conserva com repolho, método rápido - Receitas

Postado por Postolache Violeta em 28 de setembro de 2017 em pickles para receitas de inverno com receitas de pickles de repolho | Comentários: 0


É outono, está repleto de riqueza e cor e os jardins estão repletos de vegetais! E enquanto diligentes donas de casa competem para encher seus quartos de todas as guloseimas para ter algo de que se orgulhar no inverno, reunimos aqui para você, uma seleção de receitas de picles para o inverno, picles que você não deve perder despensa!
Você pode encontrar mais receitas de picles aqui. Você pode encontrar mais receitas enlatadas para o inverno aqui.
Mais receitas de geléia, receitas enlatadas e receitas de picles de inverno, você pode encontrar aqui. (clique na palavra sublinhada para chegar à página de receita)

Não se esqueça que estou te esperando na página do facebook do blog aqui, ou no grupo de discussão do blog aqui e se você quiser estar em dia com as novas receitas, convido você a se inscrever aqui. Você também pode me encontrar no instagram aqui.


Pimentas recheadas com repolho

Pimenta recheada com repolho em salmoura ou vinagre, é uma receita cheia de sabor, fragrância e cor. Pimentão, kapia ou donuts, recheado com uma mistura de repolho, cenoura, aipo, muito perfumado e que vai muito bem com um bife, batata, feijão e hellip sem espalhafato & # 128578

Minha mãe fez pimentas recheadas com repolho e os conservou no barril de repolho em cima. Eles comeram primeiro, antes que o repolho amadurecesse. Eles ainda eram muito bons & # 128578

O repolho é cortado em joulienne, peixe, fatias finas e hellip ou pode ser ralado. & # 128578

Tenho um ralador ruim, inteligente e caro, que corta legumes e frutas em todos os formatos, mas posso dizer honestamente que ainda gosto de cortar repolho com uma faca. & # 128578

Acho que, onde quer que eu more, um romeno simples permanecerá. & # 128578

A verdade é que gosto muito de cortar repolho com uma leitura afiada. E minhas facas cortam navalhas, são muito afiadas. Você raramente me corta. & # 128578

Mas tenho anos de exercícios e muitas cicatrizes de cortes antigos. Agora você corta rápido, sem olhar, minhas mãos vão sozinhas. Coloquei centenas de toneladas de picles e não estou exagerando.

Quando eu trabalhava como chef, costumava colocar centenas de kg de repolho, picles de todos os tipos, legumes para sopa, tomate, pimentão e sal verde, para o ano inteiro & hellip & # 128578 Trabalho duro, sem brincadeira!

Agora pronto com o elogio, vamos trabalhar. & # 128578

Ele me trouxe uma menina da Romênia, no início de agosto, e alguns pimentões. Não há pimentões pequenos nem pepinos. Então ele me trouxe mais e eu fiz um recheio de pimentão com repolho, porque não dava mais para comer. Tenho comido desde então, mas agora estou escrevendo a receita & # 128578.

Esfregue o repolho (amasse com sal - cerca de 1 colher de chá de sal por 1 kg de repolho) e reserve. A cenoura e a raiz de aipo são raladas, apenas algumas fatias param para a decoração. A raiz do aipo é cortada em fatias.

Esprema o repolho do suco restante e acrescente o aipo, a cenoura ralada, a pimenta, o cominho e as folhas cortadas do aipo e misture bem.

Os pimentões são cortados, a espinha e as costelas internas são limpas, são bem lavados. No topo é feito um corte transversal, para que não inche ao morrer, para que a salmoura penetre bem em todos os lugares.

Encha com a mistura de repolho e coloque em potes ou latas. No fundo são colocadas fatias de cenoura e aipo, pedaços de raiz-forte. Se forem colocados em potes, você pode decorar os potes com pipoca, abeto e hellip feito de cenoura, aipo, raiz-forte. Eu coloquei um pouco de pipoca, mas eles não parecem bons. Fiz muita coisa naquele dia, podem ser vistos na mesa: sopa de legumes, raiz-forte no vinagre, suco de rosa, tomate no caldo - veja aqui as receitas de conservas e picles.

Truques para pimentas recheadas com repolho:

- No recheio de repolho coloco um pouco de salsa e dill verde - dou um aroma especial

- Palitos de endro seco podem ser adicionados, se desejado

- Podem ser recheados com repolho branco ou roxo, conforme desejado

Agora o suco está sendo preparado. Pode ser feito com salmoura ou vinagre. Eu vou te dizer um por um:

Pimentas recheadas com receita de repolho em salmoura:

Coloque água no barril para terminar e despeje. Meça e para cada 1 litro de água, coloque 1 colher de sopa de sal picles. Ferva a salmoura e despeje a fervura sobre os pimentões. Coloque as tábuas ou um prato por cima, para manter os pimentões bem cobertos com o líquido, tampe.

Verifique em 2-3 dias. Despeje toda a salmoura e ferva mais uma vez, coloque novamente, fervendo, sobre os pimentões. Não há necessidade de vent-pritocit. & # 128578 Verifique a cada 2-3 dias e se o suco estiver turvo, ferva mais uma vez. Isso é feito no máximo 3 vezes, só isso. & # 128578 Se mantin perfeito. & # 128578

Se você não quiser escaldar as pimentas, pode fazer tudo frio. Misture a água com o sal até dissolver e despeje sobre os pimentões. Ventile por 2-3 dias: escorra todo o suco em um balde e despeje de volta. Repita 2-3 vezes.

A ventilação é feita por 1 semana, diariamente. Dessa forma, o suco ficará claro, não apodrecerá.

Truques:

Você pode adicionar grãos de milho (para uma cor dourada de repolho pimenta) ou rodelas de beterraba (para uma cor rosa) & ndash se o repolho for branco.

Você pode adicionar maçãs, peras e marmelos aos picles. Eles terão um gosto fantasticamente bom. & # 128578

Pimentas recheadas com receita de repolho para vinagre & # 128578

Eu faço 1 parte de vinagre a 9 graus e 2 partes de água.

Ferva tudo e despeje a ferver sobre os pimentões. Coloque a tampa e cubra com camas. É verificado após 3-4 dias, e se o suco for mexido, o suco é esfregado, é fervido mais uma vez e é derramado sobre os pimentões. & # 128578 Gata. & # 128578


Pimentas em conserva com repolho, método rápido - Receitas

PIMENTA em conserva NO VINAGRE

Se você gosta de pimenta, ou se gosta de pimenta, mas não necessariamente quente, você pode usar este método para colher qualquer tipo de pimenta)

Dependendo das suas preferências, podemos usar pimentas picantes ou búlgaras, sendo preferível usar pimentas de várias cores, para um look mais bonito e colorido!

Uma receita simples e rápida para conservar pimentas, sejam elas picantes ou búlgaras que não picam, uma receita na qual as pimentas resistem anos na adega, sem amolecer! E não precisamos de quantidades fixas para esta receita, fazemos tudo de olho e de acordo com a preferência de cada um)

As pimentas que você verá nas fotos são plantadas, cultivadas e secas por mim, na verdade, algumas se tornaram pimentas em conserva de maneiras diferentes, outras em pasta de pimenta ou pimentão em óleo. você pode encontrar as receitas na categoria “Pickles Sprint”!

QUINTESSÊNCIA :

  • pimenta picante ou búlgara, de preferência de várias cores
  • cenoura - 1/2 cenoura para cada frasco de 800 g
  • cebola - 1/2 cebola para cada frasco de 800 g
  • raiz-forte - uma peça tão grande quanto seu dedo indicador para cada frasco
  • vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
  • sementes de mostarda
  • Pimenta em mosaico de preferência (branca, vermelha, preta e verde)
  • sal grosso

Para começar, lavamos os pimentões, enxugamos com uma toalha e os deixamos no ar para que a água sobre eles seque bem, encurtamos as caudas. É muito importante que os pimentos estejam secos, sem água, o segredo para que os pimentos durem mais é que não deve entrar água na jarra)

Enquanto isso, coloque o vinagre na panela ao fogo, para ferver, a partir do momento em que começar a ferver, deixe no fogo por mais 10 minutos, depois apague o fogo. (A maioria das marcas de vinagre no mercado contém grandes quantidades de água e, uma vez fervida, a maior parte da água evapora e o vinagre fervido faz com que os picles durem mais, em comparação com os picles em salmoura. Nesta receita, o raiz-forte também ajuda os pimentões para ficar forte! De fato, picles colocados apenas em vinagre são mais azedos, mas para melhorar a força e a nitidez dos pimentões em vinagre, usamos cebola e cenoura)!

Lavamos as cenouras, secamos, descascamos e cortamos se necessário, para que tenham uma altura de aprox. 8-10 cm, o suficiente para caber no pote, se forem muito grossos corte-os uma vez ao meio, para não ocupar muito espaço no pote, descasque a cebola e corte em rodelas de 2-3 cm de espessura . Cebola e cenoura têm o papel de reduzir o picante dos pimentões e claro, de dar um sabor mais doce e saboroso!

Lavamos o rábano, descascamos e cortamos do tamanho do nosso dedo indicador, para cada frasco. Em seguida, jogue 2-3 fatias de cebola no fundo da jarra e comece a colocar os pimentões na jarra. Em cada jarro colocaremos entre os pimentos um pedaço cortado de cenoura e um pedaço de raiz-forte. Depois de encher o pote, jogamos 7-8 grãos de pimenta, meia colher de chá de grão de mostarda e um pouco de sal, e no final colocamos o vinagre que deve estar bem quente!

Quando colocamos pickles de qualquer tipo, onde é necessário colocar salmoura, vinagre ou uma mistura de água, sal e vinagre, quente em uma jarra. para não arriscar, quebrar ou quebrar a jarra, colocamos 2-3 lâminas de faca sob a jarra ... para que o calor seja dividido e não haverá risco de quebrar ou quebrar a jarra!

Deixe os potes de pimenta sem tampa por 3-4 horas, após o que, se o vinagre cair, adicione mais vinagre quente, em seguida, feche a tampa e esfrie com eles! )

Se você quiser apressar a decapagem de pimentas :)), colocamos os potes em algum lugar ao sol, e em 2 semanas eles são bons para batatas) Se você quiser apreciá-los em 1 ano ou 2, você tem que guardar os potes em algum lugar fresco, protegido da umidade e dos raios solares!


Pimentas em conserva com repolho, método rápido - Receitas


Após esse rápido método, em 24 horas, você receberá um prato de vegetais muito saboroso, um pickle de pimentão recheado com couve.
O método básico requer um processo muito grande e longo. Descreverei um método muito rápido, que pode ser preparado em qualquer época do ano. Guarde na geladeira por muito tempo.
É um alimento especial para a refeição festiva e pode ser preparado com muito pouco tempo e antecedência - antes da festa.

Estou te contando um segredo - estou curtindo o prazer de tirar fotos com uma nova câmera profissional CANON 450 D, comprada recentemente. Quase não estudo como funciona, chucrute e pimentão recheado são as primeiras imagens.

INGREDIENTE:

  • 6 pedaços de pimentão
  • aipo e endro
  • uma colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • uma colher de açucar
  • 2 litros de água

Descasque uma abóbora, rale e lave. Coloque água, sal, vinagre e açúcar em uma tigela e deixe ferver.Ferva os pimentões em água fervente por 7-9 minutos.Leve à superfície se estiverem vazios.

As folhas e raízes do aipo (opcional) também são ligeiramente escaldadas. Parece-te que não são cozidos, mas não, são cozidos.
Retire da panela e deixe escorrer.

Recheie cada pimenta com chucrute, arrume em uma tigela, coloque as folhas de aipo entre elas e cubra com uma prensa. Em 24 horas você desfrutará do prazer dos pimentões em conserva, recheados com repolho.


Chucrute picado em uma jarra

Esta receita para chucrute picado isso me lembra da vovó. Todo outono, a jarra com era indispensável em sua cozinha chucrute picado.

Já se passaram alguns anos desde que fiz esta receita. Eu realmente não sei por que é tão fácil de fazer e um chucrute tão bom. Sem falar que também é muito saudável porque, por ser conservado, está cheio de probióticos.

Então, este ano resolvi retomar o hábito da minha avó e não assim, apenas com um pote por temporada mas fazê-lo sempre que possível em pequenas quantidades. Assim teremos uma guarnição de chucrute por muito tempo sem ter que conservar de forma alguma.

Não tentei mantê-lo em conserva para o inverno porque não me lembro de minha avó fazendo isso. Para o inverno, ele colocava chucrute no barril, você sabe por quê, chucrute inteiro. Que ele usava para preparar sarmale ou chucrute ou salada de repolho.

Veja aqui como colocamos o chucrute inteiro na jarra

Receita de chucrute picadoé muito simples, fácil de fazer e com poucos ingredientes. Basicamente, você precisa de um repolho, ou mais (dependendo de quanto repolho em conserva você deseja fazer), uma cenoura ou duas, sal e, obviamente, um pote para colocá-lo. Cuide disso por dois ou três dias e o repolho é em conserva.

Você pode consumir chucrute picado como guarnição, juntando um pouco de azeite e transformando numa espécie de salada. Mas saiba que é muito bom e como está, simplesmente decapado, sem a adição de óleo. Pelo menos gostei.


Vídeo: MOLHO DE PIMENTA E PIMENTA EM CONSERVA (Julho 2022).


Comentários:

  1. Yas

    Talento, você não diz nada ..

  2. Nikoran

    Muito bem, que frase necessária..., a excelente ideia

  3. Akikazahn

    Eu acho que erros são cometidos. Escreva para mim em PM, fale.

  4. Calder

    Eu parabenizo que você foi visitado simplesmente uma ideia magnífica

  5. Haslett

    Que frase necessária ... super, uma ideia brilhante



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