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Casca de laranja


Eu amo a casca de laranja. Todo ano eu faço alguns potes que uso para outros doces, ou os consumimos como tal.

  • 1/2 kg de maçãs
  • 1/2 litro de água
  • 8-10 laranjas
  • 1 kg de açucar
  • casca de uma laranja

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Casca de laranja:

Lave as maçãs e corte-as em pedaços menores, junto com os talos e as caixas de sementes. Coloque água sobre as maçãs e ferva até que estejam bem amolecidas e o suco reduzido pela metade (deve sobrar um copo). Escorra as maçãs, pressionando levemente com uma colher e reserve o suco.

Lave bem as laranjas, rale a casca de uma delas e esprema o suco. Precisamos pegar 3 xícaras de suco.

Misture o suco de maçã, o suco de laranja e o açúcar. Coloque a mistura em fogo alto. Reunimos a espuma formada. Deixe o pellet ferver até ficar bem grudado (deixei um pouco mais macio) .5 minutos antes de desligar o fogo, acrescente a casca de laranja.

Coloque o pellet quente em potes esterilizados e coloque as tampas. Cubra os potes com toalhas e deixe-os até o dia seguinte.


Quais são os benefícios das frutas cítricas para o diabetes?

O ácido ascórbico está presente nas laranjas. É bom para melhorar o sistema imunológico, bem como para eliminar os radicais livres e toxinas que se acumulam intensamente nos distúrbios metabólicos. E se você comer essa fruta o tempo todo, você pode melhorar a resistência do corpo a infecções.

Uma vantagem da laranja são seus pigmentos específicos, úteis para diabéticos, bem como para pessoas com glaucoma, catarata e várias doenças da retina ocular.


As laranjas e touro devem ser descascadas e descascadas tanto quanto possível. A quantidade de 1 kg de laranja é para frutas recém-limpas. Corte os pedaços em cubos ou tiras. Cubra com água e deixe durante a noite.
& bull No dia seguinte, as laranjas são fervidas em fogo baixo. Durante este tempo, remova a espuma com um batedor. Quando a água cair pela metade, acrescente o açúcar. Certifique-se de mexer constantemente, caso contrário, ele irá grudar.
& bull Em uma panela separada, coloque os dois limões cortados em rodelas finas com água suficiente para cobri-los. Também coloque aqui uma colher de chá de essência de rum. Deixe ferver por alguns minutos.
& bull Quando a geléia estiver amarrada, adicione os limões com essência de rum e deixe ferver por mais 10 minutos.
& bull Nós tomamos a composição de geléia de laranja fora do fogo e coloque em potes. Eles serão bem fechados e esterilizados.

Cuidadoso! Para perceber que a geléia está pronta, tire um pouco sobre um prato e divida em duas partes iguais. Se não vierem juntos, significa que a geléia de laranja está pronta. Além disso, se você deixar a composição de geléia de laranja quando resfriado por alguns minutos, deve fazer um pojghita. Se não fizer esta pojghita, significa que a geléia deve ser deixada para ferver.


Cascas de laranja - usos

Embora não sejam tão famosas quanto as cascas de limão, as maravilhosas cascas de laranja podem ter inúmeras utilidades. Além do chá, da geléia e do xarope poderem ser feitos e dar sabor a receitas de sobremesas, eles têm outros usos:

  • Ingrediente alimentar. A casca de laranja pode ser adicionada a sobremesas, saladas e purês. Isso vai dar um aroma especial.
  • Vela perfumada. Retire a polpa e mantenha as metades da casca intactas, depois preencha uma das metades com uma vela perfumada.
  • Solução de clareamento dentário. O peeling contém limoneno, usado em todos os cremes dentais clareadores.
  • Solução repelente de insetos. Os insetos e especialmente os mosquitos odeiam o cheiro de frutas cítricas. Esfregue a pele com um pedaço de casca de laranja.
  • & # 8222Colheres & # 8221 para limpar superfícies de cozinha sujas. O ácido cítrico é um bom desinfetante para superfícies.
  • Esfoliante para a pele: açúcar, óleo de coco, casca de laranja ralada.
  • Desodorizante para calçado. Tudo o que você precisa fazer é colocar algumas cascas de laranja em uma sacola e colocá-las dentro dos sapatos ou botas. Também pode ser usado em prateleiras de lavanderia.

Preparação para a receita Casca de laranja em pó:

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Molho de laranja

As frutas também podem ser utilizadas no preparo de molhos que degustam pratos básicos, principalmente bifes. É por isso que lhe oferecemos outra receita de molho simples e fácil de preparar: molho de laranja. Prepare para você e seu filho um molho leve e perfumado, de acordo com a temporada de verão, molho de laranja.


Eu mantenho meu coração saudável

Devido ao teor de potássio, fibra e vitamina C, as laranjas são um adjuvante natural para a manutenção da saúde geral, principalmente do coração. A alta ingestão de potássio previne o aparecimento de acidente vascular cerebral, perda de massa muscular e mantém a saúde óssea, reduzindo assim o risco de pedras nos rins.

Laranjas estimulam a produção de colágeno

O alto teor de vitamina C protege a pele dos efeitos dos radicais livres, como os efeitos nocivos dos raios solares. A vitamina C é um poderoso antioxidante que desempenha um papel fundamental na formação de colágeno.

Hidrata profundamente a pele

O ácido cítrico na composição das laranjas melhora o aspecto das rugas e suaviza a pele. Os cosméticos laranja limpam profundamente a pele, esfoliam e hidratam profundamente.

Ajuda a diminuir o açúcar no sangue

As fibras da composição das laranjas ajudam a baixar o nível de açúcar e a melhorar o nível de insulina, mas também a baixar o nível de colesterol ruim no sangue. Eles são um alimento confiável para pessoas com diabetes tipo 2.

Laranjas podem reduzir o risco de câncer

Por conterem D-limoneno, um composto que previne muitos tipos de câncer, como o de pulmão, de pele ou de mama, as laranjas, com seu conteúdo de vitamina C e antioxidantes importantes, podem fortalecer o sistema imunológico e ajudar a prevenir o câncer.

Outros benefícios de comer laranjas

  • Melhorar a visão
  • Adjuvante em caso de constipação
  • Eu mantenho minha pressão arterial sob controle
  • Previna doenças renais
  • Previna a acne.

Ingredientes para a receita de peito de pato com laranjas

  • O pato :
  • - 2 pedaços de peito de pato (não é peito de pato, que tem carne muito saborosa, mas que não é adequada para cozinha de restaurante)
  • - 2 ramos de tomilho
  • - Sal
  • - Pimenta a gosto
  • Molho de laranja:
  • - 150ml de suco de laranja (espremido na hora)
  • - 150 g de açúcar
  • - 50 ml de vinagre branco (melhor qualidade)
  • - Algumas fatias de laranja
  • - 3 colheres de sopa de banha & laquo restante & raquo de pato
  • - 50 g de manteiga

Tempo total de preparação

& ndash Preparação do peito de pato: 15 minutos + 5-7 minutos de descanso
Preparação do molho: 20 minutos

Ferramentas necessárias

& ndash Faca afiada
& ndash Um fundo de madeira ou plástico, o mais sólido possível
Frigideira & ndash com diâmetro de 25-28 cm
& ndash Um pequeno pote (diâmetro 15-20 cm)
& ndash Espátula de madeira / silicone
& ndash Opcional: uma bandeja com grelha

Preparação para peito de pato com laranjas, receita clássica francesa

Passo 1:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Até aquecer, pode cuidar da carne do pato.
Passo 2:
Cada peito de pato é aumentado diagonalmente e polvilhado com sal. Nunca adicionamos pimenta nesta fase, porque vai queimar e não vai dar o resultado desejado!
Etapa 3:
Coloque a carne na frigideira fria (muito importante!) Com a pele para baixo, leve ao fogo médio. A gordura do pato vai derreter lentamente. Quando a pele fica marrom, eles se voltam. Todo o processo leva cerca de 5 minutos.
Depois de dourar a carne, mova a pele para cima em uma grelha sobre uma bandeja, para coletar toda a gordura. Na ausência de uma bandeja para grelhar, pode-se usar a panela onde a carne foi selada. Nesse caso, deve-se remover a gordura que vazou da carne durante o selamento.
Passo 4:
Deixe no forno a 180 graus por 10 minutos. Após esse período, a bandeja é retirada e a carne deixada em repouso por alguns minutos (5-7).

Peito de pato com laranjas, receita clássica francesa

Etapa 5:
Caramelize o açúcar em fogo médio. Quando a cor ficar marrom-cobre, adicione o vinagre. Esse molho é chamado de & laquo gastrique & raquo na culinária francesa e é a base de muitos molhos. Deixe ferver por 1-2 minutos, até que o cheiro de vinagre desapareça.
Etapa 6:
Adicione o suco de laranja e 3 colheres de sopa de banha de pato. Leve a mistura para ferver até que divida pela metade
Etapa 7:
Adicione as rodelas de laranja e a manteiga e deixe misturar.

Conselho útil

& ndash Na ausência de uma bandeja para grelhar, você pode improvisar uma de uma grelha de confeitaria e uma bandeja de tamanho apropriado
& ndash Use ingredientes de qualidade: a laranja não deve ser azeda e o peito de pato deve ter uma camada adequada de gordura. Hoje, todas as grandes lojas oferecem baús de qualidade (Metro, Auchan, Carrefour, Mega Image, etc.). Além disso, a qualidade do vinagre é crucial - um vinagre de qualidade inferior não perderá efetivamente seu odor característico.
& ndash Se você comprou carne congelada, ela deve ser descongelada lentamente antes (na geladeira).
& ndash Depois de retirá-lo do refrigerador, é recomendável deixar a carne atingir a temperatura ambiente por 10-15 minutos. Mudanças repentinas de temperatura afetam negativamente a estrutura da fibra e, portanto, o resultado final!
& ndash Para trabalhar com eficiência, o molho pode ser preparado enquanto a carne está no forno. Os dois componentes (molho e carne, incluindo tempo de descanso) serão finalizados ao mesmo tempo.

A receita e as fotos pertencem a Marius Giorgian Constantin e ele participa do concurso & bdquoO grande concurso de outono, com prêmios garantidos, sem sorteio & rdquo. Você pode encontrar mais receitas publicadas por ela aqui.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10

Receitas com Gina Bradea e receitas raquo e peito de pato raquo com laranjas, receita francesa clássica


Receita de casca de maçã para geleia caseira & # 8211 natural, sem corantes

Minha avó costumava fazer minhas cascas de maçã, pêra e marmelo. Essas geleias de frutas foram alguns dos resíduos da minha infância. Coalhada de frutas doce e perfumada! Quando ele fez arroz doce (receita aqui) ou arroz doce (receita aqui), minha avó também colocou alguns cubos de casca de maçã com sabor de canela em cima de mim. Como eles eram bons! Mas geralmente comemos essas geléias de maçã como balas de goma. Olha a cor linda!

Também fiz a casca da maçã junior e ele está muito feliz com isso. Também substituímos, como podemos, geleias com goma do comércio & # 8230 A vantagem é que esta casca de maçã pode ser feita durante todo o ano. Além disso, é barato e fácil de preparar.

No outono, também faço coalhada de marmelo, que rolo e encho com miolo de nozes & # 8211 a receita aqui.

Destas quantidades resulta uma caçarola de cerca de 20 & # 21515 de casca de maçã.


Gelatina de laranja

Preparação: Coloque o suco em uma panela, acrescente o conteúdo do envelope do Vege - Dr. Oetker Gel e misture com o batedor até dissolver. Aqueça em fogo médio até que comece a ferver. Despeje imediatamente em formas (xícaras, copos) e deixe esfriar em temperatura ambiente por 1-2 horas. Para uma coagulação rápida, deixe na geladeira por uma hora.

Pode ser decorado com fatias de laranja

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