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Mini bolos de diplomata

Mini bolos de diplomata


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Coloque os pedaços de abacaxi em uma tigela (sem calda). Coloque em uma tigela de fundo grosso, a gelatina, a água, as 2 colheres de açúcar e o ovo, misture bem.

Coloque a tigela no fogo e mexa até que o açúcar se dissolva, mas CUIDADO para que não ferva porque "corta".

Deixe esfriar. Misture uma xícara de açúcar com chantilly e misture até endurecer, em seguida, adicione uma colher de sopa de creme de leite.

Misture a composição de gelatina, chantilly, pedaços de abacaxi até ficar bem misturado.

A montagem é feita na bandeja de muffin, após colocar em cada um dos 12 espaços, papel muffin. Com uma colher, coloque a composição em cada papel de muffin e coloque a bandeja na geladeira por pelo menos 2 horas.

Em seguida, retiramos os minibolos e os decoramos com chocolate derretido e o que mais quisermos (esmaguei alguns amendoins glaceados e polvilhei sobre o chocolate derretido), depois os colocamos na geladeira e retiramos antes de serem servidos .

Das quantidades mencionadas, temos 12 minibolos e ainda temos uma pequena composição que coloco numa tigela.


As frutas são lavadas, limpas e cortadas em cubos conforme desejado. Se usar compotas de frutas, escorra bem a calda e corte.

Depois separei 6 gemas e bata no fogo com 200 gramas de açúcar de confeiteiro até o creme engrossar.

Deixei esfriar um pouco e acrescentei 20 gramas de gelatina que havia derretido com um pouco do suco da fruta enlatada, em fogo baixo, ou com calda de açúcar.

Bato 500 ml de creme líquido ou o que quiser para obter chantilly, aí incorporei a fruta.

Depois fui à assembleia, forrei uma panela com filme transparente para não ter surpresas desagradáveis ​​e depois com biscoitos, que no caso são saboias da Sardenha, ou seja, uma espécie de saboias maiores do que os que todos conhecemos são mais macios , por isso não foi preciso amolecê-los com nada, mas se você quiser usar os clássicos deve polvilhar com um pouco de calda de frutas por exemplo (mergulhei no bolo de laranja que deixei com o suco de laranja fatias).

Ponha um pouco do creme de leite, depois das frutas por cima, depois coloque os biscoitos por cima, depois as natas, e as frutas, e as natas e as frutas, e termine com uma fileira de biscoitos.

Em seguida, leve à geladeira por 2 horas.

Sirva o bolo Diplomat do frio, fatiado.

A receita do bolo diplomata foi proposta por Adriana Nicoleta no fórum de culinária.


Bolo Diplomata

Aqui está outra receita enviada ao nosso concurso por Adriana88: Bolo Diplomata. Participe aqui com as suas receitas de férias.

ingredientes

dedos de esponja
500 ml de leite
5 gemas
4 colheres de sopa de amido
100 g de açúcar
açúcar baunilhado
500 ml fresco
2 sachês de gelatina
fatias de abacaxi
kiwi
compota de abacaxi

Método de preparação

CREAM & # 8211 leite para ferver, misture as gemas com o açúcar. Quando derreter, acrescente o amido e misture bem. Quando o leite começar a ferver, adicione aos poucos as gemas e misture, em seguida, despeje a composição na tigela em que fervemos o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar bem, desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque os saquinhos de gelatina em uma tigela, adicione água suficiente para cobrir e deixe por 5 minutos, dissolvendo em seguida em banho de vapor. Depois de dissolvido, misture com o creme de gema, leve à geladeira até esfriar.
Misture bem o creme de leite batido, depois acrescente o creme de leite resfriado, acrescente os pedaços de abacaxi e misture.
Em uma bandeja com paredes removíveis (forradas com filme plástico) coloque os biscoitos que passei na compota, coloque as rodelas de abacaxi nas bordas e depois acrescente o creme. Cubra a bandeja com filme plástico e deixe esfriar por cerca de 2-3 horas (ou durante a noite)
Enfeite com chantilly e kiwi.


Bolo de veludo vermelho: uma sobremesa refinada, doce e refrescante

Você reconhece um bolo Red Velvet por sua aparência: com sua tampa vermelha e glacê branco como a neve. Como o nome sugere, é um bolo que lembra o veludo vermelho. É doce, mas também refrescante, graças ao seu cream cheese.

Este bolo tem origem no século 20, em Maryland, nos Estados Unidos da América. Quando os estoques de alimentos foram simplificados durante a Segunda Guerra Mundial, os confeiteiros costumavam adicionar suco de beterraba fervido à massa do bolo para dar-lhe uma cor vermelha. Diz-se que essas são as origens do famoso bolo Red Velvet.

Hoje, a cor vermelha da bancada é dada pelo suco de beterraba, ou corante alimentar, ou pela combinação de cacau, leite batido e vinagre. Nenhuma das opções está errada, tudo depende das preferências do chef. Veja como fazer um bolo Red Velvet em casa:


Diplomat Mini Bolos - Receitas

Tempo de preparação: 20 minutos.

Ingrediente: 4 gemas, 5 pacotes de chantilly, leite adoçado a gosto (para chantilly), baunilha, 4 pacotes de gelatina, frutas da estação (3-4 tipos), por exemplo: uvas, abacaxi, laranja, pêssego, compotas de frutas exóticas, kiwi, etc.
Entrega ao domicílio! Ótimo para comprar os ingredientes para esta receita!

Método de preparação: Prepare o chantilly de acordo com as instruções da embalagem e adicione a baunilha. Derreta a gelatina separadamente, depois de previamente embebida em algumas colheres de sopa de água fria. Cuidado para que a gelatina não ferva e só será preparada em fogo muito baixo. No chantilly acrescente as 4 gemas seguidas e a gelatina bem morna. Misture levemente com uma colher e adicione a fruta picada. Despeje a composição em uma panela (de preferência com fundo removível) e deixe na geladeira por 5 a 6 horas - pode ser preparada à noite. Quando esfriar, vire em um prato, unte com gelatina e decore com frutas e creme de leite. Para um visual mais especial, as frutas são untadas com gelatina por cima. Para as donas de casa que não têm panela com fundo destacável: antes de virar, deixe o fundo da panela em água morna por alguns instantes.



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eMag!


Mergulhe a gelatina em água fria. Adicione água suficiente para cobri-la. Metade do leite é fervido com metade do açúcar, em uma panela mais grossa, para não grudar. (se você tiver paciência, cozinhe no vapor).

Esfregue as gemas e os ovos com o resto do açúcar, a farinha e dissolva com o leite restante. Quando o leite ferver, acrescente a mistura de leite com farinha e ovos e mexa o tempo todo para que não grude.

A gelatina é aplicada quando o creme é tão espesso quanto creme de leite.

Se amolecer, o creme é deixado no fogo até ficar como um creme espesso. Deixe esfriar até atingir "calie".

Enquanto o creme esfria, prepare as frutas, a panela em que colocamos o creme. Na panela colocamos celofane úmido nas bordas e no fundo da panela, onde colocamos kiwi e tangerina.

Cortamos o abacaxi em cubos, que drenamos bem do suco, cortamos o resto da fruta em cubos.

Bata o chantilly até não sair mais do alvo, com a batedeira, depois em outra tigela mais alta colocamos um pouco do chantilly, um pouco do chantilly e batemos muito bem. Fazemos isso até que tudo acabe.

Coloque as frutas nas natas e coloque tudo na frigideira.

No final, colocamos os biscoitos umedecidos muito pouco no suco de abacaxi.
Deixe esfriar por algumas horas, depois vire sobre um prato e decore com chantilly (250 ml), a gosto.

É muito fácil de fazer e não é caro.


Preparação de Bolo para Diploma

Prepare uma bandeja com paredes removíveis (ou anel ajustável), que é forrada na base com folha de alumínio e nas paredes com folha de pvc.

A gelatina é embebida em 30 ml de água fria. Abra a lata e escorra a fruta.

Misture as gemas, o açúcar e o leite numa frigideira antiaderente, que é levada ao lume brando e mexendo sempre até começar a ferver, retire do lume. A gelatina hidratada é colocada no micro-ondas por 2-3 segundos para se liquefazer, depois é derramada no creme e homogeneizada. Adicione a casca de laranja e as laranjas cristalizadas. Deixar arrefecer.

Enquanto isso, mergulhe os biscoitos na calda em compota um a um e coloque-os de forma que cubram as paredes e a base.

Bata as natas com o açúcar de confeiteiro e reserve cerca de 2 colheres de sopa para decorar. Quando o creme atingir a temperatura ambiente, incorpore-o ao creme, mexendo com o batedor de baixo para cima.


Bolo de creme com morangos glaceados

O custo final inclui o preço do bolo ao qual é adicionado o preço da mão de obra para decoração (pode variar dependendo do tamanho e complexidade do modelo).

As imagens dos produtos são para apresentação, sendo o aspecto final influenciado pela quantidade encomendada, pelo número de pisos. As cores são indicativas e podem variar. Os bolos e as estatuetas são feitos à mão, pelo que podem variar na aparência final.

O corante alimentar é solúvel e pode manchar a língua / mãos, recomenda-se consumir com cautela. As estatuetas são feitas de pasta de açúcar e podem conter elementos não comestíveis (palitos, arame e fita adesiva para flores). Para bolos feitos com flores naturais, eles são trazidos pelo cliente 24 horas antes da finalização do bolo.

O peso final do bolo pode variar em - / + 10% em relação à quantidade solicitada.

* Produtos feitos em nosso laboratório podem conter os seguintes alérgenos: cereais contendo glúten (trigo, centeio, cevada, trigo descascado, trigo ou seus híbridos) e produtos derivados ovos e produtos derivados leite e produtos derivados (incluindo lactose), amendoins e produtos derivados aipo e produtos derivados sementes de gergelim e produtos derivados peixes e produtos derivados mostarda e produtos derivados crustáceos e produtos derivados dióxido de enxofre e sulfitos em concentração superior a 10 mg / kg ou 10 mg / litro expresso como SO2 tremoço e produtos derivados de moluscos e produtos derivados.


Bolo Diploma com Biscoitos & # 8211 Um dos bolos mais queridos, uma das receitas mais apreciadas

Coloque a gelatina em uma tigela junto com o suco de compota e deixe inchar por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, separe os ovos. Misture as gemas com o açúcar até formar uma espuma, vá acrescentando aos poucos a farinha, a baunilha, a casca de limão ralada e o leite desnatado. Coloque o creme de leite para ferver em fogo baixo e mexa continuamente até engrossar.

O creme obtido deve ter a consistência de um creme mais espesso.

Após a fervura do creme, acrescente a gelatina e, em seguida, as claras em neve batidas. Misture bem a composição e coloque o creme frio na geladeira. Mexa de vez em quando para não engrossar. Deseja-se apenas esfriar um pouco o creme.

Enquanto isso, prepare uma panela ou uma bandeja redonda para montar o bolo. Cubra a panela com filme plástico. No fundo da panela, coloque as frutas descascadas e fatiadas.

Os biscoitos passam rapidamente pelo suco em compota. Eles não devem ser mantidos em suco de compota por muito tempo para evitar amolecimento excessivo. Misture o creme até endurecer e depois misture com metade do creme frio. Misture por mais 2-3 minutos e coloque um pouco do creme de leite e os pêssegos em cubos e o restante do creme.

Cubra com uma camada de biscoitos e leve à geladeira para esfriar bem. Pode ser decorada com frutas, de acordo com a imaginação de todos. Antes de ser consumido, vire em um prato, com cuidado & # 8230


Mini diplomata para o natal

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Leve ao fogo o leite com o açúcar, os ovos, o açúcar baunilhado e mexa sempre. À parte, em uma xícara de café, dissolva os sachês de gelatina com o pó e aplique sobre o pó. Quando a composição no fogo começar a ferver, adicione a gelatina e ferva por mais 5 minutos, depois deixe a composição esfriar. Em uma tigela maior, coloque 1/2 da caixa de fritar e misture, e quando a composição no fogo esfriar, adicione a fritura e misture tudo junto. & Icircncet & icircntr-o seul & # 259 direc & # 539ie. Corte as bananas em cubos e coloque na composição, coloque as passas no suco e misture o abacaxi com o suco e misture levemente. Pegue 2 bandejas de bolo ou bolo, cubra-as com papel alumínio ou celofane e despeje a composição nelas após esfriar. Quando estiver frio, coloque em uma tigela e a outra metade da frigideira, sobre a qual despeje a mistura e misture. Quando os 2 bolos estiverem firmes, retire-os da geladeira e vire-os de cabeça para baixo, ou seja, vire-os da bandeja em 2 bandejas ou em 2 caixas como bolos e cubra-os. & Icircn fri & # 537c & # 259 . Você faz vários padrões e os decora com fatias de laranja, fatias de kiwi e, por cima, rala o chocolate.


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