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Biscoitos de mel

Biscoitos de mel


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Em uma tigela alta coloque o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente cortados em cubos e misture bem na batedeira.

Junte o ovo, a essência de baunilha e o mel e continue a mexer até obter uma pasta homogénea.

Coloque o corante verde e misture.

Adicione a farinha (adicione primeiro 220 g, se necessário adicione mais depois) e a casca de limão ralada e a laranja.

Sove a massa até que fique ligeiramente elástica e não grude nas mãos.

Passamos a farinha na mesa de trabalho, colocamos a massa e espalhamos (não muito fina como eu porque os biscoitos queimam :))), com vários formatos cortamos e colocamos os biscoitos em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10-13 minutos (não deixe por muito tempo, pois queimam, verifique com freqüência).

Deixe esfriar um pouco, recheie com mel e cubra as decorações com mel.

Bom trabalho :)) e bom apetite


Ingredientes Nozes e folhas de mel para bolos

  • 200 gramas de mel de abelha
  • 150 gramas de nozes moídas
  • 550 gramas de farinha (normalmente, eu uso BL55 húngaro)
  • 80 gramas de manteiga com 82% de gordura
  • 100 gramas de açucar
  • 3 ovos inteiros
  • 25 ml. rum (bebida, não essência, se não quiser usar álcool substitua pela mesma quantidade de suco de laranja)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Além disso, farinha para polvilhar a bancada

Folhas com nozes e mel para bolos, preparo da massa

Nota: não se intimide com o longo tempo de preparo, de fato a massa e o espalhamento das folhas passam rápido, o tempo de espera que a massa precisa é de 8 horas, por isso é bom agendar o trabalho levando em consideração esse tempo.

1. O mel é pesado diretamente na tigela onde será amassado. Adicione os 3 ovos inteiros, sal e açúcar.


2. Misture os ovos com o mel e o açúcar até obter um creme espumoso. Adicione a manteiga amolecida e incorpore na batedeira.

3. Em 2-3 fatias, acrescente as nozes moídas nas natas com os ovos, o mel e a manteiga. Depois de homogeneizar as nozes, adicione 1/3 da farinha, polvilhe o bicarbonato de sódio por cima e misture bem com uma colher até ficar homogêneo, em seguida, adicione o rum e o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.


4. Agora vamos adicionar o resto da farinha na tigela. Logo a colher não vai mais nos ajudar, é hora de virar o conteúdo da tigela sobre a superfície de trabalho perfeitamente limpa e amassar rapidamente uma massa que ficará homogênea e bem amarrada, mas bem macia.


5. É assim que a nossa massa se parece, como falei, é bastante macia ao toque e terá uma tendência moderada a grudar na superfície de trabalho, é bom usar rodo, se necessário. Faça uma bola com a massa.

6. Após a modelagem, coloque a massa em um saco plástico e deixe na geladeira durante a noite.

Folhas com nozes e mel para bolos, repartindo a massa e espalhando as folhas

1. No dia seguinte (ou após pelo menos 8 horas), o primeiro passo é ligar o forno e colocá-lo em 180 graus Celsius.

2. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e retire a massa do saco. Você notará que a massa está muito mais firme do que no dia anterior. Divida a massa em 4 partes iguais, convém pesar, para obter folhas perfeitamente iguais. Só o pedaço de massa com que vamos trabalhar fica do lado de fora, os outros são guardados na geladeira e retirados conforme a necessidade.

3. Polvilhe bem a superfície de trabalho com farinha e, com a ajuda do rolo de massa, espalhe uma folha retangular com a espessura de uma das porções de massa.

3-4 mm e dimensões de cerca de 30 & # 21538 cm (ou um tamanho adaptado à sua bandeja).

4. Enrole a folha sobre o rolo, sem pressionar, e com a ajuda dela vamos levantá-la e transferi-la sobre uma bandeja coberta com papel manteiga. Antigamente, assadeiras como essa eram assadas no fundo untado e enfarinhado das assadeiras, agora essa abordagem não faz mais sentido, porque há folhas de papel manteiga que são muito úteis.

5. Mova o rolo de massa sobre a bandeja, alinhe-o paralelamente a um de seus lados e desenrole a folha no rolo, deixando-a deslizar no lugar na bandeja.

6. Antes de assar a assadeira, basta furar toda a superfície com o garfo, para que não inche de maneira irregular durante o cozimento.

Repita todas as etapas de espalhamento para cada pedaço de massa.

Folhas com nozes e mel para bolos, panificação

1. Asse as assadeiras uma a uma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, em altura média, por 5-7 minutos, até dourar. Tenha cuidado, as folhas queimam rapidamente se não as monitoramos de perto.

2. Enquanto estiverem quentes, as fôrmas de bolo com nozes e mel ficarão muito frágeis, depois de esfriarem endurecerão como biscoitos duros. Não se assuste, é natural que isso aconteça, os lençóis vão congelar com o creme com que vão ser recheados. Deixe a folha esfriar sobre uma superfície plana e repita o procedimento descrito acima com todas as 3 porções restantes de massa.

Folhas de nozes e mel, como recheio?

Antes do enchimento, as folhas podem arrefecer bem, sobre uma superfície plana, caso contrário irão dobrar. Como eu disse antes, após o resfriamento completo as chapas irão endurecer, o que não deve ser motivo de preocupação, quanto mais secas elas parecerem nesta fase, mais umidade elas absorverão dos cremes com os quais irão preencher.

Mais uma coisa a dizer: as folhas podem ser preparadas e assadas com antecedência, mantendo-se perfeitamente por uma semana em uma despensa fresca, em uma caixa bem fechada, grande o suficiente para caber nela sem ser inclinada, ou bem embalada e congelada, na qual caso eles serão armazenados por meses, mas precisarão ser descongelados lentamente na geladeira antes de serem enchidos.

Após o recheio com as natas, por cima da última assadeira é bom colocar um tabuleiro para colocar alguns pesos (por exemplo alguns livros, uniformemente distribuídos por toda a superfície do bolo). Assim, o bolo ficará reto, com camadas de creme de espessura uniforme. Deixe o bolo recheado esfriar, deixe descansar e cozinhe por pelo menos 8 horas, depois endireite as bordas com uma faca e divida conforme desejado.

Estou ocupada e te esperando com novidades: para quais combinações de bolos você usaria essas folhas?


Mel de espinheiro-mar e preparação # 8211

  • Autor da postagem: FagureleCuMiere
  • Postagem publicada: 10 de agosto de 2019
  • Categoria de postagem: Receitas com mel
  • Postar comentários: 0 comentários

Bagas inteiras de espinheiro no mel de acácia. Os frutos do espinheiro marítimo são mais bem mantidos em mel de acácia natural durante o inverno. A mistura de abelha de espinheiro-mar com mel é consumida diariamente, pelo maior tempo possível


Cookies de mel - receitas

Postado por Postolache Violeta em 29 de março de 2013 em receitas de biscoito digestivo receitas de biscoito receitas de jejum para crianças | Comentários: 6

São deliciosas de manhã para o café, na embalagem para a escola ou para o trabalho, ou simplesmente sempre que sentir necessidade de beliscar alguma coisa, principalmente agora durante a Quaresma. As crianças gostaram muito!

100 g de farelo de aveia
100 gr de farinha integral
150 gr de margarina vegetal suave
100 gr de mel de abelha
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó

Método de preparação:

Coloque em uma tigela o farelo de aveia, a farinha, o fermento e a canela. Adicione margarina macia e mel.

Achate a bola de massa com a mão e coloque-a na superfície de trabalho em que polvilhou o farelo de aveia. Polvilhe o farelo por cima e espalhe a folha com o rolo. Cortamos os biscoitos em uma forma.

Nós os destacamos cuidadosamente e os colocamos na bandeja.

Coloque os biscoitos no forno pré-aquecido e asse por cerca de 5-10 minutos.


Para começar, misture a farinha com o fermento e o sal.
Derreta o chocolate com a manteiga no banho de vapor ou no micro-ondas.

Deixe esfriar por 5-10 minutos e depois acrescente o mel e o açúcar, misture, acrescente os ovos, bata bem para incorporar e a seguir farinha com o fermento e o sal.

No final incorporamos as sementes, homogeneizamos e transferimos a composição para uma bandeja (23 & # 21533) untada com manteiga e forrada com farinha.

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos a 180 ° C. Deixe esfriar completamente e corte os quadrados Absolutamente delicioso, vale a pena experimentar.

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QUEIJO COM MEL E IOGURTE

É muito difícil recusar uma fatia de cheesecake. Toda vez que penso no que vou escolher entre os infinitos sabores e combinações surpreendentes que você pode usar com um cream cheese, de frutas frescas a aromas doces de baunilha ou chocolate com chantilly, gelatina ou ovos dependendo do método. decida prepará-lo frio ou no forno.

Hoje, porém, optei por um cheesecake bem simples com mel e iogurte, extremamente fino e delicado, inspirado nos ovos caipiras orgânicos que tinha na geladeira.

Embora evite prepará-lo, em favor daquele preparado rápido e sem assar, aconselho que experimente pelo menos uma vez. Se ficar no frigorífico durante muito tempo, vai gostar da mesma forma e não se decepcionará com a sobremesa excepcional, fina e muito cremosa no prato que fará as delícias dos seus convidados.

ingredientes:

  • 200 gr. bolacha
  • 100 gr. manteiga amolecida
  • 250 gr. iogurte cremoso
  • 250 gr. mascarpone
  • 200 gr. creme de queijo
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de casca de limão

A primeira impressão desse tipo de cheesecake é que é mais difícil de preparar e dura mais, mas não é.

A assadeira é preparada com a mesma rapidez. Eu moo os biscoitos em um robô e os misturo por alguns segundos com a manteiga macia.

Viro a farinha de rosca obtida em uma bandeja com fundo destacável, primo bem e coloco no forno por 10-15 minutos a 190 ° C.

Enquanto isso, misture bem o cream cheese e o creme de mascarpone em uma tigela, acrescente o iogurte, depois o mel e a casca de limão.

Coloco os ovos, um a um, e bato a cada um até incorporar completamente.

Despejo a composição sobre a assadeira, coloco o bolo no forno por cerca de uma hora a 140 ° C. Quase no final, agito um pouco a bandeja para uma verificação simples (vou dizer imediatamente o porquê) e polvilhe alguns flocos de amêndoa por cima.

Está pronto quando dourar um pouco na borda, e o centro treme levemente e tem uma consistência parecida com a de geleia.

Deixo a bandeja de lado para esfriar até a temperatura ambiente, depois deixo esfriar por algumas horas ou durante a noite.

A cor obtida a partir dos ovos do campo é muito apetitosa, e o sabor adocicado e ligeiramente azedo com aroma a mel e limão irá certamente deliciar as suas papilas gustativas.


As sementes de gergelim, por menores que sejam, trazem muitos benefícios à nossa saúde, sendo fontes de importantes fitonutrientes, como gorduras essenciais ômega-6, antioxidantes como flavonóides fenólicos, vitaminas (A, B, C, E), minerais ( ferro, cálcio, magnésio, zinco, selênio e cobre) e fibra alimentar com propriedades benéficas para a saúde.
»Ajuda a fortalecer e limpar todo o corpo
»Estimula a digestão
»Ajuda você a ter dentes saudáveis
»São recomendados na aterosclerose
»Protege contra radiação
»Previne o câncer
»Estimula a saúde óssea
»Ajuda a fortalecer e limpar todo o corpo
O mel contém minerais, vitaminas, pólen e proteínas (as vitaminas presentes são tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantotênico) e certos aminoácidos, minerais como cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco.
»Reduz a ulceração e outros problemas gastrointestinais (ajuda a regular a digestão) - o mel de acácia é especialmente usado para essa finalidade em combinação com a própolis
»Tem propriedades antibacterianas e antifúngicas porque as abelhas adicionam uma enzima que cria peróxido de hidrogênio
»Aumenta o desempenho esportivo
»Alivia a tosse e a irritação da garganta (especialmente à noite, contribuindo para o descanso eficaz das crianças, pois estimula a secreção salivar que atua como expectorante natural)
»É útil no tratamento de bronquite crônica
»Útil no tratamento de insônia (mel de limão)
»Regula os níveis de glicose no sangue
»Cura feridas e queimaduras devido às suas propriedades antibacterianas
»Algumas variedades contêm grandes quantidades de probióticos (6 espécies de lactobacilos e 4 espécies de bifidobactérias)

Receita de biscoito com mel e gergelim:
• 60g de mel
• 100g de sementes de gergelim
• 200g de farinha de bolo integral
• meia colher de chá de fermento seco
• açúcar baunilhado
• 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
• 1 colher de sopa de casca de limão ralada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Método de preparação:
Frite as sementes de gergelim em uma pequena frigideira antiaderente, no fogão, em fogo médio, mexendo sempre. Vire-os em um prato e deixe esfriar. Em seguida, misture com os outros ingredientes e, aos poucos, adicione água morna (150-200ml), conforme necessário, para obter uma massa macia, mas consistente, que pode ser amassada com as mãos. Amasse rapidamente até obter uma massa homogênea, depois forme um cilindro com cerca de 4 cm de diâmetro. Com uma faca de lâmina comprida e afiada, corte a massa em discos com cerca de meio centímetro de espessura e forre-os progressivamente num prato coberto com papel manteiga. Asse os biscoitos no forno aquecido a 180 graus por 12-15 minutos até que fiquem dourados e crocantes, as quantidades indicadas são para 8 porções.
A receita foi retirada das propriedades do livro & # 8222Honey & # 8211 e usa & # 8221


Biscoitos com mel e maçapão

Aqui estava eu ​​em dezembro e parece que já tem cheiro de canção de natal e cetim de abeto, a época perfeita para esses biscoitos com recheio de mel e maçapão. Uma receita alemã clássica para o Natal, biscoitos de mel e maçapão são lindos e deliciosos. Mão celestial, os biscoitos podem ser preparados com o tempo, pois vão se tornando cada vez mais frágeis, algo específico de outros doces com mel. Basicamente, você pode preparar biscoitos com mel e maçapão duas semanas antes do momento em que deseja servi-los e mantê-los em uma caixa fechada. Vamos ao trabalho :)!



Tempo de preparação: 00:40 horas
Tempo de cozimento: 00:15 horas
Tempo total: 01:55 horas
Quantidade de porções: 2 bandejas
Grau de dificuldade: média

Ingrediente:

  • 540 gramas de farinha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 170 gramas de mel de abelha
  • 150 gramas de açucar
  • 1 ou
  • 110 gramas de manteiga com 80% de gordura
  • sabores a gosto: extrato de baunilha ou açúcar de baunilha, 1 colher de chá de canela ralada em pó, gengibre, cardamomo, cravo
  • 50 gramas de chocolate branco para decoração
  • 200 gramas de maçapão para o recheio
  • além: farinha e açúcar de confeiteiro para borrifou o plano de trabalho

Para estes biscoitos necessitará de duas formas de corte de biscoitos, uma menor que a outra, ou de um cortador de massa para cortar a massa, tendo em conta que os biscoitos são o mais iguais possíveis. Mais um esclarecimento, se usarem todos os temperos, o sabor será um específico a pão de gengibre, se se limitar apenas ao aroma de baunilha, será mais moderado.

1. Coloque o mel, a manteiga e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (foto 1).

2. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente (foto 2), sem levar a composição à fervura, se tiver tendência a ferver retire do fogo até que a temperatura baixe.

3. Resfrie a composição com mel e manteiga, pese em uma tigela de farinha e misture com o fermento e o bicarbonato de sódio. Você pode precisar de algumas colheres de sopa extras de farinha.

4. Despeje a composição com mel e manteiga sobre a farinha, mexendo sempre, primeiro com uma colher e depois amassando com a mão. Depois que a massa esfriar um pouco, acrescente o ovo batido. Se necessário, adicione uma colher de sopa de farinha, até obter uma massa um pouco mais macia que a massinha, lisa e não pegajosa (foto 3).

5. Divida a massa em 2 pedaços iguais, embrulhe em filme plástico (figura 4) e leve à geladeira por uma hora.

6. Decorrido o tempo de descanso, espalhe cada pedaço de massa com o rolo sobre a superfície de trabalho polvilhado com farinha em uma folha o mais fina possível (2-3 mm) e corte nos formatos desejados (foto 5).

As pontas resultantes do corte da massa juntam-se e esticam-se novamente até que a massa se esgote.

1. Metade dos biscoitos cortados são colocados em uma bandeja coberta com papel manteiga, com a distância entre eles.

2. Polvilhe a superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro e espalhe o maçapão com o rolo em uma folha de 3-4 mm. espessura (foto 1).

3. Corte as formas da folha de maçapão em número igual a metade das da massa, ligeiramente menor que as da massa (foto 2). O restante do maçapão é coletado em uma bola e armazenado para outro uso.

4. Pique os biscoitos colocados na bandeja com um garfo e coloque um pedaço de maçapão em cima de cada um (foto 3).

5. As bordas da massa dos biscoitos da bandeja são umedecidas com um pouco de água (com pincel ou dedo úmido) e o maçapão é coberto com as demais formas de massa cortada (foto 4).

6. Por fim, pique levemente os biscoitos com um palito na superfície e eles estarão prontos para assar (foto 5).

O resultado serão 2 bandejas que serão assadas uma a uma no forno pré-aquecido a 170 graus Celsius, por 12-15 minutos, até que os biscoitos tenham uma bela cor.

Deixe os biscoitos esfriarem em uma bandeja colocada sobre uma grelha, derreta o chocolate branco e coloque em um poste com uma abertura bem pequena ou em um saco de náilon cortado em uma das pontas. Desenhe sobre os biscoitos as decorações que quiser, o mais fino possível, para criar a aparência de um bordado.

Eles vão ficar muito bem por algumas semanas, em uma caixa bem fechada colocada na despensa. Além disso, uma bela embalagem será um presente muito agradável.

O maçapão dentro das bolachas de mel é macio e muito saboroso e sem dúvida vai agradar a todos, pequeno, grande ou até ... # 8230 Pai Natal!


Vídeo: Nak og Æd falkejagt (Julho 2022).


Comentários:

  1. Mataur

    Estou ciente dessa situação. Nós podemos discutir.

  2. Mazuramar

    Como se costuma dizer .. não dê não tomar, transcrição!



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