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Almôndegas com ricota ao molho

Almôndegas com ricota ao molho



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Coloquei em uma panela e leve ao fogo baixo a erva-doce picadinha, com alho, um pouco de óleo, açafrão, cominho, cardamomo, frio, vagens de baunilha e deixei cozinhar levemente. Em seguida, acrescentei o purê de tomate com água e deixei o molho ferver levemente.

Numa tigela coloquei a carne picada, ricota, ovos, pão ralado, alho, especiarias, amassei bem à mão e quando o molho começou a ferver abaixei muito o fogo e adicionei as almôndegas uma a uma, sem mexer para Deixei o molho de almôndega ferver por uns 30 minutos, depois desliguei o fogo e temperei com orégano seco e um pouco de açúcar.

Embora eu não goste nada de tomate, molho de tomate ou qualquer derivado de tomate na comida, gostei muito deste prato.

Grande apetite!


Receita Delia Costiuc: Ravioli com espinafre e ricota na manteiga, creme de leite e molho de salva

Começamos preparando o macarrão. Pesamos 200 gr. farinha e coloque em um monte sobre a mesa. No meio dela fazemos um buraco e juntamos os dois ovos e uma pitada de sal. Homogeneizar os ingredientes, formando uma bola de massa.
Espalhe a massa em tiras com cerca de 10 cm de largura. e muito fino com a ajuda da máquina de macarrão.
Deixe as tiras de massa secarem facilmente.

Enquanto isso, prepare o recheio: escalde o espinafre em uma xícara de água fervente e deixe ferver por cerca de dois minutos.
Tiramos em uma peneira e deixamos esfriar e escorrer bem. Quando esfria, escoamos com as mãos para tirar toda a água. Em seguida, pique finamente e misture com ricota, um pó de noz-moscada e sal a gosto.

Coloque uma colher do recheio a distâncias iguais uns dos outros, na borda das tiras de massa. Batemos um ovo e com a ajuda de um pincel untamos a massa ao redor de cada caroço. Em seguida, dobre a tira de massa de forma que cubra o recheio.

Cortamos com uma forma especial de ravióli, se tivermos, se não pudermos usar um cortador de massa ou improvisarmos com o que encontramos na cozinha. Pressione levemente nas bordas para evitar que o recheio saia. Ferva o ravióli resultante por 8 minutos em água fervente com uma pitada de sal. Enquanto fervem, prepare o molho: derreta a manteiga em fogo bem baixo, acrescente as folhas de sálvia e uma pitada de sal.

Quando a manteiga derreter completamente, acrescente o creme de leite. Misture bem e deixe no fogo por cerca de 30 segundos. Escorra bem os raviólis e coloque-os em um prato. Adicione 2-3 colheres de sopa de molho, polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com folhas de espinafre.

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Molho de creme para tortellini recheado com salmão e ricota

Um molho branco simples que você pode preparar enquanto cozinha água para o macarrão. Tortellini recheado com salmão e ricota pode ser encontrado pronto no Lidl. Basta fervê-los em água e sal por 3 minutos.

O que você precisa?

  • 50 g de manteiga
  • 200 mL de creme de gordura (32% de gordura)
  • 50 g de Grana Padano (Parmesão) dados em um pequeno ralador
  • 70 - 100 g de queijo de cabra com ervas provençais
  • ¼ de conexão de salsa verde, lavada, escorrida e picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 30 - 40 g de Grana Padano (parmesão) servidos em um ralador grande - para "enfeitar".

Como você procede?

  • Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo e acrescente metade do creme de leite por cima.
  • Mexa e deixe ferver
  • Adicione o queijo duro (parmesão ou grana padano) dado no ralador pequeno e misture até incorporar completamente
  • Em seguida, adicione o queijo de cabra quebrado em pedaços e misture até obter uma composição homogênea
  • Adicione o restante do creme de leite, leve para ferver e tempere com sal e pimenta
  • Retire do fogo e acrescente a salsa picada.

Despeje o molho picante sobre a massa, decore com salsa verde picada e acrescente o parmesão (Grana Padana) dado no ralador grande. Acompanhado de um vinho branco seco.

Divirta-se e veja você com saúde novamente!


Batata doce recheada com frango e ricota

Ah, que batata doce maravilhosa, este vegetal incrível que te faz pensar em cenouras, batatas clássicas e abóboras. Pegue uma dessas batatas, maior, deixe no microondas por um tempo, depois retire. Com a polpa assim obtida, misturada com o frango cozido, com uma cebolinha e um pouco de ricota, obterá uma composição com a qual irá rechear a casca da batata descascada. Dê uma olhada na super batata-doce que você criou!


Canelones com Frango e Ricota

Despeje o leite em uma panela. Adicione a cebola, o cravo, a folha de louro e a noz-moscada e tempere a gosto. Deixe ferver, retire a panela do fogo, tampe e deixe esfriar.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, acrescente o frango e cozinhe até ficar branco, mexendo sempre. Ponha de lado.

Asse o pimentão picado, o alho-poró e as ervilhas picados por 30 segundos. Eles drenam bem.

Bata a ricota, o mascarpone e o ovo, acrescente o frango, os legumes e as verduras. Tempere a gosto.

Com um batedor, retire as especiarias do leite. Incorpore a farinha ao leite e leve à fervura, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Espalhe uma camada de molho no fundo de um recipiente resistente ao calor, com uma lateral de 30 cm.

Se você preencher canelones. Disponha no molho, em uma única camada. Despeje o resto do molho.

Misture as migalhas com o queijo parmesão e polvilhe sobre os canelones. Asse por 35–40 minutos. Sirva após 10 minutos.


Receita de molho de carne e lasanha de ricota

A adição de ricota à lasanha é popular nos Estados Unidos e vem de um sul da Itália. Esta tradição atinge seu ápice com lasanha desenvolvido com ricota, que muitas vezes é apreciado, especialmente durante o período de carnaval em Nápoles. É uma abordagem diferente da lasanha na Toscana e em outras partes do norte do país.

Famílias de imigrantes do sul da Itália trouxeram lasanha de ricota com eles quando chegaram ao Novo Mundo. Esta receita é uma daquelas variantes ítalo-americanas.

A receita é única, pois uma espádua inteira de porco é usada para fazer o molho de carne à base de tomate. No entanto, ela é retirada antes da montagem da lasanha e servida como segundo prato. Isso significa que você obtém um Primo (massa do primeiro curso), bem como um segundo (carne do segundo curso) de uma receita!


Macarrão com ricota, alho e verduras

Macarrão com Queijo e Verduras

  • 160 gr de macarrão (espaguete)
  • 100 ricota
  • 2-3 colheres de sopa de leite
  • 2 dentes de alho
  • 4 fios de salsa
  • 20 folhas de manjericão
  • 20 folhas de hortelã
  • 35 ml de azeite
  • 10 gr de manteiga
  • 10 gr de queijo parmesão ralado
  • sal, pimenta preta, chili

Coloque a massa para ferver em bastante água com sal seguindo as instruções da embalagem, coloque um pouco de óleo em uma panela grande para endurecer o alho.

Bata no liquidificador vertical o restante do azeite, a ricota, o leite, o sal e muita pimenta-do-reino moída. O resultado será um molho cremoso, com consistência de creme doce. Esta etapa garante um molho fino. Pique as verduras o mais finamente possível.

Quando a massa estiver quase no fim, aqueça o azeite na frigideira e acrescente o alho amassado.Aqueça um pouco, apenas até começar a cheirar bem. Adicione flocos de pimenta a gosto e misture rapidamente até dissolver no óleo. Adicione a manteiga e deixe derreter.

Escorra o macarrão e coloque na frigideira assim que a manteiga derreter, mexa para cobrir o macarrão de gordura e misture bem com o alho. Adicione as verduras picadas. Mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos.

Desligue o fogo e acrescente o molho de ricota e o parmesão. Mexa até a massa ficar coberta de molho.


Almôndegas de ricota em molho de tomate

Gostamos tanto da receita de almôndegas de ricota com molho de tomate que encontramos no livro de Jamie Oliver Jamie & # 8217s 15 minutos de refeição que pensamos em compartilhar com vocês.

É delicioso e cozinha em apenas 15 minutos. A combinação de queijo e tomate há muito que se verifica e vai agradar a todos os que tiverem a sorte de provar esta receita. Convidamos você a experimentá-lo e nos contar o que você achou!

Ingredientes para almôndegas de ricota em molho de tomate:

& # 8211 500 gr de ricota de leite integral

& # 8211 3-4 colheres de sopa de amido de milho extra fino

-25 gr de queijo pecorino ralado

- suco e suco de 1 limão

-1 lata de tomate picado

-1/2 colher de chá de canela

-algumas folhas de hortelã para decorar pratos.

Método de preparação:

Coloque metade da quantidade de óleo em uma panela e adicione o alho. Quando começar a dourar, acrescente os tomates e tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione os temperos e a folha de louro e deixe no fogo por 15 minutos.

À parte, misture a ricota, a fubá, o ovo, o queijo pecorino e a casca de limão em uma tigela. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite.

Após o aquecimento do azeite, coloque uma colher da mistura obtida e frite 2 minutos de cada lado ou até começar a dourar. Quando as almôndegas estiverem prontas, tire-as sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.

As almôndegas são servidas com molho de tomate e guarnecidas com folhas de hortelã e um pouco de suco de limão.


Canelones com Frango e Ricota

Despeje o leite em uma panela. Adicione a cebola, o cravo, a folha de louro e a noz-moscada e tempere a gosto. Deixe ferver, retire a panela do fogo, tampe e deixe esfriar.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, acrescente o frango e cozinhe até ficar branco, mexendo sempre. Ponha de lado.

Asse o pimentão picado, o alho-poró e as ervilhas picados por 30 segundos. Eles drenam bem.

Bata a ricota, o mascarpone e o ovo, acrescente o frango, os legumes e as verduras. Tempere a gosto.

Com um batedor, retire as especiarias do leite. Incorpore a farinha ao leite e leve à fervura, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Espalhe uma camada de molho no fundo de um recipiente resistente ao calor, com uma lateral de 30 cm.

Se você preencher canelones. Disponha no molho, em uma única camada. Despeje o resto do molho.

Misture as migalhas com o queijo parmesão e polvilhe sobre os canelones. Asse por 35–40 minutos. Sirva após 10 minutos.


400g - Molho de tomate Panzani cozido com almôndegas de porco e bovino.
Deliciosa receita com: purê de tomate e extrato de tomate com pedaços, carne, cebola, cenoura, porco, sal, manjericão, óleo de girassol, salsa, ervas.

Um prato consistente e saboroso!

Feito na Itália.
Armazenar em local fresco e seco.
Armazenar após abertura: 3 dias / 4 ° C

  • Passado rústico
  • BIO passado rústico
  • Sos 4 Queijos
  • Sos Arrabiata
  • Sos Basilico
  • Sos BoloBalls
  • Sos Bolognaise au Poulet
  • Sos Bolognaise BIO
  • Cogumelos bolonheses
  • Sos Bolognese VEGGIE
  • Sos Carbonara
  • Cogumelos Sos
  • Sos Extra Bolonhês
  • Sos Napoletana
  • Sos Olives & Basilic
  • Sos Original
  • Sos Pesto alla Genovese BIO
  • Sos Pesto Fluid Basilic Green
  • Sos Pesto Fluid Rosu
  • Molhos Pesto Pimentões Grelhados
  • Sos Pesto Verde
  • Sos Pizza e Massas
  • Sos Primavera
  • Sos Provencale
  • Sos Provencale BIO
  • Sos Ratatouille
  • Sos Ratatouille BIO
  • Cogumelos Risoto Sos
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  • Sos Sweet & Sour BIO
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  • Molho de tomate e manjericão
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  • Tomacouli BIO
  • Molho de tomate, ervas aromáticas
  • Molho de Tomate, Alho e Cebola