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Receita de bolo de chocolate úmido

Receita de bolo de chocolate úmido


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  • Bolo
  • Bolo de chocolate

O ingrediente secreto deste bolo incrivelmente úmido é a maionese! É rápido de se juntar e todos vão adorar. Você também pode usar esta receita para fazer cupcakes.

128 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 85g de chocolate puro, picado
  • 250ml de maionese
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 375g de farinha simples
  • 400g de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 475ml de água quente

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte e enfarinhe uma forma de 20x30cm.
  2. Derreta o chocolate em uma tigela grande no microondas. Junte a maionese, o vinagre e a baunilha.
  3. Combine a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Gradualmente, envolva a mistura de chocolate.
  4. Mexa lentamente na água morna. Despeje a massa na forma preparada.
  5. Asse em forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixar arrefecer.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(119)

Resenhas em inglês (105)

Nem um pouco impressionado. Não muito achocolatado e era um bolo enorme.-02 de março de 2013

por NEMECHEKSCOOK

A princípio pensei que seria um bolo insatisfatório, pois a massa tinha um gosto muito estranho. Mas eu assei mesmo assim, e ficou 5 estrelas! Ele foi testado por 3 adultos e 7 crianças, todos disseram "2 polegares para cima!" e a de 10 anos disse "você devia ir fazer esse bolo em uma confeitaria e ser o gerente porque esse bolo é muuuito bom!". Este é um bolo ótimo, achocolatado, espesso e cremoso! YUM-08 de maio de 2002

por Amy V.

Não deixe a maionese te deter .... este é o bolo mais delicioso que eu já provei. Eu uso chocolate adoçado em vez de sem açúcar, mas além disso, não mudo nada. A última vez que fiz isso, coloquei "cobertura de chantilly" e isso foi falado por dias. Obrigado.-28 de outubro de 2004


Bolo De Chocolate Úmido


Há algo a ser dito sobre uma receita de bolo de chocolate que você pode preparar às 9h & # 8217 em uma noite de sexta-feira, depois de uma séria sonolência de uma semana, quando você precisa de alguma terapia de cozimento que requer pouca ou nenhuma energia cerebral. No momento em que atingiu o fim de semana passado, acho que qualquer coisa que exigisse técnica ou equilíbrio na cozinha teria induzido algum tipo de curto-circuito cerebral & # 8211 Eu imagino que teria havido faíscas, provavelmente alguns espasmos e provavelmente até baba.

Tudo bem, então pode ter havido baba de qualquer maneira.

Na verdade, quando o bolo apareceu, provavelmente havia baba e batendo palmas. Digo isso porque acredito que você não vai me julgar.

Este bolo à base de cacau é profundamente achocolatado e incrivelmente úmido. Sempre me surpreendo com o quão bom é para algo tão fácil. É um ótimo bolo de chocolate de emergência para ter em seu repertório para aniversários esquecidos, visitantes de última hora ou ânsias urgentes de chocolate às sextas-feiras à noite. Adoro sufocá-lo com glacê pegajoso de marshmallow (o tipo de sete minutos feito apenas com claras de ovo batidas, açúcar e baunilha). Mmm & # 8230 Babando novamente. Nota para mim mesmo: tente controlar isso. Desta vez eu sufoquei com uma cobertura super fácil de creme de manteiga de cacau. Não o creme de manteiga italiano de calças extravagantes, o creme de manteiga de estilo americano de atalho que é basicamente apenas manteiga, açúcar de confeiteiro e cacau em pó. Mais uma vez, a estratégia de aversão de curto-circuito do cérebro.

Usei esta receita para fazer bolos de folha, bolos em camadas, cupcakes, mini cupcakes & # 8230 realmente, você não pode dar errado. Tudo é jogado na batedeira (sem creme de manteiga e açúcar, ou alternando entre seco e líquido como nas receitas de bolo típicas), despejado em formas de bolo e colocado no forno, fácil como 1-2-3.

Observação: Já me perguntaram dezenas de vezes se você pode provar o café, e a resposta é não, não tem gosto em absoluto como café. Você não saberá que está lá, só aprofunda o sabor do chocolate e o calor ajuda a suavizar a massa e a se livrar dos grumos. Mas sinta-se à vontade para usar apenas água fervente em seu lugar.


  1. Pré-aqueça o forno a 300 & deg F
    (Este não é um erro de digitação! Este é um assar lentamente receita de bolo de chocolate.)
  2. Use Crisco Shortening para untar levemente e enfarinhar a assadeira de 9 x 13 pol.
  • 9 & quot x 13 & quot Assadeira Asse por 1 hora. ou
  • Cupcakes: 22 - 23 min.
    Certifique-se de usar forros de cupcake.
    ou
  • (2) Formas redondas para bolo de 8 pol. X 2 pol. - 45 min.
    Observação:
    • Nunca encha a panela mais do que 2/3 da capacidade, ou ela irá cozer demais, especialmente se você usou o bicarbonato de sódio e o fermento em pó opcional.
    • Você pode usar panelas de 8 pol. X 1 e frac12 pol., Mas com certeza terá sobra de massa e deve começar a verificar se está pronta em 35 ou 40 minutos.
    • Dependendo da precisão com que você mede, pode sobrar um pouco de massa com a forma de 8 pol. X 2 pol.

    Ok, isso também me perguntam muito e a razão pela qual este bolo de caneca é feito sem ovos é porque é isso que o faz ter uma textura esponjosa!

    Se você pensar sobre isso, faz sentido. Por que você colocaria um ovo inteiro em um bolo de caneca quando um bolo normal de tamanho normal muitas vezes pede um ou dois ovos?

    Este não é um bolo de tamanho normal. E é claro que não vou pedir para você dividir um ovo ao meio.

    Apenas omita! Melhor textura de sempre!


    Dicas para o melhor bolo de libra de chocolate

    • Não omita o café: O café desempenha um papel importante nesta receita & # 8211 intensifica o quão achocolatado o bolo ficará! Se você não tiver grânulos de café instantâneo, use apenas 1/4 de xícara de café quente. (Reduza o leitelho em 1/4 xícara para manter a mesma quantidade de líquido nesta receita.)
    • Raspe a tigela de mistura conforme necessário: Para garantir que os ingredientes combinem corretamente, raspe as laterais da tigela sempre que necessário.
    • Economize algumas sobras: Acredite ou não, este bolo tem um sabor ainda melhor no dia seguinte à sua preparação. Economize algumas porções e veja por si mesmo!


    COMO COBRIR MINHA RECEITA FAVORITA DE BOLO DE CHOCOLATE

    O que é um bolo sem um pouco de cobertura?

    Minha cobertura de creme de manteiga caseira é uma maneira deliciosa de cobrir o melhor bolo de chocolate.

    Bolo de chocolate rico com creme de manteiga de baunilha doce? Me inscreva.

    Se você é um verdadeiro fanático por chocolate e quer o dobro do chocolate, eu preferiria um glacê de creme de manteiga de chocolate.

    Se você realmente deseja enfatizar o ângulo do café, por que não tentar usar um creme de manteiga de café?

    E quem não ama chocolate e morango juntos? Cubra seu bolo de chocolate com cobertura de morango doce para brincar com morangos cobertos de chocolate!

    Eu até combinei esta receita de bolo com ganache de chocolate e caramelo salgado para fazer um Bolo Duplo de Caramelo Salgado de Chocolate.


    Melhores receitas de bolo de chocolate

    Temos as melhores receitas de bolo de chocolate para você assar em casa. Quer você esteja atrás de uma receita de pão-de-ló de chocolate úmido ou um rico bolo de chocolate com calda de chocolate, temos bolos clássicos e assados ​​incríveis para fazer em ocasiões especiais (dê uma olhada em nossas ideias favoritas de bolo de aniversário de chocolate).

    Primeiro, como você faz o melhor bolo de chocolate?

    Como você faz um bolo de chocolate?

    É fácil fazer um bolo simples de chocolate. Você só precisa substituir um pouco da quantidade de farinha por cacau em pó. Basta colher 3 colheres de sopa. de farinha da quantidade medida na receita básica da esponja e substitua por 3 colheres de sopa. cacau em pó.

    Você pode beber chocolate em vez de cacau em pó?

    Não fique tentado a beber chocolate em vez de cacau em pó. Beber chocolate é uma mistura de cacau em pó e açúcar e normalmente contém apenas 25% de cacau, então lhe dará um bolo de chocolate muito claro com pouco sabor de chocolate. Um bom cacau em pó será 100% cacau e nada mais, então apenas 3 colheres de sopa darão a um bolo um adorável e profundo sabor de chocolate.

    Quanto tempo dura o bolo de chocolate?

    Os bolos de esponja devem ser consumidos no mesmo dia em que são feitos ou no dia seguinte, pois tendem a secar rapidamente. Bolos de chocolate com calda de chocolate, bolos de chocolate sem farinha e brownies têm um maior teor de gordura e podem ser conservados facilmente por 2 a 3 dias.

    Como faço para armazenar bolo de chocolate?

    É melhor armazenar o bolo de chocolate em um recipiente de plástico hermético em um local fresco. Evite colocar bolos descobertos na geladeira, pois as geladeiras são projetadas para ser um ambiente de umidade muito baixa, de modo que os bolos secam mais rapidamente.

    Como faço para decorar um bolo de chocolate?

    Existem várias maneiras de decorar um bolo. Você pode fazer uma glacê simples e brilhante adicionando uma colher de cacau em pó ao açúcar de confeiteiro e à água. Experimente fazer uma cobertura de creme de manteiga de chocolate batendo o açúcar de confeiteiro com metade da quantidade de manteiga (ou seja, 200g de açúcar de confeiteiro / 100g de manteiga) e adicionando o cacau em pó até obter o nível desejado de sabor de chocolate. Você pode fazer um ganache de chocolate fácil combinando quantidades iguais de chocolate amargo picado e creme quente e mexendo até ficar homogêneo e sedoso. Experimente nossas dicas de decoração de bolo e cobertura aqui.


    1. Misture ingredientes molhados& # 8211 Isso inclui ovos, óleo, leite e extrato de baunilha.
    2. Misture ingredientes secos& # 8211 Isso inclui farinha, cacau em pó, açúcar, canela em pó, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio
    3. Misture o café& # 8211 Até a massa ficar lisa e cremosa.
    4. Recheie as formas de bolo& # 8211 Forrado com papel vegetal e lados untados com graxa.
    5. Assar& # 8211 Até que o palito inserido no centro saia limpo.
    6. Bolos legais& # 8211 Completamente.
    7. Montar- Coloque um bolo na travessa e espalhe a cobertura por cima. Coloque o outro bolo em cima da cobertura. Em seguida, bolo de gelo inteiro.
    8. Decorarprincipal& # 8211 Com minipotas de chocolate e granulado.


    Ingredientes

    • 2/3 xícara de leite de soja (ou outro substituto do leite sem laticínios)
    • 1 colher de chá de vinagre de cidra
    • 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
    • 2 xícaras de açúcar
    • 3/4 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
    • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de sal
    • 2 ovos (para veganos ou alérgicos a ovos, use substituto de ovo)
    • 1 xícara de café (preparado forte para crianças, use descafeinado!)
    • 1/2 xícara de creme de leite sem leite (como Tofutti & # 39s Sour Supreme)
    • 1/2 xícara de óleo vegetal
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 1 receita de cobertura de chocolate sem leite (para camadas e cobertura)

    Você Tem Que Assar Este Bolo Em Uma Panela Bundt?

    Não! Eu amo a aparência e a facilidade de fazer esta fôrma, mas você poderia assá-la em fôrmas redondas de 5 cm.

    O tempo de cozimento recomendado é de 25 minutos para 2 assadeiras redondas.

    Você ainda pode usar o ganache de chocolate ou cobrir todo o bolo com minha Cobertura Cremosa de Chocolate!