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Fiz de acordo com a receita da Elena, um pouco modificada mas muito boa! Berinjelas são minhas favoritas: D
- 2 berinjelas combinando
- 1 lata de cogumelos enlatados
- 1 cebola branca
- 3-4 colheres de sopa de maionese
- 1 raminho de cebola verde
- sal / pimenta / gengibre
Porções: 4
Tempo de preparação: menos de 60 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de berinjela com cogumelos e maionese:
Asse as berinjelas na grelha dos dois lados e limpe-as ainda quentes.
Passe no liquidificador e reserve.
Escorra os cogumelos e corte-os em pequenos pedaços, coloque-os sobre a beringela, junte a cebola branca bem picada e a cebolinha.
Adicione 3-4 colheres de sopa de maionese caseira.
Enfeite com cebolinha, tempere a gosto.
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