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Sopa de almôndega

Sopa de almôndega


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Limpei os vegetais, lavei e piquei com a ajuda do robô. Endureci apenas um pouco de cebola, cenoura, raiz de salsa, aipo e pimenta vermelha. Enchi-o com um pouco de água e os sufoquei. Nesse ínterim, fiz almôndegas picadas, cebola, arroz, cenoura e um pouco de caldo. Acrescentei água quente sobre os legumes e as almôndegas. No final, acrescentei um punhado de arroz. Quando os legumes, almôndegas e arroz foram cozidos, acrescentei tomates em lata em cubos e suco de tomate. No final juntei o borscht quente, fervi de novo, desliguei o lume e juntei a salsinha verde e o lariço.