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Preparado mal passado, o atum ahi é uma verdadeira iguaria, então certifique-se de comprar peixes de qualidade para sushi de um fornecedor de qualidade. Você pode pensar que o atum "fresco" é a melhor opção, mas quando o peixe é congelado rapidamente após ser pescado e permanece assim até que você o descongele para cozinhar, ele manterá a qualidade e será mais seguro para consumir em temperaturas raras ou médio-raras.
Extraído de Folha Pan Paleo (Ulysses Press, 2016) por Pamela Ellgen.
Ingredientes
- 8 onças cremini ou cogumelos botão, divididos pela metade
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado, dividido
- 1 colher de sopa de alho picado
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 libra de atum ahi, cortado em pedaços de 1 1/2 polegadas
- 4 xícaras de salada verde
- Punhado de coentro fresco, picado grosseiramente
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta moída na hora, a gosto
Receita de caçarola de atum sem leite
A caçarola de atum se tornou popular nos Estados Unidos durante a década de 1950, principalmente como um molho que podia ser servido sobre o macarrão com ovo. Este clássico da caçarola sem laticínios é o que há de melhor em comida caseira familiar! A adição de macarrão de trigo integral em vez do tradicional macarrão com ovo aumenta o valor nutricional da receita. A receita é incrivelmente fácil de fazer e pode ser servida quente ou fria, o que a torna perfeita para reuniões familiares descontraídas, refeições rápidas no escritório e refeições noturnas durante a semana.
Receita de caçarola de atum sem leite
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Receita de caçarola de atum sem leite
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Receita de caçarola de atum sem laticínios
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