Sobremesas

Delícia turca

Delícia turca



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Ingredientes para Turkish Delight

  1. Limão 1 pc.
  2. Laranja 1 unid.
  3. Glacê de açúcar 3,5 xícaras
  4. Gelatina 15 gramas
  5. Essência de hortelã 3-4 gotas
  6. Cor dos alimentos 10 gramas
  7. Manteiga 10 gramas
  • Ingredientes Principais: Laranja, Limão
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Caldeirão ou panela grande com paredes grossas e fundo, Ralador, Tábua de cortar, Faca, Colher de pau, Escova (comida), Copo - 2 quantidades, Tigela, Forma (para solidificação), Fogão, Prato de sobremesa ou Pires em porções

Cozinhando delícias turcas:

Passo 1: Prepare o suco e as raspas de limão e laranja.

Enxágue bem o limão e a laranja com água quente e depois água fria e depois seque com uma toalha. Em um ralador fino, esfregue as raspas (pele) de laranja e limão. Em seguida, corte as frutas ao meio, despeje água fervente sobre elas e esprema o suco de laranja e limão em tigelas separadas.

Etapa 2: Etapa 2: Ferva o suco de laranja e limão com açúcar de confeiteiro.

Em um caldeirão, misture os sucos de laranja e limão, adicione as raspas, o açúcar em pó e despeje meio copo de água fria. Esta mistura deve ser cozida em fogo baixo até que o pó se dissolva. Os cristais de açúcar aparecerão nas pilhas do caldeirão, eles precisam ser varridos com um pincel especial. Cozinhe esta massa por cerca de 5 minutos (não deve ser perturbada).

Etapa 3: Etapa 3: Prepare gelatina e amido.

Despeje a gelatina em ½ xícara de água, para acelerar o processo de dissolução, ele pode ser colocado em uma tigela de água quente, o amido também deve ser dissolvido em ½ xícara de água e mexa. Depois de um tempo, eles se dissolverão (após 15 a 20 minutos).

Etapa 4: Etapa 4: Prepare o formulário.

Despeje a gelatina dissolvida e o amido na mistura doce, misture bem com uma colher de pau, adicione essência de hortelã-pimenta, corante alimentar. É necessário ferver essa massa até obter uma cor brilhante e brilhante. 2 minutos antes do final do cozimento, você precisa preparar o formulário, cobrindo-o com papel alumínio, que é untado com manteiga. Na forma preparada, coloque a massa doce uniformemente, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas.

Passo 5: Passo 5: Servir Turkish Delight.

Após esse período, remova a doçura congelada da folha, corte em cubos ou outras formas geométricas e polvilhe com açúcar em pó. Sirva em uma tigela grande de sobremesa ou em pires em porções. Esta doçura fabulosa será uma excelente sobremesa, tanto à tarde como em qualquer festa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não tiver açúcar de confeiteiro, poderá usar açúcar granulado comum.

- - A delícia turca pode ser feita não apenas com limão e laranja, mas também com outras frutas e bagas: morangos, framboesas, cerejas (sem sementes), maçãs, etc.

- - A marmelada chamada rahat-lokum ficará muito saborosa se, durante o cozimento da calda, adicionar 2 a 3 colheres de sopa de mel (líquido) a ela.