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Tomate Cereja Cozido Lentamente com Coentro e Alecrim

Tomate Cereja Cozido Lentamente com Coentro e Alecrim


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Mergulhe os tomates cereja maduros em muito azeite e leve ao forno até ficar dourado. Em seguida, use-o como molho de macarrão, uma cobertura para bruschetta, um complemento de tigela de grãos, um lado para ovos mexidos ... poderíamos continuar e continuar.

Ingredientes

  • 1½ libra de tomates cereja maduros
  • ½ xícara de azeite de oliva extra-virgem

Preparação de Receita

  • Coloque uma grelha no meio do forno; pré-aqueça a 350 °. Misture os tomates, o alho, o alecrim, o óleo, as sementes de coentro e o sal em uma base rasa de 2 qt. assadeira para combinar.

  • Vire o alho com o lado cortado para baixo e asse os tomates, mexendo 2 ou 3 vezes, até dourar e ficar bem macio, 40–50 minutos. Deixe esfriar um pouco, adicione o vinagre e misture bem.

Seção Avaliações Ótima maneira de usar meus tomates cereja CSA. Um pouco mais suculento do que a foto, mas ainda assim deliciosoDelicioso! Imagine isto: uma fatia perfeita de torrada com massa azeda, uma mancha de queijo ricota e esses lindos tomates por cima - bom apetite. Eu tinha uma garrafa de azeite gourmet com sabor de alecrim que estava morrendo de vontade de usar, e essa era a solução perfeita. 10/10 faria de novo, e geralmente não gosto muito de tomates. Estou convertido.AnonymousPaso Robles, CA05 / 02 / 20Grande receita! Ignore o coentro e acrescente alguns raminhos de tomilho junto com o alecrim. Apreciado com crostini e burrata, provavelmente também servirá com algumas abobrinhas salteadas. Pergunta: Isso congelaria bem em porções menores? Alguém tem experiência com isto! Obrigado! Muito bom! E tão fácil! Servido com burrata, e este jantar será uma constante em minha casa :) Tanaya AlpaiwallaNova York12 / 08 / 18Esta é a minha nova forma preferida de comer tomate! Preparei a receita como está e adoro a delícia suculenta e oleosa que ficou para trás! Eu mergulho o pão no óleo e espalho os tomates por cima. H-E-A-V-E-N! EbobeboSaint Louis09 / 15 / 18Receita maravilhosa. Vou cortar o óleo pela metade da próxima vez que os sucos dos tomates formarem uma boa quantidade de molho. Acabei de mergulhar um pouco de pão Como, amêndoas torradas de Joshua McFadden e um copo de Pinot Noir. Adorável. Usei coentro inteiro. O outono chegou. Os tomates cereja são fantásticos e você poderia moer o coentro primeiro ou apenas deixá-lo inteiro? Excelente com frango. White Rock, Canada08 / 24/18

A beleza dessa combinação é que ela pode ser implantada de várias maneiras. Coma imediatamente como um upgrade para a oferta usual de noz ou pretzel de coquetel, ou coloque-o sobre iogurte natural como uma cobertura saborosa. Ele também pode ser jogado em uma tigela de verduras para salada ou como uma mistura para uma sopa em puré.

O aroma de alecrim e pinho é tão particular que você nunca poderia confundi-lo com qualquer outra erva. Um punhado de raminhos se mistura com alho para lançar um feitiço sobre as batatas assadas, resultando em algo que é perfeito em uma noite de inverno.


Perna de porco assada lentamente com pesto de gengibre e coentro

Normalmente, quando eu asso porco, eu mantenho bem simples quando se trata de tempero. Gosto de uma pele crocante e crocante com muito sal. No entanto, quando recebi uma bela perna de porco da equipe do Biltong @ za, decidi fazer algo diferente - e os resultados foram incríveis.

Cobri a carne de porco com papel alumínio e cozinhei lentamente no forno por 3 horas. Depois desse tempo, combinei alguns ingredientes de inspiração asiática e terminei com um molho para regar feito de mel, molho de soja, gengibre fresco, raspas de limão, alho e pimenta.

Eu mantive meu forno baixo e reguei o pedaço de carne a cada dez minutos por cerca de uma hora. Ficou pegajoso, doce e macio com pedaços de pele em borracha e absolutamente de dar água na boca.

Recebemos alguns amigos para jantar, então, depois de modelar e fotografar minha perna de porco, cortei-a em fatias e coloquei algumas cebolas fritas na assadeira com o resto do molho asiático. Deixei isso no forno e na hora que jantamos, a carne sugou toda aquela bondade saborosa.

Servi a perna de porco assada lentamente com um simples pesto de gengibre e coentro, purê de batata cremoso, ervilha-de-cheiro escaldada, feijão verde e couve com óleo de limão e butternut caramelizada (não na foto).

Nós comemos até que nossas barrigas estivessem cheias & ndash com cargas de vinho & ndash esta foi a refeição reconfortante perfeita & hellip

É fim de semana e vai estar bem frio aqui em Jozi. Recomendo que você pegue um desses deliciosos cortes de carne de porco da loja Biltong @ za mais próxima e deixe o forno aquecer sua cozinha enquanto prepara esta refeição satisfatória para as multidões. Você vai me agradecer mais tarde & hellip


Tomate Cereja Cozido Lento com Coentro e Alecrim - Receitas

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Hambúrguer de carne bovina:
500g de carne picada
3 cebolinhas, finamente picadas
2 colheres de chá de mostarda dijon
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de chá de alecrim picado
Flocos de sal e pimenta-do-reino moída na hora
Maionese:
½ xícara de maionese de ovo
2 colheres de sopa de folhas de salsa, finamente picadas
1-2 colheres de chá de pimenta jalapeño finamente picada
1 colher de chá de alcaparras, picadinhas
½ colher de chá de páprica doce
¼ colher de chá de casca de limão finamente ralada
4 pães de brioche, divididos pela metade
Folhas de foguete 20g
4 ovos
½ xícara de tiras de pimentão torrado
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
4 fatias de queijo cheddar

MÉTODO

Para o hambúrguer, combine o picadinho, a cebolinha, a mostarda, o molho inglês, o alecrim e os temperos. Misturando bem. Forme 4 hambúrgueres e leve à geladeira até que seja necessário. Para a maionese, misture todos os ingredientes, mexendo bem e ajuste o tempero a gosto. Leve à geladeira até que seja necessário.

Pré-aqueça uma churrasqueira e uma placa de grelhar. Regue a chapa plana com um pouco de óleo e cozinhe os hambúrgueres por 4-5 minutos de cada lado, até que estejam cozidos ao seu gosto. Enquanto cozinha, pique os ovos no prato e cozinhe por 4-5 minutos. Coloque o lado cortado dos pães na chapa por alguns minutos até dourar. Deixou de lado.

Para montar hambúrgueres. Espalhe uma boa quantidade de maionese na base de cada pão, cubra com rúcula, hambúrguer, queijo, pimentão que foi jogado em vinagre de vinho tinto e ovos. Sirva imediatamente.

Dica: para maior indulgência, adicione um pouco de bacon defumado grelhado ou chouriço.

Souvlaki de peito cozido lentamente com salada de erva-doce

INGREDIENTES

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 3 horas e meia
Carne:
1 colher de sopa de azeite
3-4 dentes de alho esmagados
1kg pedaço de peito de boi
1 xícara de vinho tinto
2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de água
4 raminhos de orégano
2 folhas de louro
Pimenta do reino moída na hora
Molho de Iogurte:
¾ xícara de iogurte grego
1 pepino, sem sementes e ralado (espremido do excesso de líquido)
40g de queijo feta, esfarelado
1 colher de chá de hortelã picadinha
½ dente de alho pequeno, picado
Flocos de sal e pimenta-do-reino moída na hora
Salada de Funcho:
2 pequenos bulbos de erva-doce, aparados e em fatias finas
⅓ xícara de folhas de salsa, picadas
Espremer o suco de limão
12 pães pequenos

MÉTODO

Aqueça o óleo em uma panela grande à prova de forno em fogo médio. Adicione a carne e frite em fogo alto de cada lado. Reduza o fogo e acrescente o alho, cozinhando por mais um minuto. Despeje o vinho tinto e leve para ferver, cozinhando até reduzir pela metade. Adicione o caldo de frango e água, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe. Adicione as ervas e o tempero à panela, tampe e leve ao forno por 3 horas e meia até que a carne esteja macia e se solte. Para o molho de iogurte, misture o iogurte, o pepino, o queijo feta, a hortelã, o alho e os temperos. Misture bem e leve à geladeira até o momento necessário.

Misture o funcho e a salsa com um pouco de suco de limão e um fiozinho de azeite. Tempere a gosto.

Retire a carne da panela e desfie. Jogue um pouco do líquido do cozimento.

Bife Seared Flat Iron com Molho Chimichurri e Salada de Abacate e Pepino # 038

INGREDIENTES

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Steak:
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
½ colher de chá de cominho em pó
¼ colher de chá de pimenta em pó ou flocos
Pedaço de bife liso de 800-1kg
Chimichurri:
1 xícara de salsa de folha achatada
1 xícara de coentro
½ pimenta birdseye
2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de cominho moído
1-2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
Flocos de sal e pimenta-do-reino moída na hora
Salada:
40g de folhas verdes macias de alface
2 abacates fatiados
2 pepinos libaneses, fatiados
½ xícara de folhas de coentro
¼ xícara de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
Pãezinhos para servir

MÉTODO

Combine óleo, suco de limão e especiarias. Adicione o bife e cubra tudo. Reserve coberto para marinar por uma hora ou durante a noite. Para os chimichurri, coloque a salsa, o coentro, a pimenta, o vinagre, o cominho e o alho em um processador de alimentos ou pique finamente as ervas e o alho. Processe os ingredientes ou misture bem e adicione o óleo em uma corrente até incorporar. Tempere a gosto. Leve à geladeira até que seja necessário.

Pré-aqueça uma churrasqueira ou uma grelha em fogo alto e cozinhe o bife, cozendo bem por 6-8 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Reserve coberto por 5 minutos antes de fatiar. Disponha em uma tábua ou prato de servir e regue com o molho chimichurri. Acompanha com pãezinhos crocantes.

Espetos de Cordeiro com Molho de Amendoim

INGREDIENTES

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
600g de lombo de cordeiro, picado
2 folhas de lima kaffir, finamente trituradas
1 colher de sopa de óleo de amendoim
1 xícara de amendoim bem torrado
2 colheres de chá de óleo de amendoim
1 chalota dourada, finamente picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de sambal oelek
270ml lata de leite de coco
¼ xícara de água
1½ colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de açúcar mascavo ou de palma
Alface, ervilha, feijão, tomate cereja, coentro e limão, para servir

MÉTODO

Misture o cordeiro em uma tigela grande com as folhas de limão e o azeite. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos. Passe o cordeiro em espetos e leve à geladeira até que seja necessário. Coloque o amendoim em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Coloque o óleo em uma panela grande e leve ao fogo baixo. Adicione as cebolas, o alho e o oelek de sambal. Cozinhe por vários minutos até ficar macio. Junte o amendoim com o leite de coco, a água, a soja, o limão e o açúcar. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até engrossar, mexendo regularmente.

Cozinhe os espetos de cordeiro em uma churrasqueira ou grelha pré-aquecida por vários minutos de cada lado ou até que estejam cozidos a seu gosto. Sirva com ingredientes para salada e molho de amendoim. Acompanhe com folhas de coentro e rodelas de limão.

Dica: O molho de amendoim pode ser feito com antecedência, basta adicionar um pouco de água na hora de reaquecer.

Espetos de Abobrinha de Carne & # 038 com Sal de Alecrim e Cuscuz de Tomate Cereja

INGREDIENTES

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Sal de alecrim:
2 colheres de sopa de sal marinho
1 colher de sopa de folhas de alecrim frescas
¼ colher de chá de casca de limão
Cuscuz:
1 ¼ xícaras de cuscuz
1 colher de sopa de azeite
Pimenta do reino moída na hora
300g de tomate cereja, fatiado
¼ xícara de folhas de salsa picadas
3 cebolinhas, finamente cortadas
½ xícara de bocconcini de cereja rasgado
¼ xícara de folhas de manjericão
Espetos de Carne:
600g de carne, cortada em cubos grandes
2 abobrinhas pequenas, cortadas em rodelas grossas
2 cebolas roxas, cada uma cortada em 6-8 fatias
Curativo:
¼ xícara de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de chá de mostarda granulada
½ colher de chá de mel

MÉTODO

8 espetos de madeira, embebidos em águaPré-aqueça o forno a 160 ° C. Misture o sal, o alecrim e a casca de limão em uma assadeira. Cozinhe por 20 minutos até que o alecrim esteja crocante e seco. Quando esfriar, triture em um almofariz e pilão ou liquidificador pequeno. Deixou de lado.

Coloque o cuscuz em uma tigela grande e despeje 1 ½ xícara de água fervente, óleo e pimenta. Misture e tampe, deixe descansar por alguns minutos. Mexa com um garfo para separar os grãos e deixe esfriar.

Para os espetos, enfie a carne em espetos ensopados, alternando com as abobrinhas e as cebolas. Terminando com carne. Polvilhe bem com o sal de alecrim e cozinhe numa grelha de churrasco pré-aquecida. Cozinhar por 4-5 minutos de cada lado ou até estar cozido ao seu gosto. Retire para um prato e cubra com papel alumínio por 5 minutos.

Enquanto isso, combine o cuscuz com os ingredientes restantes da salada. Combine azeite, vinagre, mostarda e mel para o molho. Misture bem e misture metade na salada.

Sirva os espetos de carne com salada de cuscuz e regue com o molho adicional.

Faça sal com antecedência e use quando necessário. Ótimo para polvilhar os restos em carnes ou vegetais ao assar.


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Foodnutzz. por natureza e nutrir!

  • Pré-aqueça o forno a 170 ° C (ventilador de 150 ° C forçado).
  • Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente a perna de cordeiro do ombro.
  • Aqueça o óleo em uma caçarola grande de ferro fundido à prova de fogo em fogo médio-alto. Cozinhe a espádua e a perna de cordeiro por 2-3 minutos de cada lado até dourar bem. Retire e reserve.
  • Reduza o fogo para médio. Adicione a cebola, a cenoura e o pimentão à panela. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente ou até ficar macio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos. Mexa em caldo para deglaze a panela, tirando todos aqueles pedaços saborosos da base da panela.
  • Retorne o ombro e a perna de cordeiro. Adicione os tomates cereja, orégano e alecrim. Tempere com sal e pimenta. Leve para ferver. Cubra a superfície com papel manteiga e cubra com a tampa. Cozinhe em forno pré-aquecido por 3 horas ou até que o cordeiro esteja macio e quase caindo do osso.
  • Remova o papel manteiga e descarte. Misture as azeitonas. Volte ao forno. Cozinhe, descoberto, por mais 30 minutos.
  • Coloque a quinua em uma panela. Adicione 3 xícaras de água. Deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Reserve por 5 minutos.
  • Enquanto isso, faça a gremolata, colocando a salsa e o alho no processador de alimentos. Pulsar até ficar bem picado. Transfira para uma tigela, misture as raspas de limão, o azeite e o queijo feta.
  • Retire a caçarola do forno e retire o excesso de gordura. Com cuidado, transfira o cordeiro da assadeira para uma grande tábua de cortar. Usando 2 garfos, desfie grosseiramente o cordeiro, descartando os ossos e qualquer gordura. Retorne o cordeiro à panela, mexa até combinado. Tempere a gosto com sal e pimenta, se necessário. Polvilhe com gremolata e sirva com quinua.

Omita o capsicum. Adicione 2 pimentões verdes longos picados, 2 linguiças de chouriço picadas e 100g de grão picado com as cebolas. Em vez de tomates cereja, use 1 frasco de passata de tomate de 700ml. Omita o alecrim e o orégano e adicione 2 folhas de louro e meio cacho de coentro picado (coentro). Retire as azeitonas e acrescente uma lata de feijão preto escorrido e enxaguado. Finalize com um pouco de suco de limão fresco e decore com laranjas segmentadas e folhas extras de coentro (coentro).

T Este foi o meu post para o #LetsLunch deste mês, um clube de almoço virtual de blogueiro de comida mensal baseado no Twitter. Se você gostaria de entrar no grupo LetsLunch, vá ao Twitter e poste uma mensagem com a hashtag #LetsLunch ou poste um comentário abaixo!

4 comentários:

Isso parece DELICIOSO !! E obrigado por enfrentar o calor para compartilhar isso conosco. Precisamos fazer um Let & # 39s Lunch, onde cozinhamos de acordo com os temps australianos! xx

AMO a gremolata com feta. Estou fazendo isso. E irá adicionar às costeletas de cordeiro de churrasco também. Muito mais fácil de cozinhar no verão de Queensland do que um guisado !!

Ooh, isso pode ser divertido. talvez o tema do Natal em julho, visto que muitos australianos estão fazendo isso agora, seja como tema de um jantar ou desfrutando de um dos muitos eventos de restaurantes pela cidade. sendo inverno, é o momento perfeito para realmente nadar naquelas tradições do Natal branco de inverno. ao contrário de dezembro, quando alguns de nós ainda lutamos por isso!

Que bom que você gostou da gremolata, com certeza seria ótimo para churrasco de cordeiro. também é incrível em frango e camarão. Também faço com manjericão ou hortelã em vez de orégano.


Tomate Cereja Cozido Lento com Coentro e Alecrim - Receitas

Este é um prato realmente incomum para mim. ainda assim, um dos meus favoritos para o qual eu volto sempre. Dê uma olhada. conte os ingredientes. seis. Sim, seis! Ou talvez apenas cinco, se excluirmos o tempero. Nem um chili ou tempero à vista!

Se eu visse esta receita, imediatamente pensaria: hmmm, parece bom. agora, se eu adicionar um pouco de páprica defumada e talvez um toque de pimenta seca. ou talvez a menor pitada de coentro. mas de alguma forma, com este prato, sempre me abstive. O cordeiro cai do osso, desfaz-se ao tentar cortá-lo, por isso não há grandes pedaços de carne aqui. O alho e o alecrim infundem o cordeiro e os tomates, o vinho e os tomates reduzem a um molho maravilhosamente rico. Este não é um prato desinteressante - apesar dos ingredientes mínimos. e preparação!

Foi cozido pela primeira vez para mim anos atrás por um amigo dos meus pais - e na verdade foi a primeira vez que eu realmente gostei de comer cordeiro - até então tinha um sabor forte demais para mim. (Exceto para costeletas de cordeiro pequeninas - eu sempre amei essas. Babar!)

É um prato rápido e fácil de preparar. apenas certifique-se de deixar tempo suficiente para cozinhar e descansar.

Normalmente sirvo isso com batatas assadas crocantes e com alho e aspargos, brócolis ou qualquer outro vegetal da estação. Eu não consegui encontrar nenhuma tatties 'torrada' decente quando eu estava fazendo isso, então, em vez disso, servi com arroz com infusão de erva-doce (basicamente sem o açafrão ou açafrão). Funcionou bem, embora eu provavelmente preferisse com batatas assadas. Eu sempre tento ter certeza de que tenho extra quando faço isso, pois é ótimo para os jantares do dia seguinte. Os sabores se desenvolvem e amadurecem - e agora é quando você pode enfeitá-lo um pouco! Dependendo da proporção de carne para molho, transforme-o em um molho para macarrão ou recheie-o em um pão sírio com alface, cebola roxa, pimenta e um queijo picante.

Aparentemente simples às vezes é melhor!

  • 1 perna de cordeiro
  • 2 latas de tomate picado
  • 6 dentes de alho, cortados em fatias grossas
  • galhinho de alecrim
  • 1/2 garrafa de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto.

Prepare o Cordeiro.
Lave o cordeiro e seque. Elimine o excesso de gordura. Faça cortes regulares no cordeiro e recheie cada pedaço com uma lasca de alho e uma ou duas folhas de alecrim. (É chamado de folha? Não consigo pensar em como chamá-lo!)

Regue com as duas latas de tomate e a garrafa de vinho. Não tempere neste momento!

O primeiro cozinheiro.
Cubra bem o cordeiro com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas. Às vezes viro o cordeiro no meio, às vezes não - não parece fazer tanta diferença!

Estágio dois!
Retire o cordeiro do forno, coloque a perna em um prato, tampe e deixe descansar por pelo menos 45 minutos. Isso é importante - não apenas melhora incomparavelmente a textura da carne. também é muito mais fácil de manusear uma vez um pouco mais frio!

Uma vez descansado, corte a carne do osso. Como mencionei acima, o cordeiro já deve estar se desfazendo - portanto, não se preocupe com pedaços ou fatias de tamanho normal. Gosto de ter peças maiores e outras menores - mas é com você!

O segundo cozinheiro.
Volte a colocar a carne em pedaços no molho e tempere a gosto. Retorne, descoberto, ao forno e cozinhe até que o molho esteja devidamente reduzido. Eu geralmente acho que isso leva mais 30 minutos, mas não deixe secar!


Tomates assados

Às vezes, tenho certeza de que espero o ano todo pela temporada do tomate, você sabe, do jeito que uma pessoa mais normal pode ficar animada com o retorno dos Giants ao campo ou antecipar ansiosamente qualquer bugiganga elegante e minimalista que a Apple vai lançar neste outono. Mas para mim, são apenas tomates. Eu os como em ovos, em sanduíches, cozidos e crus em todos os formatos possíveis, de pasta a macarrão a chili e, sério, nem tente me trazer um bagel com queijo cremoso sem uma fina fatia de tomate nele. Alex fez uma vez e deixe-nos apenas dizer, não foi muito bem. Pobre Alex.


Eu amo tanto tomates que até mesmo ocasionalmente participo da blasfêmia que é & # 8220 tomates secos ao sol & # 8221 a maioria dos quais estão quase tão secos ao sol quanto eu esta semana & # 8211 infelizmente não é o caso de nenhum dos nós. Mas vamos falar sobre o que os tomates secos ao sol aspiravam ser antes de seus sonhos serem cooptados por empacotadores de alimentos e químicos mal-intencionados: tomates assados ​​lentamente em baixa temperatura.

Se você nunca fez tomates assados ​​lentamente antes, prepare-se para explodir porque eles têm muito pouco a ver com a variedade embalada mencionada nas melhores maneiras: eles são tão saborosos que você pode pensar que está pensando alguém entrou furtivamente em seu forno e os mergulhou em vinagre e sal, mesmo que você não tenha feito nenhum dos dois. Eles também têm o nível certo de umidade, secos por fora com um pouco de suculência deixada por dentro & # 8211não é necessário reidratar aqui. Eles podem transformar até mesmo aqueles tomates uva absurdamente perfeitos de supermercado em um prato, mas se você conseguir colocar as mãos no negócio real de um mercado verde, bem, espero que você esteja sentado quando colocar o primeiro na boca .


E o que fazer com eles? Ou seja, qualquer coisa. Dorie Greenspan usa os seus como apanhador de massas ou guarda-os no frigorífico coberto com azeite, colocando-os sobre o frango, salmão, atum ou vegetais misturados. Heidi em 101 Cookbooks os coloca na salsa. E eu os coloquei & # 8230 em minha boca. Ou misture com feijão branco ou rodelas de manjericão. Ou na minha boca. Ou na salada. Mas principalmente na minha boca.

Anteriormente

Um ano atrás: Oh, olhe, eu estava exagerando exatamente a mesma coisa. I & # 8217m tão previsível.


Por que uma perna de cordeiro cozida lentamente?

O inverno é uma época para desacelerar, se aquecer por dentro e passear fazendo biscates pela casa, ou talvez apenas se enroscar com um bom livro em frente à lareira. Imagine um dia relaxante, junto com cordeiro assado lentamente cozinhando suavemente ao fundo.

E uma receita de perna de cordeiro assada lenta tem um pouco de preparação antes de ir ao forno e é isso, nada mais a fazer até a hora de servir o cordeiro. Sinceramente, não consigo pensar em uma refeição mais fácil!

PLANEJANDO UM FUTURO

JANTAR DE FESTA?

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O cordeiro é uma das carnes mais consumidas do planeta. Não são apenas os países do Sul da Europa, Oriente Médio e Norte da África que consomem carne de cordeiro em grandes quantidades. Muitos países do norte da Ásia também estão aumentando seu consumo de cordeiro.

E quem você acha que é o maior produtor mundial de cordeiro? Nova Zelândia? Austrália? Bem, nem como parece. Na verdade, nenhum deles está entre os dois primeiros! Continue lendo para encontrar uma resposta surpreendente para essa pergunta.


  • 500g de peito de frango sem pele, cortado em pedaços
  • 2 cenouras grandes, descascadas e picadas
  • 3 palitos de aipo, lavados e picados
  • 1 cebola média, descascada e cortada
  • 8 tomates cereja, divididos pela metade
  • 1 dente de alho picado
  • 200g de ervilhas congeladas
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 500ml de caldo de frango
  • Farinha de milho para engrossar
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Coloque todos os ingredientes, exceto as ervilhas e o tomilho seco, em uma panela elétrica.
  2. Cozinhe em fogo alto por 4 horas, até que o frango esteja cozido e macio e os vegetais amoleceram.
  3. Aproximadamente 20-30 minutos antes de servir, adicione as ervilhas. Nesse estágio, se necessário, use um pouco de farinha de milho para engrossar o guisado.
  4. Tempere com sal e pimenta e sirva.

A nutricionista Emma Brown (ANutr), MSc Human Nutrition é apaixonada por como a ciência dos alimentos se aplica ao corpo humano e como os nutrientes no que comemos nos afetam e, em última análise, têm um impacto em nossa saúde.

Sobre Nutracheck

Nutracheck é um aplicativo e site de diário alimentar de alto nível. Rastreamos calorias e 7 nutrientes principais - carboidratos, açúcar, fibra, proteína, gordura, gordura saturada e sal. Nossa missão é dar aos nossos membros uma visão sobre o que estão comendo para capacitá-los a fazer escolhas alimentares mais informadas. Temos ajudado as pessoas a atingirem seus objetivos de controle de peso desde 2005.

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VENCEDORA UK App Awards 2018 - App Food & amp Drink do ano


Assista o vídeo: TOMATE CONFIT DA CECILIA. DICAS MASTERCHEF (Junho 2022).


Comentários:

  1. Athmore

    Parabéns, sua ideia é perfeita

  2. Billie

    Bem, na verdade, muito do que você escreve não é assim ... bem, ok, não importa :)



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