Sobremesas

Suflê de fígado


Ingredientes para fazer suflê do fígado

  1. Fígado (frango ou carne) 500 gr.
  2. 2 ovos
  3. Cebola (cebola) 150 gr.
  4. Cenouras 150 gr.
  5. Creme (10-15%) ou leite (3,5%) 100 ml.
  6. Farinha (trigo): 3-5 colheres de sopa
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta a gosto
  9. Verdes a gosto
  • Ingredientes chave
  • Servindo 10 porções

Inventário:

Moedor de carne (ou liquidificador), Tigela, Garfo, Assadeira de 1-2 litros, Prato de servir

Cozinhar suflê do fígado:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Descasque e enxágue as cenouras e as cebolas em um moedor de carne (ou pique-as no liquidificador). Fígado (usei frango, ele dará um sabor mais delicado ao suflê) cortado em pedaços, passe por um moedor de carne. Bata os ovos em uma tigela com um garfo, sal e pimenta e despeje-os no fígado. Adicione o creme ou leite, sal e pimenta um pouco. Em seguida, despeje a farinha e misture tudo cuidadosamente, como resultado, uma massa homogênea levemente líquida deve ser obtida.

Passo 2: Prepare o suflê do fígado.

Ajustamos o forno para aquecer até 180 graus. Lubrificando a forma com um pedaço de manteiga, despeje a massa de fígado. Colocamos no forno e asse em fogo médio a uma temperatura de 180 graus por cerca de 40-45 minutos.

Dicas de receita:

- - Verificamos a prontidão do suflê usando um fósforo (perfure o suflê, se o fósforo estiver seco e pronto).

- - Como acompanhamento, você pode usar um molho de queijo, alho e maionese.

- - Suflê é servido, frio e quente.

- - Não exagere na farinha, caso contrário corre o risco de comprar um suflê fresco.