Cozimento

Samsa

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Ingredientes Samsa

  1. Farinha 3,5-4 xícaras
  2. Creme de leite (não muito oleoso) 1 xícara
  3. Margarina ou manteiga 150-200 gramas
  4. 2 ovos
  5. Sal de mesa grande po colher de chá
  6. Refrigerante 1 colher de sopa
  7. Vinagre 9% 1 colher de sopa
  8. Carne bovina 450-500 gramas
  9. Cebola 3 unid.
  10. Salsa 2-3 ramos
  11. Dill greens ½ cacho
  12. Coentro verdes 2-3 ramos
  13. Zira (cominho) 1 colher de sopa
  14. Pimenta preta moída 1/3 colher de chá
  • Ingredientes principais: Carne, Farinha
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Moedor de carne, Faca, Tábua de cortar, Moedor de café (ou argamassa), Panela, Tigela - Quantidade 2 - 3, Colher de sopa, Colher de chá, Rolo de massa, Prancha de massa de madeira, Bandeja de cozimento, Papel manteiga, Forno, Fogão, Prato de servir e placas de porção

Samsa cozinhar:

Etapa 1: role a carne em um moedor de carne.

É recomendado o uso de carne fresca. Enxágue, limpe com veias brancas, corte em pedaços de 5 x 5 cm e passe por um moedor de carne (por uma malha grande). Descasque as cebolas, enxágue, corte em meias argolas ou simplesmente tiras e misture com a carne picada.

Passo 2: Passo 2: Amasse o recheio de carne.

Cominho romano, ou como é chamado, moer zira em um moedor de café. Lave as verduras de salsa, endro e coentro em água quente, seque e pique muito bem. Adicione zira e verduras à carne picada e mexa com as mãos até formar uma massa homogênea.

Passo 3: Passo 3: O primeiro passo na preparação da massa.

Misture o refrigerante com o vinagre em uma tigela pequena, esfregue bem com uma colher de chá. Coloque margarina ou manteiga em uma panela e derreta no fogão em fogo baixo. Em uma tigela grande, margarina derretida, refrigerante e 2 ovos. Bata estes ingredientes com um batedor até formar uma espuma densa.

Passo 4: Passo 4: O segundo passo na preparação da massa.

Adicione o creme de leite à massa primeiro, mexa bem e peneire a farinha diretamente na massa. É melhor amassar a massa com as mãos em uma placa de madeira - ela não deve ser líquida e muito grossa, mas deve grudar um pouco nas mãos. Se for um pouco de líquido, adicione farinha.

Passo 5: Passo 5: Deixe a massa esfriar.

Faça a massa na forma de um rolo, coloque em uma placa de madeira ou plástico e coloque na geladeira por 1 - 1,5 horas. Após esse tempo, retiramos a massa da geladeira, polvilhe com farinha e corte em pedaços, cada um com aproximadamente 50 a 70 gramas.

Etapa 6: Etapa 6: Asse o samsa.

Bolos finos e planos devem ser desenrolados em cada peça, envolvemos o recheio na forma de um triângulo neles. Cegue bem as bordas de cada lado. Coloque papel manteiga em uma assadeira, unte com óleo, coloque o samsa com as costuras para baixo e asse no forno (220 graus) por 25 a 30 minutos.

Etapa 7: Etapa 7: Sirva o samsa.

O Samsa é servido quente ou frio, para chá preto ou verde, café ou como prato independente para o jantar em um prato grande, e depois espalhado em pequenos pires. Imediatamente depois de retirar o samsa ainda quente do forno, você pode untar com um pedaço de manteiga. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de carne, você pode usar carne de cordeiro, mas o sabor do prato será diferente.

- - Se você não assar tudo imediatamente, as tortilhas restantes com recheio de carne podem ser congeladas no freezer por vários dias.

- - Para o teste, em vez de creme azedo, você pode usar kefir, apenas um pouco mais de farinha é necessária.