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Salada de Batata com Pimentões Vermelhos Assados

Salada de Batata com Pimentões Vermelhos Assados


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Ingredientes

  • 3 libras de batata de casca vermelha de tamanho médio, descascadas, cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 3/4 xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho torrado drenado e picado do pote

Preparação de Receita

  • Cozinhe as fatias de batata no vapor apenas até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Transfira para uma tigela grande. Regue com vinagre e suco de limão. Misture delicadamente para revestir. Resfrie à temperatura ambiente.

  • Combine os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena; bata para misturar. Despeje o molho sobre as batatas resfriadas. Adicione os pimentões vermelhos. Misture delicadamente para misturar. Tempere a salada de batata a gosto com sal e pimenta. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Receita por Zingerman s Delicatessen Ann Arbor MIReviews Section


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