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Chipotle ripoff?

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Chamar isso de fraude Chipotle é como dizer que a Apple inventou o smartphone, o mp3 player ou os tablets.

Claro que eles usam uma linha de montagem para preparar e servir sua comida.

Claro que eles têm menus em que você pode escolher.

Tanto faz, estou divagando, de volta à comida.

Já comi burrito carnitas antes e gostei muito. Eu diria que gosto deste burrito mais do que os do Chipotle por causa da fina panqueca de mushu como tortilla que é fornecida por uma tortilleria local no Queens. Sério, as tortilhas Chipotle são como comer panquecas, pois são muito grossas. As tortilhas mais finas aqui realmente dependem do papel alumínio para manter as coisas juntas e permite que você se concentre mais no recheio de carne, arroz e queijo.

No entanto, alguns fattys podem reclamar que eles não oferecem queijo padrão ou creme de leite. Em vez de um punhado de queijo ralado, você obtém uma fatia fina de queijo que é derretido no vapor na sua tortilha quando esquenta aquela embalagem delicada. Sutil, mas não opressor.

Os burritos aqui fornecem um equilíbrio delicado de tudo, todo embrulhado em um pacote importado SF Mission Style.


Você nunca deve comer tacos no Chipotle. Aqui está o porquê

Quando se trata de Chipotle, as pessoas parecem amá-lo ou, como muitos Redditors, acham que é superestimado. Claro, a empresa viu sua cota de altos e baixos, mas ninguém pode negar que foi uma das marcas que inaugurou a tendência casual rápido (via The Washington Post) As pessoas adoram seus burritos e tigelas de burrito, e até mesmo seu queso está tentando voltar.

Mas vamos conversar um pouco sobre os tacos do Chipotle e por que eles podem não ser a melhor opção se você quer o melhor retorno para seu investimento. Sim, parece um pouco estranho dizer às pessoas para evitarem os tacos em um restaurante Tex-Mex, mas confie em nós.

Ninguém conhece o menu Chipotle melhor do que os funcionários que estão na linha de frente, fatiando, colhendo e rolando pedidos dia após dia. Quando se trata do que não para pedir, os tacos do Chipotle podem estar no topo da lista. Não é que eles sejam necessariamente ruins - eles são feitos com os mesmos ingredientes de tudo o mais no menu, afinal. É que eles são uma espécie de imitação.


O que são riblets de porco e pontas de costela?

Os nomes costumam ser aplicados de forma intercambiável, mas esses "restos" de açougueiro, na verdade, vêm de diferentes partes da costela. Quando uma cremalheira é aparada para fazer costelas no estilo St. Louis, uma tira desossada de pontas carnudas das costelas (ou pontas) permanece. Riblets são produzidos quando açougueiros cortam a extremidade arredondada de uma placa de ossos de costela para uniformizá-la para melhor apresentação e cozimento mais fácil. Mas a distinção realmente não importa, você também pode usar pontas de costela e riblets alternadamente.


Copycat Chipotle Chicken Burrito Bowl

Quem precisa de uma viagem para Chipotle quando você pode facilmente reproduzir a incrível tigela de burrito de frango em casa? Uma marinada rápida e fácil leva o frango a um nível suculento e, ousamos dizer. é ainda melhor do que a versão da rede fast-casual.

Deixe marinar o frango com antecedência e grelhe-o antes de servir as tigelas de burrito. Assim como na Chipotle, o que vai dentro da tigela de burrito depende totalmente de você. Embora haja uma variedade de coberturas sugeridas que tornam a tigela de burrito excelente, a ideia por trás desta receita personalizável é que você pode adicionar o que quiser. Prepare todas as coberturas do zero ou reduza o tempo de cozimento usando ingredientes de mercearia pré-fabricados. Você também pode adicionar coisas como feijão preto ou pinto, pico de gallo ou molho picante.

Coloque o frango dentro de um burrito, se quiser. Pode funcionar facilmente recheado em enchiladas ou também como fixador de nacho. É super versátil para usar em muitos pratos mexicanos e Tex-Mex, e quaisquer sobras são ótimas como cobertura para uma salada preparada com antecedência.


Como manter o guacamole verde

O México é o maior fornecedor de abacates para os EUA. Mas em meio ao aumento dos custos, os fornecedores de alimentos americanos estão recorrendo cada vez mais a outras fontes. A América geralmente obtém apenas 10% de seus abacates importados de outros países, incluindo Peru, Chile e República Dominicana. O Business Insider informou que o número de abacates importados do Peru este ano mais do que dobrou em relação ao mesmo período de 2018.

Entre uma demanda crescente, preços flutuantes e as ameaças do presidente Donald Trump de fechar a fronteira mexicana em abril, o desejo dos americanos por tudo que é relacionado ao abacate está ameaçado.

Em março de 2018, Steve Barnard, executivo-chefe e presidente da Mission Produce, a maior produtora e distribuidora de abacates do mundo, disse ao The New York Times que sua empresa estava "lutando" para acompanhar o desejo crescente da América por frutas verdes cremosas . Desde o início dos anos 2000, a empresa cresceu entre 10% e 15% ao ano para atender à crescente demanda.

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Embora o México e o Peru exportem abacates Hass, existem diferenças inerentes na safra devido ao clima de cada país. Os abacates peruanos tendem a ter uma casca verde mais espessa e acidentada devido às condições áridas de cultivo do país. Eles também demoram mais para amadurecer.

Um porta-voz da Chipotle esclareceu que a mudança para o abacate peruano ocorre anualmente durante a entressafra do México (que é verão nos EUA) e não foi devido a um aumento no custo. No entanto, com a mudança, o amadurecimento e a qualidade do guacamole da rede podem ser afetados durante o período de transição da Chipotle para a compra de abacates de seus fornecedores mexicanos. Julho e agosto constituem a temporada de pico de abacate do Peru, o que pode ser responsável pela safra menos do que estelar observada em alguns locais no início de setembro.

“Começamos a transição dos abacates peruanos no final de agosto e essa transição geralmente dura cerca de duas semanas”, disse o porta-voz HOJE.


Receita de clone de chipotle Fiery

Eu tentei fazer meu próprio molho picante hoje e meu objetivo era imitar os sabores de chipotle picante (RIP). Eu meio que baseei em outras receitas de molho picante que vi combinadas com os ingredientes do FC. Tive que fazer alguns substitutos devido à disponibilidade local, aqui estava a minha receita:

-8 habaneros cultivados e semeados (sem pimenta fantasma na minha cidade)

-1/4 xícara de pimentão vermelho assado

Ficou muito bom, a cor é perfeita, é um pouco mais grosso (o que me deixou feliz) e tem um gosto bom. Ainda não é tão bom quanto o FC. Da próxima vez irei adicionar mais habaneros e não semeá-los porque gostaria de um pouco mais de calor, use a lata inteira de pimenta em Adobo, use apenas 1/2 limão, talvez mais abacaxi que provavelmente também grelharei antes do tempo, e, finalmente, use mais vinagre, menos água. Aqui está o que parece. Vocês têm algum conselho, ou alguém já tentou clonar este molho?

Uau, essa cor parece muito parecida! Eu realmente quero tentar sua versão, talvez eu vá para algo semelhante esta semana e eu & # x27 vou informá-lo. Se fosse metade tão bom quanto o FC, aquele frasco de vidro teria sumido como um dia pela minha casa. Bom trabalho!

Refoguei o alho, cebola e cenoura, acrescentei água e levei para ferver e coloquei tudo no liquidificador. Boa sorte, diga-me como ficou! Como eu disse eu iria mais vinagre / menos água, meio limão e mais habaneros boa sorte!

O que eu faço com esses ingredientes? Assá-los? Purê-los? Misturá-los? Fervê-los? Desculpe, não estou familiarizado com a preparação de molhos picantes.

Essa foi minha primeira tentativa, então procurei outras receitas semelhantes e meio que improvisei. Refoguei o alho, a cebola e as cenouras. Em seguida, adicionei água à mistura e levei para ferver. Em seguida, coloquei todos os ingredientes no liquidificador e misturei até formar um purê. Pelo que li depois disso, você pode aquecer a mistura a 185 graus F, o que acho que ajuda na preservação, mas acabei de engarrafar direto do liquidificador. Eu estava querendo tentar isso há um tempo e acabou sendo super fácil de fazer, com certeza estarei fazendo mais no futuro.


O mais novo conceito de Chipotle é um Momofuku Ripoff?

Por meio de uma estranha série de eventos, descobriu-se que Steve Ells, CEO da Chipotle, pode ter intencionalmente levado algumas das idéias de David Chang & # 8217s ao desenvolver o mais recente conceito de fusão asiática da marca & # 8217s. A história foi desencadeada pelo veterano do Fat Duck, Kyle Connaughton, que, de acordo com o New York Post processou Chipotle por demiti-lo quando ele se opôs aos planos de roubar a propriedade intelectual de Chang & # 8217s.

Veja como aconteceu: Connaughton diz que a gigante do fast-food o levou a desenvolver seu spinoff inspirado no Sudeste Asiático, a ShopHouse. O que ele não foi informado foi que Ells já havia falado com Chang sobre o conceito, mas eles não haviam chegado a um acordo. Ele só foi informado das implicações quando ouviu um diretor de marketing afirmar que “Momofuku processará Chipotle quando o conceito de ramen for aberto, mas que o Sr. Ells decidiu prosseguir de qualquer maneira”. Quando Connaughton falou por temer por sua reputação profissional, foi imediatamente demitido - daí o processo.

Apesar de Publicar não foi capaz de alcançar ou obter comentários de representantes de Momofuku e Chipotle, respectivamente, Eater relata que Chipotle se recusou a comentar sobre & # 8220 ação legal pendente & # 8221, enquanto Momofuku reiterou que & # 8220não é uma das partes do processo. & # 8221 No entanto, o jornal destaca que Chang disse à AdWeek em agosto passado que & # 8220 uma empresa de fast food de muito sucesso & # 8230 assumiu nossa propriedade intelectual & # 8221 que apoiaria a alegação de Connaughton & # 8217 de que Ells pegou as idéias de Chang & # 8217s sem compensação após o chef Momofuku assinou um acordo de sigilo.

Tudo isso é loucura e estaremos observando de perto, mas se o próprio Chang não estiver se envolvendo, o processo é mais uma questão de direito trabalhista do que de propriedade intelectual. Ainda assim, vamos manter nossos olhos abertos em busca de pãezinhos de porco da marca Chipotle, bem como qualquer outra evidência de Momofukery dentro do reino Chipotle. Será lamentável se as alegações forem verdadeiras, já que a Chipotle fez um ótimo trabalho em desenvolver uma relação de trabalho saudável com outro chef de alto nível, Nate Appleman, que atua como seu Gerente de Culinária.


Os clientes da Chipotle dizem que a rede está cobrando centenas de dólares em pedidos falsos

Alguns clientes da Chipotle estão recebendo muito mais do que esperavam depois de usar o aplicativo do restaurante para pedir uma refeição.

Nos últimos meses, vários clientes relataram que o aplicativo da rede de burrito cobrou mais de cem dólares por pedidos que eles realmente não fizeram.

A residente de Ohio, Jessica Gallenstein, disse que teve um problema ao receber um alerta alarmante de seu banco após fazer um único pedido no aplicativo da rede.

"Minha conta estava em valores negativos e mais de cem dólares foram feitos para pedidos que eu não dei permissão para serem colocados", disse ela ao repórter John Matarese.

Quando Gallenstein entrou em sua conta bancária, ela logo viu que vários pedidos (variando de US $ 10 a US $ 40) haviam sido feitos por meio do aplicativo Chipotle sem sua permissão no mesmo dia.

Quando contatado pelo TODAY Food, um porta-voz da Chipotle se recusou a dizer quantas reclamações de clientes a empresa havia recebido sobre cobranças falsas, mas um tópico do Reddit iniciado no início deste ano segue as reclamações de pelo menos sete pessoas que afirmam ter sido afetadas.

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Allison Ingrum, estagiária editorial da TODAY, disse que passou por um problema semelhante no início deste mês, quando viu quatro cobranças suspeitas, variando entre US $ 19 a mais de US $ 50, em sua conta Chipotle. Logo depois, ela recebeu um e-mail de confirmação Chipotle para uma das acusações, que foi encomendada por alguém em Madison, Wisconsin. Ingrum mora na cidade de Nova York.

"Em seguida, recebi outro e-mail da Chipotle dizendo que o e-mail e o número de telefone da minha conta haviam sido alterados", disse ela.

Ingrum contatou seu banco imediatamente e eles reverteram as cobranças e, em seguida, fecharam seu cartão de débito. Ela tentou relatar o problema para Chipotle, mas como seu endereço de e-mail não estava mais registrado em sua conta, a tentativa foi malsucedida. "Como meu cartão de débito foi encerrado neste ponto, não vi mais nenhum dano a ser feito", disse ela.

Como Gallenstein, esta foi a primeira experiência de Ingrum com acusações suspeitas no aplicativo Chipotle. As misteriosas cargas deixaram um gosto ruim em sua boca. "Fiquei chocado ao ver as acusações, especialmente porque totalizaram cerca de US $ 130. Pensei totalmente que foi um incidente isolado, por isso estou surpreso de ouvir que outras pessoas estão tendo o mesmo problema", disse Ingrum.

A diretora de reputação da Chipotle, Laurie Schalow, disse HOJE que, até onde ela sabe, a empresa não sofreu uma violação de dados.

"A privacidade e a segurança das informações de nossos clientes são muito importantes para nós. Contas de clientes Chipotle, como contas de clientes para muitas outras empresas de varejo, hotel e restaurante, tiveram casos de enchimento de credenciais. Isso ocorre quando nomes de usuário e senhas roubados de outros as empresas são testadas para ver se funcionam para acessar contas em outras empresas ", disse ela.

"A Chipotle não identificou nenhuma indicação de que os nomes de usuário e senhas foram retirados da rede da Chipotle, e a Chipotle não retém o número completo do cartão de pagamento depois que ele é usado para pedidos digitais."

Schalow explicou que o Chipotle, assim como outros restaurantes, está constantemente trabalhando para garantir que as informações pessoais de seus clientes estejam seguras, dizendo: "Tomamos medidas para combater o empobrecimento de credenciais, incluindo o envolvimento com as autoridades policiais, exigindo senhas fortes e por meio da tecnologia. Também nos envolvemos empresas de segurança para avaliar nossas medidas de segurança "


Sobre o molho adobo

O sabor picante e defumado nesta receita vem do molho de adobo. Não tenho certeza do que seja isso? Vamos aprender!

O molho de adobo normalmente consiste em tomate, pimentões secos, adoçante, sal, cebola, vinagre, alho e ervas / especiarias secas.

Ele se originou na Espanha, onde era usado tanto como marinada quanto como conservante. Acredita-se que o molho tenha sido introduzido no México por exploradores espanhóis e entusiasticamente adotado na culinária mexicana. (fonte)

Você & # 8217 encontrará enlatados & # 8220chipotle chiles en adobo & # 8221 na maioria dos supermercados (verifique o corredor de comida internacional ou mexicana). A porção do molho é o que recomendamos nesta receita. Ou encontre uma receita caseira autêntica aqui.


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Assista o vídeo: EVERY CHIPOTLE EVER (Julho 2022).


Comentários:

  1. Cailin

    Estou animado também com esta pergunta, onde posso encontrar mais informações sobre essa pergunta?

  2. Amett

    Claro que voce esta certo. Nisso nada lá dentro e acho que essa é uma ideia muito boa.

  3. Torr

    Muito bem, sua frase será útil

  4. Gulabar

    É interessante. Você pode me dizer onde posso saber mais sobre isso?

  5. Garrad

    USPOKOYTES!

  6. Tenoch

    Eu acho que você não está certo. Vamos discutir isso. Escreva para mim em PM.



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