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Como cozinhar abobrinhas

Como cozinhar abobrinhas


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Existem várias maneiras lindas de preparar e cozinhar abobrinhas. As abobrinhas jovens podem ser comidas cruas, raspadas em tiras ou finamente fatiadas em uma salada - elas são deliciosas, preparadas simplesmente com pimenta, hortelã picada, limão e azeite de oliva extra virgem. Você pode refogar, assar, grelhar ou assar abobrinhas, ou adicioná-las a bolos para um doce deleite. Abobrinhas maiores podem ser recheadas. As flores também são comestíveis e ficam deliciosas quando recheadas com todos os tipos de coisas, como ricota e hortelã.

ASSISTIR: Risoto de primavera de Gennaro

LEITURA: 7 receitas saborosas de abobrinhas

O QUE SÃO CURGETES?

Embora chamemos as abobrinhas de vegetal, elas são tecnicamente uma fruta porque contêm sementes. Eles fazem parte da família das plantas cucurbitáceas, que inclui abóbora e pepino. As aboborinhas têm vários formatos e tamanhos. Uma variedade incomum é chamada de ‘tromboncino’ ou ‘tromba’, que é uma curgete longa e encaracolada. Na América do Norte e na Austrália, eles são conhecidos como abobrinha, que é o nome italiano para eles. As aboborinhas são óptimas numa grande variedade de pratos, pois podem ser cozinhadas das mais variadas formas e até comidas cruas!

QUANDO SÃO OS CURGETOS NA TEMPORADA?

As abobrinhas estão no seu melhor no Reino Unido de junho a outubro. Ao comprar abobrinhas, procure as pequenas e firmes com a pele brilhante e imaculada que pareça pesada para seu tamanho.

COMO ARMAZENAR CURGETES

Se você planeja usar abobrinhas dentro de 2 dias após comprá-las, não há problema em mantê-las em temperatura ambiente. Caso contrário, guarde na geladeira por até uma semana.


Quais são os benefícios para a saúde?

As aboborinhas são uma fonte de um mineral chamado potássio. O potássio ajuda a manter nossos músculos funcionando corretamente para que possamos nos mover. As aboborinhas também são uma grande fonte de vitamina C e ácido fólico. Metade de uma abobrinha grande conta como uma das suas 5 por dia (uma porção de vegetais ou fruta tem 80g de peso bruto).


Para fazer a abobrinha frita, corte a abobrinha em fatias da espessura de uma moeda de uma libra.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as abobrinhas em uma única camada e tempere com sal e pimenta. Certifique-se de que eles não se sobreponham. Cozinhe por 3-4 minutos, depois vire-os e cozinhe por mais 3-4 minutos, até dourar. Retire do fogo e transfira para um prato quente.

Misture o molho de pimenta doce e o molho de soja em uma xícara. Despeje sobre as abobrinhas quentes e sirva imediatamente.

Para fazer a abobrinha assada, aqueça o forno a 200 ° C / 180 ° C Ventilador / Gás 6. Corte cada abobrinha ao meio, depois corte esses pedaços ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, no sentido do comprimento novamente para fazer cunhas.

Misture o óleo, a pimenta em flocos, o sal e a pimenta numa tigela grande. Adicione as fatias de abobrinha e misture bem.

Disponha as abobrinhas com a pele voltada para baixo em uma assadeira e cozinhe por 20 a 25 minutos, até ficarem macias e começando a dourar. Retire do forno e sirva quente, guarnecido com hortelã fresca picada.

Para fazer a curgete espiralada, espiralize cada curgete em um espiralador portátil (tipo apontador de lápis) ou usando o acessório para macarrão grande de uma batedeira ou processador de alimentos.

Aqueça o óleo em uma frigideira, acrescente a abobrinha e cozinhe por 1–2 minutos, até amolecer levemente. Junte o pesto e cozinhe por mais 1 minuto para aquecer.

Sirva em um prato quente polvilhado com pinhões torrados e parmesão ralado, se usar.

Dicas de receita

As abobrinhas fritas e assadas são deliciosas comidas acompanhadas ou adicionadas a saladas e pratos de massa.


Como cozinhar a abobrinha

A courgette (ou abobrinha, como é conhecida nos EUA e na Itália) está na temporada no Reino Unido entre junho e setembro. Parte da família da abóbora, as aboborinhas descendem originalmente das Américas, mas o tipo de abobrinha que conhecemos foi desenvolvido na Itália no século XIX. A palavra abobrinha vem do italiano, mas a palavra que usamos, courgette, deriva da palavra francesa para squash courge.

As abobrinhas verdes escuras são a variedade mais familiar, mas preste atenção às aboborinhas brancas ou amarelas para animar os pratos ou caçar a saborosa abobrinha trompete, que é longa e sinuosa com uma extremidade bulbosa - muito parecida com o instrumento musical que dá nome. Uma curgete totalmente crescida é conhecida como medula no Reino Unido e pode ter até um metro de comprimento.

As aboborinhas são muito fáceis de cultivar e durante os meses de verão. As pessoas tendem a ficar sobrecarregadas com elas, mas felizmente há tantas maneiras de comer abobrinhas que você nunca deve ficar entediado. Felizmente, eles têm baixo teor de calorias e alto teor de vitaminas A e C, portanto, também são bons para você.

Ao comprar abobrinhas, procure frutas firmes, brilhantes e imaculadas, que parecem mais pesadas do que quando apanhadas. Se eles se sentirem esponjosos, isso significa que já ultrapassaram o seu melhor, por isso deve ser evitado. As abobrinhas vão ficar felizes na geladeira por dois ou três dias mais do que isso e vão começar a perder o sabor e tornar-se amargas.


Receitas de abobrinha assadas, fritas e até recheadas

Como cozinhar abobrinhas? Bem, há várias maneiras. Já pensou em engravidar de Courgette Fries? Ou talvez um lote de lanchas de abobrinha recheadas com lasanha? Claro que não, é por isso que está aqui! Felizmente para você, estamos grande fãs de abobrinha e tem muitas receitas de abobrinha deliciosas e fáceis de fazer para você experimentar.

Com tudo, desde salada de abobrinha a abobrinha assada, e pão com queijo de abobrinha a pão de abobrinha, você certamente encontrará algo que vale a pena experimentar neste verão!

Esta salada de abobrinha é tão fácil de preparar e, o melhor de tudo, não é necessário cozinhar! Sim, essas fitas de abobrinha são servidas cruas, temperadas com toms secos ao sol e queijo de cabra, e um molho de semente de abóbora que, embora opcional, é OBRIGATÓRIO em nossa opinião.

Quando se trata de vegetais assados, a abobrinha é uma das nossas preferidas. Em primeiro lugar, é RÁPIDO! (Sem sombra, beterrabas assadas.) A abobrinha fica macia em pouco tempo, então certifique-se de começar a verificá-la cedo para garantir que não esteja virando uma papa completa.

Na maioria dos dias, não temos tempo para fazer um acompanhamento elaborado e algo simples é tudo o que desejamos. Esta abobrinha fácil, rápida e refogada é o acompanhamento perfeito para aquelas noites. É muito saborosa e a abobrinha carameliza ligeiramente ao cozinhar na frigideira de ferro fundido. É a nossa maneira favorita de consumir abobrinha (ao lado de biscoitos de chocolate de abobrinha, é claro) e você pode nos pegar comendo como nosso almoço quase todas as semanas.

Este pão de abobrinha com baixo teor de carboidratos é apenas para amantes de queijo! Cada porção é carregada com mussarela e parmesão, e estamos aqui. para. isto. Se você quiser torná-lo ceto, use farinha de amêndoa em vez de farinha de milho.


  • 2 abobrinhas
  • 2 dentes de alho
  • Suco de um limão
  • Pequeno punhado de folhas de hortelã
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal marinho e pimenta-do-reino

1. Corte suas abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.

3. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma wok ou frigideira grande. Adicione as suas aboborinhas cortadas e 2 dentes de alho bem picados.

4. Mexa e frite por 10-15 minutos até dourar. Adicione o suco do limão, um pouco de hortelã picada e tempere a gosto com sal e pimenta.


Receitas de abobrinha e # 038 Como preparar abobrinhas

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Receitas de abobrinha

Esta é uma coleção de todas as minhas receitas favoritas de abobrinha e todas as dicas que você precisa para cozinhar com este vegetal versátil e saboroso!

As aboborinhas são vegetais super versáteis e que utilizo regularmente na minha cozinha. Tem um gosto bom em muitas cozinhas diferentes e tem um sabor muito bom. Abaixo, listei minhas receitas de abobrinha fáceis favoritas para ajudá-lo a aproveitar ao máximo este vegetal de verão!

Cozinhar abobrinhas

Como cozinhar abobrinhas

As abobrinhas são ótimas para assar ou fritar. Eles também podem ser espirais e servidos como uma alternativa às massas. Eles podem até ser comidos crus.

O que posso cozinhar com abobrinhas?

Tantas coisas! Eu uso para adicionar massa a molhos para massas, adiciono a saladas, jogo em sopas e uso como um acompanhamento simples. Existem tantas opções de coisas que você pode cozinhar com abobrinhas, então enlouqueça!

Quando é a temporada de abobrinha?

As aboborinhas estão na temporada no verão de junho a outubro.

Como você prepara uma abobrinha?

As abobrinhas são muito fáceis de preparar, elas não precisam ser descascadas, então simplesmente corte as pontas e depois fatie ou pique e use na receita que você quiser.

Qual é a diferença entre uma abobrinha e uma abobrinha?

Eles são a mesma coisa! Abobrinha é a palavra usada na Itália e na América do Norte, enquanto courgette é o nome usado no inglês britânico.

Você pode comer abobrinha crua?

Você pode comer abobrinha crua ou cozida. É bom adicionado a saladas, pois tem uma crocância agradável e fresca, que é ligeiramente mais macia do que o pepino.

As abobrinhas são boas para você?

A ingestão de abobrinhas traz muitos benefícios à saúde. Eles são um dos vegetais com menos calorias e não contêm gordura saturada. A pele também é uma grande fonte de fibras e as aboborinhas contêm muitas vitaminas, o que as torna uma ótima escolha para adicionar à sua dieta.

Receitas com Abobrinhas

1. Tomate & amp Halloumi Bake com Courgette

2. 30 minutos de carne de porco e abobrinha ramen

3. Batata, abobrinha e Hash Halloumi com molho de tomate

4. Abobrinha e macarrão Prosciutto One Pot

5. Tagine de vegetais com grão de bico

6. Guisado de vegetais ricos com polenta cremosa

7. Easy One Pot Lasanha Vegetariana

9. Bolinhos de abobrinha com pecorino

10. Salada de Legumes Assada com Halloumi

11. Assado de Peixe e Vegetais Mediterrâneos

Sobre Amy

Amy é a criadora da receita e redatora do The Cook Report. Ela vem aprimorando suas habilidades na cozinha há mais de 10 anos e gosta de compartilhar suas criações de receitas com seus leitores.


Fatie e grelhe suas abobrinhas

Isso é um ótimo acompanhamento ou entrada & # 8211 como você pode dizer & # 8230 eu AMO courgettes.

Como:

  1. Corte algumas abobrinhas (como nas fotos)
  2. Com um pouco de azeite de oliva ou óleo de alho & # 8220aglio & # 8221 e alguns flocos de pimenta-malagueta seca e sal, grelhe-os até que fiquem bem dourados com as marcas da chapa.
  3. Em uma tigela misture uma colher de chá de harissa e um pouco de iogurte com uma boa pitada de sal e óleo aglio. Regue com as abobrinhas e sirva com uma pitada de sumagre por cima.

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Qual é a melhor maneira de cozinhar abobrinhas

As abobrinhas se beneficiam de serem assadas ou fritas - elas são muito aguadas para serem cozidas.

Ferver as abobrinhas só as deixa pegajosas e empapadas, o que nunca é bom.

Pelo mesmo motivo, se você planeja fazer um bolo ou alguns muffins com suas abobrinhas, é aconselhável espremer um pouco da água antes de adicionar à massa.

Minha maneira favorita de cozinhar abobrinhas é cortá-las em fatias finas e refogá-las levemente em azeite de oliva. Ao adicioná-los a uma salada de verão, misture-os com pesto de macarrão ou sirva suas abobrinhas salteadas e salgadas como acompanhamento com limão, salsa e pinhões.

Se preferir, você pode assar suas abobrinhas - isso também funciona bem com outros vegetais. Beringela, abóbora e pimentão os complementam bem. Esta deliciosa massa de vegetais torrados inclui abobrinhas.


Um prato de massa bem rápido com abobrinha e panceta

Há algo no sabor suave e no aroma da abobrinha que sintetiza o verão comendo para nós. Nós os cultivamos em Currabinny desde que me lembro.

Eles são bastante fáceis no jardim. Geralmente plantamos no final de abril, embora se for uma primavera fria, talvez seja mais sensato plantar em maio. Plante as pequenas sementes ovais em pequenos vasos para mantê-las no parapeito da janela até que as plantas jovens atinjam cerca de dez centímetros de altura.

Transplante-os cuidadosamente em um canteiro quente em seu jardim. Você pode plantar diretamente ao ar livre, mas descobrimos que as lesmas tendem a pegá-las antes de terem uma chance. Cada planta terá flores masculinas e femininas, sendo as femininas as frutíferas. A flor masculina maior é a melhor para recheio, colha-as antes que tenham tempo de fertilizar as femininas.

As aboborinhas podem ser colhidas jovens quando estão a explodir de sabor e têm corpos firmes, ideais para fritar, ou podem ser deixadas a crescer e se tornarem frutos em tamanho natural, a sua polpa perfeita para absorver sabores diferentes. Não deixe que eles fiquem muito maduros, pois eles ficarão macios e desagradáveis.

Ao comprar abobrinha na loja, no quitandeiro ou no mercado do fazendeiro, esteja atento aos pontos fracos ou manchas. Aboborinhas são frágeis e não se saem bem quando atiradas ou manuseadas mal. As abobrinhas boas e frescas devem ter um brilho saudável na pele e, se não forem muito firmes, deixe passar. Eles raramente são vendidos com suas flores, pois tendem a ter uma vida útil muito curta. Eles quase teriam que ser vendidos no mesmo dia em que foram colhidos.

Cultivar o seu próprio ou ter um amigo ou vizinho generoso é realmente a única maneira confiável de colocar as mãos nas flores. Nesta semana, no entanto, vamos nos concentrar apenas nas deliciosas frutas.


Assista o vídeo: PYSZNA CUKINIA Z PATELNI do obiadu lub do dań z grilla (Junho 2022).


Comentários:

  1. Yves

    Na minha opinião, você está enganado. Vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Aeneas

    Bom artigo, gostei

  3. Sanris

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